Amint a borvidék alkalmazkodik a társadalmi távolságtartáshoz, a termelők új módszereket találtak a borbarátok elérésére, akik nem tudnak kóstolóhelyiségekbe jutni.

'A borászatok gyakorlatilag egyre többször léptek kapcsolatba a fogyasztókkal, de jelenleg ez a leggyorsabb és legjobb módja a kommunikációnak a válság idején' - mondja Samantha Lau, a A nagy oregoni borvállalat az oregoni McMinnville-ben.

A borüzlet Európában Kalifornia felelős az Egyesült Államok bortermelésének körülbelül 81% -áért, országszerte 786 000 embert foglalkoztat, és 2018-ban 114 milliárd dollárt termelt az Egyesült Államokban. Közben a közvetlen fogyasztók (DTC) értékesítésének jelentősége megnőtt a kis és közepes méretű borászatok számára . 2018-ban a DTC borértékesítései összértékűek voltak 3 milliárd dollár az Egyesült Államokban 12% -os növekedés az előző évhez képest.

Ezen eladások mintegy 38% -a a kóstolóban történik A VinQuest 2019. évi Consumer Direct jelentése a Vinteractive részéről , ami nagyjából 1,14 milliárd dollár éves árbevételt jelent.

Megdöbbentő a borvilág változó körülményeire adott válasz fantáziája és közvetlensége. Kedvenc producerei rendelkezésére állnak, néhányan jobban, mint valaha.

Számos borászat tart virtuális borkóstolókat. / Fotó a Ken Wright Cellars jóvoltából

Virtuális kapcsolatok

'Éppen elindítjuk a The Stoller Wine Group Channel-t, amely videók és közösségi találkozók gyűjteménye, amely a vendégeknek betekintést enged a borászat és a szőlőskert folyamatába' - mondja Michelle Kaufmann, az Oregon's kommunikációs igazgatója Stoller családi birtok .

A borászat eredetileg áprilisban tervezte a kezdeményezés elindítását, amely egybeesik a Stoller Family Estate Élményközpontjának megnyitásával, de az új koronavírus-járvány előrevetítette terveit.

Még akkor is, amikor az élet visszatér a normális kerékvágásba, Kaufmann a programot az interakció hatékony módjának tekinti.

'Az emberek szeretnének egy élményt, és ez a csatorna ezt meg fogja adni nekik, még otthon is' - mondja.

A bor online vásárlásának minden módja, magyarázat

Más pincészetek kiaknázták munkatársaik erősségeit, hogy kitűnjenek a virtuális csomagból. Evesham Wood a fejlett sommelier, Christopher Lindemann készségeit használja fel.

'Mintavételi csomagokat indítottunk el, amelyek a privát kóstoló élményt a vendég otthonába viszik' - mondja Lindemann. „Privát, virtuális értekezleteket hozunk létre a Skype-on, a Google-on vagy a FaceTime-on. A távoktatás egy ideje a kulturális népnyelv része, és bár ehhez kiigazításra lesz szükség, úgy gondoljuk, hogy valódi beszélgetéseket folytathatunk, akár távolról is. ”

Ken Wright pincék (KWC) egy az egyben Zoom foglalkozásokat kínál borászati ​​csapatának tagjaival. A borászat a gyűjtőknek is segít megszervezik a pincéiket és részletes információkat nyújt a tulajdonukban lévő borok szüretjéről, szőlőültetvényeiről, gazdálkodási és termelési technikáiról.

'A virtuális kóstolási tapasztalat hosszú ideje várat magára, különösen egy családi tulajdonban lévő borászat esetében' - mondja Ivory McLaughlin, a KWC nagykövete. 'Ha valami, ez a válság csak felgyorsította az ország és kultúránk jelenlegi tendenciáit.'

Kathleen Inman borász virtuális kóstoló alatt. / Fotó az Inman Family Wines jóvoltából

Mások új módszereket találtak annak a földnek a bemutatására, amely megteremti azokat a borokat, amelyeket vendégeik szeretnek.

Kaliforniában, Inman családi borok régóta a fenntarthatóság történetére koncentrál. Virtuális szőlőtúrákat és „Meet the Maker” happy hour kóstolókat kínál boros csomag triók vásárlásával. A borbarátok beszélgethetnek egymással a Zoomon, és kérdéseket tehetnek fel Kathleen Inman borásznak. Helyi közösségük megsegítése érdekében az Inman Family borcsomagjainak 5% -a jut Étkezés a Wheels San Francisco-on .

Tom és Ashley Darling, a Sonoma tulajdonostársai Kedves borok , a DTC levelezőlistán keresztül építették fel vállalkozásukat. E válság közepette megduplázzák az ügyfelek iránti elkötelezettségüket.

Ashley és Tom tanúsítvánnyal is rendelkeznek jóga tanárok. Borközösségük tagjait meghívják a nappali szobájukba, minden szintű osztályokhoz, amelyek nyújtási, erősítési és légzési technikákat alkalmaznak.

'Az életben maradás a kulcs' - mondja Tom. 'Annak ellenére, hogy kamerán keresztül, valódi emberek gyűlnek össze, kapcsolódnak össze és jelennek meg.'

Áprilisban a pincészet azt tervezi, hogy kiegészíti jóga kínálatát, hogy a borklub tagjainak élő virtuális kóstolót és közösségi beszélgetést biztosítson.

Mi történik kedvenc borvidékeden
Colorado
Finger Lakes, New York
Long Island, New York
Michigan
Napa-völgy, Kalifornia
Új-Mexikó
Sonoma megye, Kalifornia
Texas Hill Country
Virginia
Walla Walla, Washington
Willamette-völgy, Oregon
Yakima-völgy, Washington

Más pincészetek, például Oregoné Raptor Ridge , próbáljon meg egy kis örömet és könnyedséget adni interaktív versenyekkel.

Az Instagramon azok vesznek részt, akik a #RaptorsatHome hashtaget használják, és a @RaptorRidgeWinery címkével látják el a leg kreatívabb fotóikat, amelyeken otthon vannak a palackok, és ajándékkártyákat vagy vacsorákat nyernek a márkájukat viselő éttermekben. Raptor Ridge drónfelvételeket is megoszt szőlőültetvényeikről, Scott Shull borász pedig oktatási szemináriumait közvetíti a szőlőből.

Randy Ullom, a sonoma székhelyű borász Kendall-Jackson , virtuális borkóstolókat tart, letölthető, felnőtteknek szánt színező oldalakat biztosít, amelyek különféle fajtákat tartalmaznak, és étel párosítási tanácsokat kínál az Instagramon, a Twitteren és a Facebookon.

Maggie Curry, Kendall-Jackson marketing igazgatója szerint a pincészet „félig tele üveggel” rendelkezik. Megpróbálja az elszigeteltség és a társadalmi távolságtartás idejét pozitívvá tenni a borbarátok és a márka számára.

Az elkövetkező napokban a producer a kóstolók kibővítését tervezi virtuális főzőtanfolyamok, pincék feltöltési tippjei, jóga szemináriumok és virtuális kortyolgatás és festés órákra.

A bort szerető polgárok még saját kezükbe is veszik az ügyeket, hogy segítsenek. Boríró és nem hivatalos Virginia borkövet Frank Morgan havi Virginia Wine Chat-jét módosította, hogy agresszívebben népszerűsítse a régió borait.

'Március közepén beszéltem egy borásszal, aki elmondta, hogy a borászatának az elmúlt hetekben elszenvedett pénzügyi veszteségei elsüllyesztik őket, ha valami nem történik meg' - mondja Morgan. - Tehát éjszakai virtuális borászinterjúkat indítottam, hívták Virtuális Virginia Wine Chat . '

A válasz pozitív volt. 'Mindegyik beszélgetésnek több mint 600 nézője volt, és a Casanel Vineyards és az Afton Mountain Vineyards azt mondják, hogy sokkal több csomagot adtak el, mint amire számítottak' - mondja Morgan.

A kezdeti siker fellendülése után megkereste a virginiai borigazgatóságot és a virginiai mezőgazdasági és erdészeti minisztert, Bettina Ringet, hogy március 28-án indítsanak egy nyitott virginiai borosüveget. Összeállítottak egy virtuális panelt a Zoom és Facebook , amely több mint 4000 megtekintést kapott.

Bor készítése a hajóra / Fotó a Cellar 503 jóvoltából

Segíteni otthon

Sok pincészet elkötelezett amellett, hogy a válság során a lehető legtöbb alkalmazottat tartsa bérszámfejtőn.

'A Winderlea összes alkalmazottja a szokásos munkaidejét tölti, és otthoni és irodai munkával osztja az idejét az ügyfélszolgálat, a tájékoztatás és az oktatás terén' - mondja Donna Morris, a Winderlea Dundee-ben, Oregon . 'Továbbá kiképezzük az alkalmazottainkat, hogy Bill Sweat borásszal dolgozzanak együtt a biodinamikus készítménnyel és permetekkel, és ők szállítanak.'

A Morris és a Sweat az éttermi, szállodai és limuzinos járművek tagjai számára is fórumot adott. Megosztották a borászatokban a palackozással kapcsolatos álláslehetőségeket, valamint az Amazon és más szállítási lehetőségeket.

Mások kezdeményezéseket indítottak a vendéglátóipar küzdelmes tagjainak megsegítésére.

'A szükségesség a találmány anyja, és minden nap új lehetőséget és projektet jelent számunkra' - mondja Carrie Wynkoop, a Pince 503 , az Oregon termelőinek szentelt borklub, amely legfeljebb 10 000 palackot gyárt. 'Egyedülálló helyzetben vagyok, mert online építettem a vállalkozásomat, és gyorsan tudtam mobilizálni egy virtuális választ.'

A Wynkoop vegyes négy és hat csomagot kínál, minden egyes vásárlásból 5 dollár a Virginia Garcia Memorial Foundation-hez kerül, amely nonprofit szervezet, amely egészségügyi ellátást nyújt a migráns munkavállalóknak.

'Ezek azok az emberek, akik a borvidéket megvalósítják, és mégsem engedhetik meg maguknak, hogy megmérjék a hőmérsékletüket' - mondja Wynkoop. 'Reméljük, hogy 10 000 dollárt fogunk összegyűjteni, így minden olyan ember, aki a [Garcia Memorial Foundation] támogatására támaszkodik, hőmérőt kaphat és figyelheti egészségét a válság idején.'

Willamette Valley Vineyards borász Joe Ibrahim a pincében / Fotó: Will Hawkins

A palackon túl

A borászatok a borbarátokat is megpróbálják csábítani szállítmányok amelyek túlmutatnak az üvegen.

Kaliforniában, az orosz River Valley-ben Balett szőlőskertek megpróbálja elismerni ezeket az „atipikus időket egy atipikus válaszadással” - mondja John Balletto alapító.

'Szeretnénk visszahozni egy vidám és játékos humort az emberek életébe, miközben nagyon sokat adunk nekik' - mondja. „12 palackos Mystery Case-t kínálunk, és bár a tartalma titkos, azt mondjuk, hogy egyesek egyszőlős borok. Anthony Beckman borász végigvezeti rajtuk a címzetteket egy videó kóstolón, ahol titkokat árul el az ügy készítése és válogatása mögött. ”

Vannak még drive-thru lehetőségek is felbukkannak. Vesz Wölffer Estate , Sagaponack-ban, New York . A rozé és az almabor érintkezés nélküli járdaszéles szolgáltatáson keresztül folyik. A vásárlások az Apple Pay-n keresztül történnek, és a kesztyűs alkalmazottak csomagtartókat raknak fel. A Wölffer 50 dollár feletti megrendelések esetén országszerte ingyenes kiszállítást is kínál.

Paso Robles-ban, Hope családi borok három centes vagy annál nagyobb megrendelések esetén egy centes szállítást kínál, plusz házhozszállítás és átvétel. Minden kóstoló repülés tartalmazni fog egy videót, amelyben Austin Hope borász és elnök és a pince csapatának többi kulcsfontosságú tagja szerepel, valamint a borral párosított kurátor lejátszási lista.

Az alkalmazottak emellett párosítási ötletekkel és boros játékokkal is jelentkeznek, amelyeket otthon játszhatnak e-mailben és a közösségi médiában.

'Ez a válság arra késztetett minket, hogy minden eddiginél jobban kapcsolódjunk közösségünkhöz' - mondja Hope. 'A válasz hihetetlen volt, de el kell mondanom, hogy eddigi kedvenc megjegyzésünk az, hogy a WC-papír után csak a második helyet kaptuk, mint az élet egyik legnagyobb szükségletét.'

Rúdkötés a Willamette Valley szőlőskertekben / Fotó: Will Hawkins

New York-ban Ujjatavak régió, borászatok, mint Heron Hill a kóstolótól távol töltött időt szőlőjének korszerűsítésére fordítja.

'Szőlőskertes csapataink a szőlőmetszésre, rácsos javításra, karbantartásra és kötözésre összpontosítanak' - mondja Eric Frarey, a Heron Hill Winery ügyvezető partnere.

Ezenkívül a Heron Hill három- és ötpalackos kóstoló készleteket kínál, poharakkal, kóstolószőnyeggel és boraromakerékkel. Személyre szabott, vezetett kóstolók készülnek.

A virginiai borászatok új borokat indítanak a klub jelenlegi tagjainak csábítása és újak vonzása érdekében. Aimee Henckle, a A szőlőskertek és pincészet a Lost Creekben Loudoun megyében három új bort kínál kóstolócsomagban, valamint virtuális kóstolóval borászukkal minden vasárnap este.

Nincs jobb idő a borod megszervezésére

Új Normál?

Sok borász kíváncsi: Ez az új normális? Átformálta-e véglegesen ez a járvány az üzletvitel, az életvitel, az utazás és a borivás módját?

'Tetszik vagy sem, a márkák és különösen a borászatok működése örökre megváltozik a Covid-19 miatt' - mondja Kendall-Jackson Curry-je.

Balletto előrejelzése szerint „azt látjuk, hogy több videotartalom válik szabványossá, új betekintést nyújtva a borokba, a borvidéki életbe. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy kapcsolatba lépjünk az emberekkel szerte a világon. ”

Ez az elszigeteltség és a magány ideje nem lesz az „új normális” - mondja Hope. „Nem tudjuk elképzelni az életet anélkül, hogy egyszemélyes kapcsolat lenne a vendégeinkkel, akik közül sokan a barátainkká és a családunkká váltak. Az emberi kapcsolat az, amiért vendéglátó csapatunk él. Ezért tesszük, amit csinálunk. '

Ken Wright Cellar McLaughlin szerint „bár a virtuális kóstolók hihetetlen alkalom arra, hogy kapcsolatba lépjünk az ügyféllel, soha nem helyettesítik a csizmát a földön”.

Amerika pincészetei visszatérnek. Addig az Instagramon fognak látni.