'A jó dolog ... izgalmas borokat talál inni a legszerényebb helyeken' - mondja Mark Davidson, Wine Australia's oktatási vezető Észak-Amerikában. A dél-ausztrál fővárosnak robbanásveszélyes kulináris színtere van, amely folyamatosan növekszik, amelyet részben első osztályú borvidékek táplálnak egy óra autóútra. A város és bortermelő dombjai funky ellenkultúrával büszkélkedhetnek, amelyet a kreativitás és a minimalizmus hajt. A bőrrel érintkező palackozástól kezdve a klasszikus rizlingig, a szénsavas Grenache-ig és azon túl az Adelaide mindent megtesz.

Soi.38 / Andrea Jacob fényképe

Bor, amíg ebédelsz

A Adelaide Central Market 1869 óta erősen működő, több mint 70 standja van, amelyek a brekkie (reggeli) árusoktól a borszállítókig terjednek, majd néhány, mint pl. Jamface Central , amelyek mindkettőt eladják. Emelt kocsma menü a A Crafers Hotel olyan francia ételeket tartalmaz, amelyek az ország klasszikusaihoz fordulnak, mint a garnélarák és a barramundi curry, de a csillagok borlistája a reflektorfénybe kerül.

Hardy verandája / Fotó: Mount Lofty House

Az Adelaide Hills-ben elsöprő kilátást élvezhet a Dél-Ausztrália borválasztékával a Hardy verandája étterem a Mount Lofty Házban. Egy fantasztikus koktélbár, Gin Long C kantiné a sós-borsos padlizsán helyi hírnevet szerzett. Nál nél Orana étterem , haladjon át körülbelül 20 modern ausztrál viteldíjat. A megfontolt listákkal rendelkező alkalmi helyek közé tartozik a szellős ipari Peel Street és regionális thai-központú Önmagam 38 BYO T-Chow kínai étterem a borkereskedelem tagjai számára készenlét.

A Summertowni arisztológus / Tyron Ormsby fényképe

A dombok természetes borral élnek

Kicsi mérete ellenére a hűvös éghajlatú Adelaide Hills régió globális hírnevet szerzett a minimális intervenciójú borászat terén, legalábbis a természetes bortömeg körében. Ochota hordók évek óta a sommelierek kedvese. Fedezze fel az összes felhajtást itt Elveszett egy erdőben , pinceajtó / társalgó, amely fatüzelésű pizzát kínál egy furcsa egykori templomban. Próbálja ki a szardella alapú Jesus Fish pite-t egy pohár Kids of the Black Hole Riesling-el. Az önmegsemmisítő, magát „lusta” borász duónak valló hátsó A másik jobb a LiaF-nél is ömlik.

Az Oyster Farm Shop / Sean McGowan képe

Csak itt, A summertowni arisztológus számos alacsony beavatkozású palackot mutat be, mint például tulajdonosai, Anton van Klopper Lucy Margaux borok és Jasper Button innen Gombok községe . BK Borok elfogadta a „Ne taposson rám” mottót, hogy megragadja a „nem a kreativitás” filozófiáját. Az olyan borok, mint a Skin n Bones White és a Gin-n-Bones vermutjuk, nehezen jutnak el az amerikai piacra, ezért bölcs dolog lenne, ha kipróbálná őket, amíg itt van. Charlotte Dalton borok új perspektívát vet fel Sémillonról, miközben Jauma tartósítószer-mentes Grenache-jéből villámgyorsan elad (pro tipp: vigasztalásként ellenőrizze, hogy van-e organikus meggy, ha lemarad).

A kép a Dudley Wines jóvoltából

A Kenguru-szigetre vezető út

35 perces repülés vagy 3½ órás autó- és kompjárat a Kenguru-szigeten, ahol különféle tájak, vadon élő állatok és borászatok találhatók. Látogasson el a fura sziklákra és a vad strandokra Flinders Chase Nemzeti Park , és csatolja a játékos kölykök képeit a Seal Bay Conservation Park .

A kép a The Islander Estate Vineyards jóvoltából

Számos bor- és ételmintavételi útvonalon találja meg a Kenguru-szigeti Farm Kaput és a Pinceajtót. Figyelje és tanulja meg, ahogy az angasi osztrigákat betakarítják és lerázzák Az Oyster Farm Shop , majd kortyolgasson Cabernet Sauvignont a fedélzeten Dudley borok . A borkóstoló egyéb helyszínei Shoals-öböl és A Islander Estate szőlőskertjei , miközben Két Wheeler Creek borok összehasonlíthatatlan rákokat párosít a Sauvignon Blanc-szal a helyszíni Marron Café-ban. Foglaljon szállást a Déli-óceáni páholy , egy lenyűgöző sziklaszirt elvonulás a régió legjobb ételeivel és italaival.