A nagy középnyugati államok közül senkinek nincs több lepárlóüzeme, mint Michiganben.

2008 óta, amikor a Michigani Alkoholellenőrző Bizottság számos nagy változást hajtott végre az állam desztillációs törvényében, az ipar ugrásszerűen megnőtt. Az American Craft Spirits Association szerint az állam 2019-től 78 lepárlónak adott otthont.

'Az egyik dolog, ami egyedülállóvá teszi a szellemet Michiganben, a Michigan-összetevőkre összpontosít' - mondja Tammy Coxen, a Üdv Michiganben: A koktélkultúra és kézműves lepárlók ünnepe . Például: 'egy csomó lepárló magjait a lepárló néhány mérföldes körzetéből szerzi be'.

Michigan nagy, változatos állam, amely a Montmorency cseresznye likőröktől az aquavitig sokféle szeszes italt állít elő. Coxen szerint ha egy szellemet kellene választania Michigan megtestesítésére, az gin lenne.

'Itt láthatunk néhány michigani szeszfőzdét, amelyek nagyon érdekes dolgokat végeznek' - mondja az Ann Arbor Distillery szezonális ginjeitől a Long Road Distillers MichiGIN-jéig, amelyet kizárólag Michiganben termesztett növényi anyagokkal ízesítettek, beleértve a borókabogyókat is.

De ha két szeszes italt választ? 'Rozs.' Pontosabban államilag termesztett rozssal készített palackok. Ilyen például a Két James, a Journeyman és a Grand Traverse, valamint az újonnan érkező Mammoth Distilling, amely rozs örökös törzsekkel dolgozik.

Mégis, ami valóban megkülönbözteti az állam szeszfőzdéit, az erős közösségi érzés, mondja Coxen.

'Olyan kreatívak és szenvedélyesek a mesterségük iránt, és hajlandóak megosztani' - magyarázza. 'Azt akarják, hogy az emberek tudják, hogyan csinálják, és miért büszkék a termékükre.'

Itt van kilenc figyelemre méltó michigani szeszfőzde, amelyeket érdemes felkeresni a következő öntethez.

Fotó: Rob Cleveland

Ann Arbor lepárló : Ez a butikfőzde a michigani mezőgazdasági termékeket olyan egyedi szeszes italokká változtatja, mint a szezonális ginek, az Absinthe Violette és a Fox River Michigan Whisky. Ez utóbbi négy állapotban termesztett szem keverékével készül.

Grand Traverse lepárló : A Traverse Cityben található, ez az állam legrégebbi mikropárló üzeme, amely 2007 óta működik. A Send Brothers Farmtól vásárolt gabonát, mindössze 10 mérföldre a Grand Traverse termelőüzemétől, vodkát tartalmazó „szemtől-palackig” szeszes italokba desztillálják. gin és rozs whisky.

Texas nagy lesz a kézműves szeszes italokban

Vashal lepárló : Ez tanyai szeszfőzde az állam északnyugati részén a fenntartható / ökológiai gazdálkodási módszerekre és a helyi vízellátás megőrzésére összpontosít, mivel ez a helyi acélfejű pisztrángnak nevezték el. A 120 hektáros területen búzát és rozst termesztenek, a kukoricát pedig helyi eredetűek. Keressen egy búzás stílusú egyenes Bourbon és Négy hordó , Bourbonok keveréke rumban, konyakban, sherry-ben és juharszirupos hordóban készítve.

Journeyman lepárló : A virágzó kézműves sörökről ismert Kalamazoo-tól nem messze ez a szeszfőzde különféle whiskiket, gineket és vodkákat készít. A kiterjedt Three Oaks ingatlan magában foglalja az éjszakai nyaralások bérlését és a Skócia híres St. Andrews golfpályájának ihlette 18 lyukú zölddarabot is.

Fotó jóvoltából a Long Road

Hosszú közúti lepárlók : A Grand Rapids első kézműves szeszfőzdéjeként 2015-ben nyitott Long Road robusztus listát tartalmaz a szeszes italokról. Sok helyi csavarral rendelkezik, mint például MichiGIN vagy Őrült keserű , amaro együttműködés a helyi Madcap kávéfőzővel.

Mamut lepárlása : Figyelje ezt a Central Lake újoncot. A Nemzeti Park Szolgálatának támogatásával a szeszfőzde a Rosen rozst, a whisky készítésének ünnepelt fajtáját termeszti a Dél-Manitou-szigeten. A várt rozs whisky sok éven át nem lesz kapható, de hogy közben kielégítse az ízét, mindig Cherry Bounce , savanyú Montmorency cseresznyével készült likőr.

Fotó jóvoltából New Holland

Új holland : A New Holland Brewing Co. ernyője alatt van értelme annak, hogy itt a kiemelkedők között szerepel a sörhordóban kész Bourbon és a rozs. A szeszfőzde Life Life vodka , amelyet 2019-ben adtak ki, vodka-tüskés konzervkonzervben is értékesítik.

Norden Aquavit : Ez a köménnyel és kaporral ízesített dán stílusú aquavit jócskán meghaladta az állami vonalakon túli csaposokat. Míg a Norden alapítói Detroitot hívják haza, a folyadékot Csúnya kutyafőzde Chelsea-ben, MI.

Fotó jóvoltából a Norden Aquavit

Két James szellem : Detroit divatos Corktown negyedében található ez a szeszfőzde szeszes italok széles választékát készíti. A helyszínen keveredik egy jamaikai rum, az irodalmi nevű Catcher's Rye, amelyet 100% -ban michigani rozsból készítenek, és a Johnny Smoking Gun, kukoricás whisky füstölt ázsiai teával.