A borszövetkezetek, köznyelven szövetkezetekként ismertek, nagyrészt negatív képet szenvedtek el. Ennek ellenére nemcsak a gazdálkodók és a regionális boripar számára létrehozott biztonsági háló megvalósításának célja teljesült, sokan ma is jól irányított, ambiciózus bortermelők mintaképei. Nincs jobb régió, amely figyelembe vegye ezt a jelenséget, mint a spanyol Cariñena.

Míg az egyes modellek árnyalt változatokkal bírnak, a borszövetkezet általában olyan vállalkozás, amelynek közös tulajdonában vannak a régióhoz kötött bortermelők kölcsönös előnyök érdekében. A szövetkezet méretgazdaságossággal osztozik a tagok szőlőjéből készült borok előállításában, palackozásában, tárolásában, forgalmazásában és értékesítésében. A legtöbb szövetkezet a nagy depresszió után alakult Európában, amikor a kistermelők a túltermelés és az árak csökkenése ellen küzdöttek. Az erőforrások és költségek összevonása révén stabilizálódott a helyi szőlőipar. Ezek az elvek sarkallták a borszövetkezetek létrehozását Cariñenában. Mégis, Cariñena szövetkezetei előremozdították ezt a célt a minőség növelésével, különösen a modern technológiák alkalmazásával.

Cariñenában a borszövetkezeti mozgalom 1944-ben kezdődött. Azóta a szövetkezetek modern vállalkozásokká fejlődtek, amelyek a teljes termelés több mint 85% -át adják a D.O.P. Cariñena. Ma három szövetkezet állítja elő a borok többségét: Grandes Vinos, Bodegas San Valero és Bodegas Paniza. Mindegyik magas követelményt támaszt, bár mindegyiknek megvan a maga identitása, hozzájárulva a régió Grenache-központú borajánlatainak széles skálájához.

Tekintsük a Grandes Vinos-t. Az 1997-ben alapított öt szövetkezet integrációja révén támogatást kapott az aragóni kormánytól és a legfontosabb bankoktól, stabilitást és pénzügyi erőt biztosítva számára. Ennek eredményeként a pincészet szőlőültetvényekből nyerhet gyümölcsöt a D.O.P. mind a 14 termőterületén. valamint számos talaj és magasság, ami sokszínűséget kölcsönöz portfóliójának.

Gyümölcsforrásaik közvetlen kezelésével a Grandes Vinos vertikális integrációt ért el, megőrizve a termelés, az értékesítés és a marketing irányítását a szőlőskerttől a fogyasztóig. Kezdettől fogva az volt a céljuk, hogy lehetővé tegyék a borászok számára, hogy a szőlőskertnek szenteljék magukat, ahelyett, hogy több üzleti kalapot viselnének, vagy önállóan fektetnének be drága berendezésekbe és műszaki szakértelembe. A magas pontszámok, a nemzetközi elismertség és az erős globális értékesítés tanúskodnak modelljük sikeréről.

A Cariñena a spanyolországi Garnacha legtöbb telepítésével büszkélkedhet, a szőlő a D.O.P. Ehhez a számhoz sok öreg szőlő tartozik, ötven és száz év közötti. Noha a nagy szövetkezetek számára ellentmondást nem tűrő a régi szőlők mikrogazdálkodása, az erőfeszítés valójában diadalmasnak bizonyult.

Például a Bodegas San Valero több mint négyszáz gazdálkodóval dolgozik együtt, akik mindegyike csak néhány hektárért felel. Bodegas San Valero úgy véli, hogy az ekkora földbirtokok ideális, kezelhető mennyiséget eredményeznek, ami azt eredményezi, hogy gondosan gondozni kell a szőlőket, különösen az idősebbeket. A kisebb gazdaságok lehetővé teszik az összes gazdaság egyidejű végrehajtását, hogy összehangolt válasz révén gyorsan ellenőrizhetők legyenek a szőlő-egészségügyi kockázatok, például az új betegségek vagy a növekvő kártevő-populációk. A cselekvés hatékony megszervezéséhez vagy a kritikus információk terjesztéséhez a tagok számára a Bodegas San Valero integrált egy digitális kommunikációs infrastruktúrát, amely tartalmaz e-mailt, intranetet és még egy alkalmazást is.

Cserébe a termelők telephelyeinek szélessége, beleértve a különféle fajtákat, magasságokat, terepeket és hozamokat, olyan termékportfóliót ad a Bodegas San Valerónak, amely számtalan vásárló és piac igényeit versenyszerűen kielégíti.

Bodegas San Valero a szövetkezetek másik kulcsfontosságú funkcióját hangsúlyozza: a nyereség igazságos megosztását a gazdálkodók között, hasonlóan a más iparágakban, például a kávéban alkalmazott „tisztességes kereskedelem” kereteihez. Ez versenyelőnyt eredményez a társadalmi felelősség arénájában, amely eszköz a prioritások megváltoztatásának mai világában.

Cariñena szövetkezetei vidéken is munkát nyújtanak abban az időben, amikor a nagyvárosok elszívják a belső munkaerőt. A helyi városról elnevezett Bodegas Paniza kizárólag a környező régióból származik. Mivel Paniza egy olyan fiatalabb gazdálkodók káderével dolgozik, akik képesek a haszonszerzés alatt álló földön maradni, a 300 termelő szövetkezet Spanyolország egyik legdinamikusabbja lett. A Bodegas Panizánál egy csapat ember mindig a szőlőskertekben van, hogy támogassa a termelőket. Antonio Serrano enológus rendszeresen találkozik velük, maga ellenőrzi a szőlőültetvényeket. Az eredmény: kézművesszerű vállalkozás, kiváló minőségű bor mennyiségével.

Cariñenában a borszövetkezetek fenntartható és demokratikus üzleti modellként szolgálnak, amely támogatja a termelőket, miközben jó értékű, minőségi borokat hoz a globális piacra. A korszerű technológiával, a részletekre való odafigyeléssel és az erőforrások egyesítésével a cariñenai szövetkezetek lehetőséget teremtettek a független gazdálkodók számára, hogy földjükön maradhassanak, miközben erősítették a régészeti borászat hagyományait a régióban.