Amerikában a legtöbb bort a vásárlás estéjén fogyasztják. Legyen az egy üveg Opus One egy vacsorához, vagy egy doboz Franzia fehér Zin a kedd esti maradék javításához, gyakran azonnal, kis gondolkodás nélkül kinyitják.

Sajnos a bor ilyen módon történő vásárlása a bor örömének nagy részét feláldozza, és ez ritkán képes a legjobb ajánlatot nyújtani. Bár igényesnek tűnik, valójában érdemes stratégiát kidolgozni a bor megszerzésére. Ez egyszerre szórakoztató és kifizetődő.

Számos oka lehet a vásárlások megtervezésének, de ezek szinte mindegyikhez vezetnek ahhoz, hogy készletek legyenek, ideális esetben egy borospincében vagy hűtött tárolószekrényben. A legkézenfekvőbb előny, hogy egyes borok az életkor előrehaladtával javulnak, és még ha megengedheted is magadnak, hogy megfelelően érett évjáratokat vásárolj, nagyon nehéz megtalálni őket. A fiatalok vásárlása pénzt takarít meg, de ez azt is jelenti, hogy akkor élvezheti a bort, amikor a csúcsra jár. Természetesen a bor nagy része nem javul az életkor előrehaladtával, de ha ezt olvassa, akkor nagy valószínűséggel értékeli azt a bort, amelyik igen. A legtöbb jobb vörös bizonyosan javul néhány évig, és bár a mai borok közül sokan egy évtizeden belül elérik a csúcsot, a legtöbbet csak két-három éves korukban engedik forgalomba. Tartsa őket akár három-négy évig, és óriási javulást fognak elérni. De ha abban a szakaszban vásárol borokat, akkor prémiumot kell fizetnie.

A komoly gyűjtők természetesen gyakran úgy tekintenek a borra, mint egy befektetésre, amelyet a jövőben méltányos áron lehet értékesíteni. Mások az igazi értéket abban látják, hogy sokkal jobb borokat lehet inni maguknak.

És persze, néhány bor évtizedekig folyamatosan fejlődik: a legjobb Bordeaux, Burgundi, Napa Cabs, Barolos és sok spanyol bor tartozik ebbe a kategóriába. Nem bölcs, ha csak néhány éves korukban inni őket, mert ha mégis, akkor valószínűleg nem lesznek sokkal jobbak, mint a hétköznapi borok. Vannak, akik még olyan ízeket is kialakítanak a régi borok iránt, amelyeket sokan úgy gondolnának, hogy már túl vannak az életkorukon, míg mások örömmel tanulják meg, mi történik a borokkal az öregedéskor.

Nyilvánvalóan nagyon sokat takaríthat meg, ha pincészi borokat készít magának, de még a felületes tervezés is sok pénzt takaríthat meg. Az értékesített borvásárlás nagyon kifizetődő lehet. Szinte minden kiskereskedő legalább 10 százalékos kedvezményt kínál teljes esetekhez, néha vegyes esetekhez, és ez olyan, mintha minden esetben többet kapna, mint egy üveg.

Néhány bort akár határidős termékként is árulnak. Ez elsősorban a felső címkékre vonatkozik, de még néhány viszonylag szerény pincészet is eladja a bort, ha hiány van belőle. Például a borraktárakban katasztrofális tűzvészek és földrengések után néhány kaliforniai termelő vonzó határidőt kínált borai számára a pénzforgalom fenntartása érdekében.

Amikor azonban mindent elmondtak és készek, talán az előre tervezett tervezés legjobb oka az, ha kéznél van a megfelelő bor, amikor csak akarja. Borzasztóan kellemes, hogy bemehet a pincébe, és megragadhat egy tökéletesen érett palackot, amely tökéletesen megfelel a vacsorához, vagy különlegességet visz egy ünnepre a borüzletbe való kirándulás nélkül, amely lehet, hogy nem is nyitott. Sok helyen speciális palack megtalálásához előre megrendelésre lehet szükség, vagy hosszú útra kell menni egy állami boltba, amely korlátozott órákban tart nyitva.

Az egyetlen hátrány, hogy kéznél van a jó bor, egy vegyes: Nagyobb valószínűséggel élvezi!