Fvagy ma a borbarát, az amerikai étterem az egyik legmodernebb és legérdekesebb hely a legjobb és legérdekesebb palackok felfedezéséhez.

Fontolja meg, mi történik az egész országban a bárban és az asztalon - nemcsak olyan városi központokban, mint New York City vagy San Francisco, hanem olyan feltörekvő hotspotokban, mint Nashville és Boulder.

A gyorsan növekvő, üvegenként listák végtelen felfedezésre ösztönöznek. Az egyfókuszú listák lehetővé teszik az ikonikus és ezoterikus fajták és régiók mélyre merülését. És a meglepő bor- és ételpárok ugyanolyan mindennapossá válnak, mint a kóstoló menü.

Miért az evolúció? Mert te követeled.

Az étkezési kultúra megszállottjainak számító amerikaiak még soha nem voltak olyan szenvedélyesek a bor felfedezése iránt, és az éttermek erre válaszul játszótereket hoztak létre minden szintű oenofilek számára, hogy örömteli szenvedélyeiket folytathassák.

Éves Amerika 100 legjobb borétterme csomag, bemutatja az izgalmas éttermeket, amelyek ezt a hullámot példázzák. Szerkesztőnk által választott listánk - sok új záradékkal ebben az évben - a végső borbarátok útmutatója az étkezéshez.

Az étteremben és azon kívül is kedvelt klasszikus új-zélandi Sauvignon Blanc friss, gyümölcsös jellege, állaga és azonnali ihatósága miatt kedvelt. De amint Joe Czerwinski ügyvezető szerkesztő cikkében vázolja, a borászok alternatív stílusokkal kísérleteznek, olyan borokat készítenek, amelyek újradefiniálják, hogy mire számíthatnak a jövőben a fogyasztók.

A borvilág kalandorai nem ritkák. Kiemeljük az ex-pat borászokat, akik szó szerint és átvitt értelemben felhúzták gyökereiket a bor készítéséhez. Szenvedélyeik nyomán - és egyes esetekben óvatosságot vetve a szélre -, hogy borokat készítsenek olyan helyeken, mint Argentína és Dél-Franciaország, ezek látnokok, akik nem csak álmodtak róla, hanem megtették.

A szabálysértők másik világa a főzésre koncentrálunk. A sör az innováció országa, és a kóstolási igazgató, a főszerkesztő és a rezidens sörfőző, Lauren Buzzeo felvázolja az idei év legizgalmasabb trendjeit, a nanoszörfőzdéktől és a savanyú sörőrtől kezdve az új komlófajtákra való összpontosításig.

Egészségére!