Nagyon sok kedvenc kerti zöldség, mint pl bab , paprika, krumpli , és paradicsom (technikailag gyümölcsök!), egynyáriak. Életciklusukat egyetlen vegetációs időszakban fejezik be, ezért évről évre el kell ültetni őket. Nem sok igazi évelő veteményes növény létezik, és azok, amelyek vannak, kissé eltérhetnek régiónként, de van néhány, amelyet nem kell minden évben újraültetni. Az idei veteményeskert tervezése során a paradicsom és a burgonya közé iktasson be néhány enyhén szokatlan zöldséget, és ezek megjutalmazzák erőfeszítéseiteket azzal, hogy jövőre friss élelmiszert biztosítanak az újratelepítési munka nélkül.

Mindegyik zöldség (igen, a rebarbara egy zöldség!) magától visszajön. Évről évre szükségük lehet egy kis pluszra, például a betakarítás után le kell vágni a növényt, vagy fel kell osztani és újra kell ültetni, ha valamelyik folt túlnőttnek tűnik. Ez a hét zöldség a legtöbb zónában évelőként termeszthető:

• Földgömb articsóka
• Spárga
• Csicsóka
• A hagymacsalád néhány tagja
• Radicchio
• Rebarbara
• Sóska

Ed Gohlich Photography Inc

1. Földgömb articsóka

A bogáncsfélék családjának ez a tagja nagy, vonzó évelő zöldségnövényeket termel. Ha az ehető virágbimbókat (amit articsókaként fogyasztunk) nem szedjük le, akkor kibontakoznak, és homályos lila virágokat tárnak fel. Az articsóka (Cynara scolymus) termesztése teljes napon (legalább hat óra közvetlen napfényben) és nedvesen, jó vízelvezetésű talaj . Az articsókának bőséges, egyenletes nedvességre van szüksége a legjobb növekedéshez. Túlélik a szárazságot, de nem termelnek olyan jól száraz körülmények között.

Kezdje az articsókát gyökérfelosztással vagy magvakkal (a magon termesztett növények általában nem termelnek olyan jól, mint a gyökérosztódás). Ültesse 24-36 hüvelyk távolságra egymástól körülbelül 36 hüvelyk távolságra lévő sorokba. Az ültetés előtt módosítsa a talajt 2 hüvelyk komposzttal. Havonta műtrágyázzon magas nitrogéntartalmú műtrágyával.

Ha évelőként articsókát termeszt, minden tavasszal módosítsa a talajt a növények körül egy 1-2 hüvelykes komposztréteggel. Azokon a területeken, ahol az articsóka kissé szívós, ősszel vágja le a növényt, és fedje le 6 hüvelyk vastag szalmaréteggel. Az évelő articsókát tavasszal szüretelje, a másodlagos csúcsot ősszel. A virágbimbókat akkor szedjük le, amikor a szár teljesen kinyúlt, de a bimbó még nem nyílt ki. Inkább a korai aratás mellett tévedj, mint a későn, hogy elkerüld a szív fásodását. Az articsóka a 6-7 zónában kismértékben szívós, a 8-10 zónában pedig szívós. .

Schoeppner dékán

2. Spárga

Ez a szívós termés évtizedekig eláll a kertben, és az egyik első tavasszal betakarítható zöldség. Ültess spárgát (Asparagus officinalis) teljes napsütésben és nedves, jó vízelvezetésű talajban. Keverjen be egy 2 hüvelyk vastag réteg komposztot az ültetési helyre. Mivel a spárga hosszú életű, fontos, hogy az ültetés előtt alaposan előkészítse a talajt.

Termesszen spárgát gyökeres koronából, amely kertészeti központokban és online is beszerezhető. Egy hónappal a kora tavaszi utolsó fagy előtt ássunk árkot 6 hüvelyk (agyagos talajban) vagy 8-10 hüvelyk (homokos talajban) mélységben. Az árkokat 36 hüvelyk távolságra helyezze el egymástól. Add hozzá a foszfát műtrágya az ültetési árokba a csomag utasításai szerint. Kerülje a magas nitrogéntartalmú műtrágyákat, amelyek elősegítik a lombozatot a szártermeléshez képest.

Állítsa be a gyökérkoronákat 12 hüvelyk távolságra egymástól az árokban. Lazán fedje le a koronákat körülbelül 3 hüvelyk talajjal. Miután az új növények körülbelül hat hétig növekednek, adjon hozzá további 3 hüvelyk komposzttal dúsított talajt. Ősszel fejezze be az árok feltöltését.

Kézzel gyomláljon a növények károsodásának elkerülése érdekében. Hagyja a spárgát betakarítatlanul abban az évben, amikor elülteti, hogy jól megtelepedjen a kertben. Az ültetés utáni második évben csak két hétig szüreteljen. A harmadik évben a szokásos öt-nyolc hétig szüreteljen.

Kezdje el a betakarítást, amikor a lándzsák átmérője ½ hüvelyk. Meleg időben minden nap, hideg időben körülbelül háromnaponta szüreteljen. Minden évben hagyjon néhány lándzsát, hogy páfrányszerű növényekké nőjenek, amelyek megfiatalítják a gyökereket a következő évi terméshez. A spárga szívós a 4-8 zónában.

Marty Baldwin

3. Csicsóka

A napraforgóval egy családba tartozik a csicsóka ( Helianthus tuberosus, más néven napfojtók) vannak úgy nőtt, mint a burgonya föld alatti gumóikért. Eheted nyersen vagy főzve, mint a burgonya. Mivel azonban szénhidrátja glükóz helyett fruktózzá bomlik, a csicsóka jobb választás lehet a cukorbetegek számára, mint a burgonya.

Ültessük el a gumókat, amint tavasszal a talaj megmunkálható, termékeny, jó vízelvezetésű talajba és teljes napon. Helyezze őket 3-5 hüvelyk mélyre 36-42 hüvelyk széles sorokba, és hagyjon 15-24 hüvelyket a növények között. Kézzel gyomláljon, nehogy megzavarja a növényt növekedés közben.

Augusztusra a növény több mint 6 láb magas lesz, sárga virágokkal. A körülbelül 4 hüvelyk hosszú és 3 hüvelyk átmérőjű gumók nyár végén kezdenek kialakulni. Várja meg a fagy utáni betakarítást. Óvatosan kezelje őket, mivel a gumók bőre nagyon vékony. Néhány gumót hagyhat a földben, hogy a következő tavasszal újra növényké nőjön. A csicsóka szívós a 4-9 zónában.

A csicsóka olyan erőteljes növény, amely a föld alatti rizómákkal terjed, és nehezen irtható. Egyes kertészek invazívnak tartják őket.

A fokhagymahagyma (Allium schoenoprasum) nemcsak ízletes, és minden évben visszatér, hanem puffadt lila virágokat is hoz. Marty Baldwin

4. A Hagyma család tagjai

Egyes hagymafajták, például az ősszel ültetett fürtös és az egyiptomi hagyma, még akkor is új hagymát termelnek, amikor egyeseket betakarítanak. Növelje az összes hagymát teljes napfényben részleges árnyékban, jó vízelvezetésű, magas szervesanyag-tartalmú talajban.

Tavasszal alkalmazzon magas foszfor- és káliumtartalmú, de alacsony nitrogéntartalmú műtrágyákat. Ültessük el a hagymát, magvakat vagy átültetéseket tavasszal, amint a talaj megmunkálható. Helyezze őket 6 hüvelyk távolságra egymástól, körülbelül 1 láb távolságra sorokban. A transzplantátumokat körülbelül 1 hüvelyk mélységben kell elhelyezni.

Csomós hagyma ( fokhagymás hagyma volt. szolán, walesi hagymának is nevezik) a szorzóhagyma egy fajtája. Nem nő nagy hagymákká. A gyökere és a teteje egyaránt fogyasztható, de néhányat hagyhatunk, hogy nagyobb hagymává nőjön.

Az egyiptomi hagyma ( fokhagymás hagyma volt. élő ) nyár végén kis hagymákat hoz létre a szár tetején. Használhatja ezeket az apró hagymákat úgy, ahogy vannak, vagy ősszel elültetheti őket, hogy több egyiptomi hagymát neveljen.

Fokhagyma metélőhagyma (Allium tuberosum) hasonlóhoz nő metélőhagyma (Allium schoenoprasum) , karcsú levelekkel akár egy láb hosszú és csillag alakú fehér virágokkal a nyár végén. Mind a fokhagyma, mind a metélőhagyma meglehetősen gyorsan csomókat képez. A hagymacsalád legtöbb tagja szívós a 4-8 zónában.

Krumhardt Péter

5. Radicchio

Ez az éles ízű zöldség technikailag strapabíró kétéves, vagyis két évig nő. Ez a cikória egy fajtája, és a belga endívia rokona. Sötétvörös levelei fehér erekkel szorosan csomósodott fejré formálódnak, amely káposztára vagy római salátára emlékeztet.

A radicchio-t (Cichorium intybus) termékeny, jó vízelvezetésű talajban, teljes napsütésben termesztjük. Tavasszal vagy ősszel vesd el a magokat, majd késő ősszel takarítsd be a belső magokat, amikor azok megszilárdultak, és a legmélyebb fehér és piros színűek, így a gyökerek a talajban maradnak, hogy újabb termést hozzanak létre. Kerülje a túl korai szedést; éretlen levelei keserű ízűek. Adjon hozzá olívaolajat és sót a friss levelekhez, hogy csökkentse a keserű ízt. Radicchio szívós a 4-8 zónában.

Marty Baldwin

6. Rebarbara

Bár sokan gyümölcsként kezelik, a rebarbara (Rheum rhabarbarum) valójában egy szívós évelő zöldség. mert megeszi a szárát , nem a növény gyümölcsei). Ültessük a rebarbarát teljes napsütésbe és nedves, jó vízelvezetésű talajba. Helyezze el olyan helyre, ahol nem zavarják, mert évekig termelhet.

Kora tavasszal ültessük el a koronát, amint a talaj megmunkálható. Helyezze a központi rügyet 2 hüvelykkel a talajvonal alá. Helyezze el a koronákat 6 láb távolságra egymástól. Terítsen egy 2 hüvelyk vastag réteg komposztot az új növények köré, amikor a levegő hőmérséklete 80 °F fölé emelkedik. Vágja le az összes virágszárat, amely a növény tövében fejlődik.

Kora tavasszal kiegyensúlyozott műtrágyát alkalmazzon. A betakarítás után terítsen egy 2 hüvelykes réteg komposztot a növények köré. Amikor a szárak elvékonyodnak, általában hat-nyolc év után, tavasszal vagy ősszel ássák ki és osszák szét a növényt.

A rebarbara szárának a legjobb színe és íze, ha hűvös időben szüretelik. Az első éves növényeket hagyja betakaratlanul. A harmadik évre szüreteljen be minden 1 hüvelyknél szélesebb szárat nyolc hétig. A rebarbara receptjében csak a szárat használja ; a levelek oxálsavat tartalmaznak és mérgezőek. A rebarbara szívós a 2-9 zónában.

Denny Schrock

7. Sóska

A sóska egy fanyar, citromos ízű évelő fűszernövény, amelyet levesekhez, pörköltekhez, salátákhoz és szószokhoz használnak. A két fő termesztett sóska a közönséges sóska ( Rumex sóska ) , és francia sóska ( Rumex scutatus). A rebarbara rokonai, és a levelek kis mennyiségű oxálsavat tartalmaznak, amely kis mennyiségben fogyasztva nem káros. A levelek is jó C-vitamin forrás.

A sóska íze a legjobb kora tavasszal; keserűvé válik az idő melegedésével. Nehéz megtalálni a piacokon, mert röviddel a betakarítás után elhervad. A sóska termesztéséhez közvetlenül a kertbe vessük el a magokat teljes napsütésben és átlagos talajban, egymástól 6-8 hüvelyk távolságra egymástól 2 láb távolságra lévő sorokban. A beépített üzemek feloszthatók. A kerti sóska fagyálló az 5. zónához; A francia sóska ellenáll a 6-os zónának.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld