Talán ez az az idő, amit a Loire-völgy , vagy talán azért, mert az egyik első Napa-völgy Cabernet franc Valaha Tom Garrett egyik ikonikusa volt Riasztani palackozás, de mindig is szerettem a Cabernet Francot. Szeretem ibolyaszínű aromáját és élénk, földes ízeit a cédrusnak, a szárított gyógynövénynek és a zúzott kőzetnek a ragyogó bogyósmag tetején. Olyan kedves, harmonikus egyensúlyt tud felmutatni a gyümölcsösség és a virágjegyek között, nagy savassággal és szerkezettel.

Lehetséges, hogy itt nagyszerű szőlő lesz, a Cab Sauv lágyabb, szelídebb alternatívája, ha valaha is megkapja a megfelelő esedéket.

Pontosan ezért panaszkodtam, hogy viszonylag láthatatlan az általam lefedett régiókban, különösen a Napában. Persze vannak bhakták, mint Detert, Lang & Reed és Crocker & Starr , de minden Cab Franc gondolkodású producernek könnyen több százan foglalkoznak Cabernet Sauvignon .

Ez a talajban is igaz. A Cabernet Franc nem is repíti a Napa völgy . 51% -kal messze a Cabernet Sauvignon a domináns. De van még más is Merlot (9%), Pinot Noir (6%) és Zinfandel (3%), mint a Cab Franc.

Lehetséges, hogy itt nagyszerű szőlő lesz, a Cab Sauv lágyabb, szelídebb alternatívája, ha valaha is megkapja a megfelelő esedéket.

'A Cabernet Franc a kedvenc fajtám' - mondja Genevieve Janssens, a Robert Mondavi Pincészet aki most a saját márkájára összpontosít, Portfólió Pincészet , valamint tanácsadás. „Egyesíti a Cabernet Sauvignon és a Pinot Noir borászati ​​készségeit. Nagyon finom, nagyon aromás, selymes, szatén tanninok . Ahhoz, hogy meg tudja ragadni ennek a változatosságnak az összes árnyalatát, a borászt a helyszínre, az évjáratra kell hangolni. ”

A Loire-i Cabernet Franc új korszakba lép

Janssens hozzám hasonlóan azon tűnődött, miért nem volt ugyanolyan híre a szőlőnek, mint a másik Cabernet-nek, vagy éppen annyira, mint a Merlot-nak.

'Ennek a késői kezdésnek tulajdonítom a művelés bonyolultságát' - mondja. „Nagyon érzékeny lesz a környezetére, praktikusabb lesz. Erős a helyérzéke. ”

Ted Henry borász Clos du Val nevezi a Cabernet Franc-ot az abszolút kedvenc keverőeszközének, és azt mondja: 'Ez lehet a kedvenc szőlőm, amit termesztünk, időszak.'

'Az, ahogyan a Cabernet Franc-ot tenyésztjük, rendkívüli levélhúzással, általában több csokoládé- és kakaójegyet ad a boroknak, és kevésbé olyan nyilvánvaló zöld- és gyógynövényjegyeket, amelyekről a Cab Franc korábban is volt ismert' - mondja.

Janssens poétának hívja: „egy fajta, amely veled kacérkodik, felidéző ​​és kegyes az ízében”.

Nem tudtam többet megegyezni. Csak szívesen látnék többet belőle.

Három kipróbálandó

La Jota 2016 Cabernet Franc (Howell Mountain) 96 pont, 85 dollár. Komplex és hosszú, lédús vörös és fekete gyümölcsökkel, szárított gyógynövények, zsályák, levendulák és ibolyák tartós akcentusaival. Igyon 2024–2026-ot.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Stags Leap District) 94 pont, 100 USD. Gyógynövényes, földes és szerkezetű, vastag, szilárd tanninokkal és száraz, pirított tölgy mellett intenzív fekete ribizli, ibolya és áfonya rétegek. Élvezze a 2026–2031-et.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Franc (Oakville) 93 pont, 64 dollár. A poros kavics és a zúzott sziklaföldesség mámorító, emlékezetes csokrot eredményez, míg a szárított gyógynövény-, ribizli- és cassis ízek vegyülnek a hosszú tanninok és a klasszikus tölgy puha, jól integrált textúrája köré.