A szenvedély - legyen az művészet, zene, sport vagy bor - kitartást igényel. Ez soha nem igazabb, mint amikor a gazdaság bizonytalan és az erőforrások korlátozottak. És ezt senki sem tudja jobban, mint a nemzet vendéglői, akiket minden oldalról nyomnak az emelkedő költségek, a kedvezőtlen nemzetközi árfolyamok és az óvatos fogyasztók. Az a tény, hogy ilyen sokan tovább fejlesztik a kiváló borászati ​​programokat, szenvedélyük mélységéig beszél. Ezért ezekben a megpróbáltatásokban különösen büszkék vagyunk bejelenteni a Borkedvelő Éttermi Díjak eredményeit 2008-ban.

Ezek a nyertesek képviselik az éttermi borszolgáltatás csúcsát. Továbbra is időt és erőforrásokat fordítanak a személyzet képzésére, amely általában heti kóstolókat tart, támogatva a továbbképzést az étteremen kívül, gyakran a borászatokban, hogy munkatársaik megismerjék a borászati ​​folyamatot, és megnézzék, hol kezdődik az egész. Ezek a díjazottak pedig tovább finomítják borlistáikat és készleteiket, hogy meghívóbbá tegyék őket vendégeik számára. A szájíz és a zsebkönyv kedvéért egyesek gazdaságosabb borválasztékokat kerestek, ezt a feladatot biztosan megnehezítette a dollár euróval szembeni kedvezőtlen árfolyama, ami azt jelenti, hogy más helyeken jobban keresnek - és örömmel keresnek minket, felfedezve a drágaköveket. Nem véletlen, hogy egynél több borigazgató bizakodott abban, hogy nehezen tudta azonosítani jelenlegi kollekciójának ékszereit. 'Ez olyan, mintha kiválasztanád a kedvenc gyermekedet' - ez általános érzés volt.

Más vendéglősök megnövelték a pohár választások számát - amelyek sok esetben körülbelül egy tucatról 20, 30 vagy akár 40-re ugrottak

Mindezek az intézkedések kellemesebb étkezési és étkezési élményt nyújtanak, amelyet érdemes felismerni.

Az elmúlt évekhez hasonlóan a Wine Enthusiast Restaurant Awards az általános borprogram minőségén alapszik, nem csak egy étterem borlapjának méretén. A többi ilyen díjjal ellentétben a mieink bármilyen méretű és típusú éttermet fogadnak. A kiválasztás, a szolgáltatás, az egyéniség és az érték mind megítélési szempont. A pályázók részletes kérdőívet töltenek be személyzetükről, tárolási módjaikról, alapkészleteikről, szolgáltatási lehetőségeikről, különleges eseményekről, menükről és borlapokról. A szerkesztőségünk tagjaiból és más borszakemberekből álló bíráló bizottságunk alaposan megvizsgálja az egyes létesítmények beadványait.

Idén összesen 551 nyertes étterem működött. Közülük 355 megkapta a Megkülönböztetés és 161 az egyedi megkülönböztetés díját. Az alább felsorolt ​​35-öt a legnagyobb megtiszteltetéssel, a Végső Megkülönböztetés Díjával ismertük el.

---

Végső megkülönböztető éttermek

0/8 tenger gyümölcsei grill és csavart parafa borozó
Magas vagy magas
Provence kék
Cafe Boulud
CinCin Ristorante
Courtright's étterem
Crabtree kisfiúja
Rákos Beverly Hills
Daniel
Daniel’s Broiler Lake Union
Dio Deka
Álomtánc
Latin bisztró édességek
Tizenegy Madison Park étterem
Erzsébet kávézója és pincészete
ENO
Excelsior
Az ötödik emelet
A Herbfarm
A fogadó Dos Brisas-ban
Joe Fortes tenger gyümölcsei és Chop House
John Ash & Co.
A konyha
A Lark étterem
Marcello La Sirena étterme
Napa Rose
NoMi
A Pierpont az Union Station-nél
Pluckemin Fogadó
Lila kávézó és borozó
fűszeres húsvagdalék
Vége
Az olasz faluban élek
Wild Ginger ázsiai étterem és Satay bár
Boros hordó étterem

---