Mivel a termékek rovatban nagyon sokféle burgonya található, nehéz eldönteni, melyik a legjobb burgonya leveshez, amikor kiválasztja az elkészítési receptet. Attól függően, hogy a leves krémes, vagy a burgonyát darabokban hagyjuk a húsleves alap meghatározza, hogy russet, Yukon aranyat vagy vörös burgonyát vásároljon. Olvassa el a legjobb levesburgonya leírását, valamint a különböző receptekhez legjobban illő fajtákat. A Tesztkonyhánk lépésről lépésre szóló tippjeit is megadjuk, hogyan készítsünk mindig finom, gazdag és krémes krumplilevest.

Ezek a krémleves receptek a tökéletes kényelem

BHG/Ana Cadena

Hogyan készítsünk burgonyalevest

Recept megtekintése

Ha rajong a krémes burgonyalevesért, kövesse az alábbi lépéseket, és készítsen otthon egy finom házi készítésű levest.

BHG/Ana Cadena

1. lépés: Főzzük meg a burgonyát

Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben keverje össze a burgonyát és a hagymát annyi vízben, hogy ellepje, és hagyja szabadon mozogni forrás közben. Erős lángon forraljuk fel, majd fedjük le és mérsékeljük a hőt közepes-alacsonyra. Addig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul. (Győződjön meg róla, hogy elég nagy serpenyőt használ, hogy ne forrjon ki a víz a fedél alól.) A a krumpli elkészült amikor egy villa vagy egy éles kés hegye könnyen behelyezhető és eltávolítható. Egy szűrőedényben szűrjük le őket.

BHG/Ana Cadena

2. lépés: Keverje össze a burgonyát

Foglaljon le egy csésze főtt burgonyát, hogy a leves állagát adja. A maradék burgonyát húslevessel turmixgépben vagy robotgépben simára pürésítjük. Ez a leves sűrítőjeként működik. (Ezt a lépést kihagyhatja, és a 4. lépésben botmixerrel pürésítheti a levest.)

BHG/Ana Cadena

3. lépés: Készítse el a krémalapot

Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Belekeverjük a lisztet és a fűszereket. A tejet simára keverjük. Közepes lángon addig főzzük és kevergetjük, amíg az alap kissé besűrűsödik és habos lesz. Folytassa a főzést és kevergetést még egy percig, hogy gazdag, krémes ízt kapjon.

11 fajta liszt, amelyet minden házi szakácsnak tudnia kell, és hogyan kell használni őket

4. lépés: Fejezd be a burgonyalevest

Adjuk hozzá a pürésített burgonya keveréket, a maradék húslevest és a fenntartott burgonyadarabokat. (Itt pürésítheti a levest a serpenyőben egy botmixerrel, mielőtt hozzáadná a fenntartott burgonyadarabokat.) Főzzük fel a levest, amíg fel nem melegszik, és állítsa be a fűszereket. Ha hígabb levest kívánunk, keverjünk hozzá egy kevés tejet vagy fele-fele arányt. A sült burgonyaleves elkészítéséhez minden edényt reszelt cheddar sajttal, tejföllel, morzsolt szalonnával és metélőhagymával tegyen a tetejére.

Tesztkonyhai tipp

Ha a burgonya hámozása vagy felkockázása nélkül szeretne burgonyalevest készíteni, hagyja ki a fenti 1. lépést, és főzés helyett inkább süsse meg a burgonyát. Ha sült burgonyát használ, megdinsztelte a hagymát olvasztott vajban a 3. lépésben, majd az előírás szerint folytassuk a krémes alapot.

Hogyan készítsünk burgonyalevest vastagabbra

Ha a házi burgonyaleves receptje túl hígnak tűnik, néhány dolgot megtehet, hogy sűrűbbé tegye a burgonyalevest.

Adjunk hozzá instant burgonyát: Egy evőkanállal keverjük hozzá az instant burgonyapelyhet, amíg a leves besűrűsödik.Próbáld ki a sajtot: Adjon hozzá egy kis reszelt sajtot, hogy növelje a vastagságot.Adjunk hozzá hígtrágyát: A lisztet és a vizet vagy a kukoricakeményítőt és a vizet egyenlő arányban keverjük össze, és apránként adjuk a keverékhez, amíg be nem sűrűsödik.

5 módszer a leves sűrítésére a tökéletes állag elérése érdekében

Hogyan kell tárolni a burgonyalevest

Ha maradt krumplilevesünk, hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt tárolnánk. Ha kihűlt, helyezze át a krémes burgonyalevest egy dátummal ellátott légmentesen záródó tárolóedénybe. A burgonyaleves hűtőben 3-4 napig eláll. Javasoljuk, hogy a levest lassan melegítse fel mikrohullámú sütőben vagy főzőlapon.

Kritsada Panichgul

Legjobb burgonya leveshez

Íme a leggyakoribb fajták, amelyek a legjobb burgonya levesreceptekhez.

Kerek fehér burgonya (balra fent): Ezek a gömbölyű, fehér gombák kevés keményítőt tartalmaznak, és gyakran viaszos burgonyának nevezik. Főzés után jobban megtartják alakjukat. Emiatt az egyik legjobb burgonya leveshez, ha héjú burgonyadarabokat szeretne.

Rozsdaszínű burgonya (felső közepén): A rozsda magas keményítőtartalmú, és könnyű, lisztes textúrájú. Legjobbak sült burgonyához, sült krumplihoz és burgonyapüréhez. Sült burgonyaleveshez is ezek a legjobb választások.

Lila burgonya (jobbra fent): A lila burgonya közepes keményítőtartalmú, a sárga burgonyához hasonló tulajdonságokkal. A legjobb megjelenés érdekében használja őket kockára vágva levesekbe, ne sűrítőként pépesítve (bár mi szeretjük ennek a lila burgonyalevesnek az árnyalatát). Lila színük olyan antioxidáns hatást ad nekik, amely a fehér burgonyából hiányzik.

Sárga vagy Yukon Gold burgonya (balra lent): Ezek közepes keményítőtartalmú, univerzális burgonyák. Több nedvességet tartalmaznak, mint a magas keményítőtartalmú burgonya (például a rusnya), így nem esik olyan könnyen szét. Jó választás azokhoz a levesekhez, amelyeknél a burgonya egy részét össze kell törni a sűrítéshez, a többit pedig darabokban kell hagyni.

Új vörösburgonya (alul középen): Ez hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a kerek fehér burgonya, és sokféleképpen felhasználható. Az új vörösburgonya akkor a legjobb, ha egy kis színt szeretne a héjából.

Burgonya ujjazás (jobbra lent): Az ujjlenyomatok akkor a legjobbak, ha egyedi formájukat és méretüket kiemelik egy levesben. Hagyja rajta a bőrt, és félbevágja a nagyobbakat. Használja húsleves alapú levesekhez vagy pörköltekhez.

Burgonyaleves receptek

Most, hogy ismeri a legjobb burgonyát leveshez, ragadja meg kedvenceit, és próbálja ki valamelyik finom, megnyugtató burgonyaleves receptet.

• A Chicken Potato Chowder tápláló és ízletes csirkét, csemegekukoricát és kiadós burgonyát egyesít, és olyan levest készít, amely feltölti.
• A szokásosnál könnyebb burgonyaleveshez a citromos burgonyaleves fetával frissítő hatást kölcsönöz a burgonyának, míg a feta merész ízt ad.
• A vegán karalábé-, burgonya- és póréhagymaleves sült csicseriborsóval kiegészítve olyan ízletes, hogy a húsevők is imádni fogják.

A házi kovászos kenyeret nem lehet a tetejére tenni egy krémes burgonyaleves tökéletes kísérőjeként. Ha ropogósabbra vágyik, készítsen néhány frissen kivett krutont .

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld