A kézműves sör közösség aggályokat és korlátozásokat vet fel a koronavírus-járvány nőttek. A vállalkozások érzik a kényszerű bezárások akut csipetjét, és az ország több mint 8000 sörfőzdéje - némelyik a 2008-as pénzügyi válság hamvaiból született - most küzd az alkalmazkodásért.

Azokban az államokban, ahol ez megengedett, például Floridában és Ohióban, a sörfőzdék utólagos értékesítési és előrendelési lehetőségeket indítottak a járda szélén. Mások szállító közvetlenül a fogyasztóiknak a járvány idején.

'Amikor bárjainknak és éttermeinknek azt mondták, hogy hagyják abba a söröntést, ügyfeleink azt kérdezték:' Hogyan támogathatunk? '- mondja Tomme Arthur, a Az elveszett apátság San Marcosban, Kalifornia. „A megoldások keresése során nyilvánvalóvá vált, hogy nekik kell elhoznunk a sört.

„Ez könnyű? A válasz: olyan dolgokat érdemes megtenni, amelyek ritkán fordulnak elő. Van valami jobb annál, mint hogy egy szeretett cég tulajdonosa hideg friss sörrel kopogjon be az ajtón? Azt hiszem, nem - mondja Arthur.

A Virtual Beer Fest jóvoltából

A sörfőzdék kedvelik Rockwell Beer Co. Missouriban és mások alkalmazkodnak a változó körülményekhez azáltal, hogy megváltoztatják a főzésüket. Ahelyett, hogy stílusokat készítenék gyors átfutási időkkel a fermentorokban India sápadt ales , a sörfőzdék megkezdhetik a hetesek vagy annál is hosszabb tartályokban vagy hordókban történő dörzsölést. Ez azt jelenti, hogy a sörfőzdék továbbra is működhetnek, és készek szolgálni közösségeiket, amikor a korlátozások megszűnnek.

Ez különösen releváns olyan államokban, mint New York, ahol a sörfőzdéket „alapvető” vállalkozásnak tekintették, és csontváz-legénységgel tudnak tartani. De azokban az államokban, ahol a sörfőzdék nem rendelkeznek ezzel a jelöléssel, most meg kell kezdeni a munkát a meglévő sörök tartályainak kiürítésével, valamint a csapolt vezetékek és más alapvető rendszerek lezárásával.

A nagyobb sörfőzdék, amelyek nagy forgalmazási hálózattal rendelkeznek, jobban rendelkeznek a folyamatos értékesítéssel, volumenük és raktáruk polcainak képessége miatt. A telephelyen kívüli számlák, például az italboltok és az élelmiszerboltok jelentenek rekordszámú alkoholértékesítési szám .

Larry Bell, a Michigan's alapítója Bell’s Brewery , megjegyzi, hogy a fogyasztók hogyan készítenek ismerős kedvenceket az idő múlásának elősegítésére. Ez arra késztette a Bell's-t, hogy korán kiadja az Oberon Ale-t, a nyári búzasört. A sör általában Bell éves Oberon-napi ünnepségén debütál, amelyet gyakorlatilag ebben az évben rendeznek meg.

„Ez könnyű? A válasz: olyan dolgokat érdemes megtenni, amelyekre ritkán kerül sor. Tomme Arthur, az elveszett apátság társalapítója

Más sörfőzdék megpróbálják fenntartani az összeköttetés és a közösség iránti támogatást az internet és a közösségi média felé fordítva.

Azok a sörfőzdék, amelyeknek el kellett bocsátaniuk a személyzetet, különösen azok, akiknek az egykor nyüzsgő mellékhelyiségei az elmúlt héten elsötétültek, virtuális tippeskorsókat hoztak létre weboldalukon.

Buffalóban különféle zenészek álltak be az üresen Közösségi Sörművek szalon és élő közvetítésű előadások a múlt héten több este.

'Tudjuk, mennyire súlyos hatással van a járvány zenészeinkre [mivel] sokan teljesen a bároktól függenek, mint a megélhetés helyei' - mondja Ethan Cox, a Community Beer Works társalapítója és elnöke.

Nagy sörfesztiválok Cigar City Sörfőzés A Tampában tartott Hunahpu-napot törölték, míg mások, mint a Funk Fest, a Yazoo Sörfőzde Nashville-ben, elhalasztották. Közben a sörfőzők virtuális összejöveteleken debütálnak.

'Új üzleti terv írása egy nap alatt': Bárok és éttermek Reckon koronavírusos pandémiával

Iowában az állami sörgyártó céh “ Társadalomilag távoli sörfesztivál ”A résztvevőket arra ösztönzik, hogy előzetesen vásároljanak helyi sört vagy árut a sörfőzdéktől, hogy támogassák ezeket a vállalkozásokat, majd jelentkezzenek be más italokat fogyasztani más sörrajongókkal.

'A bárok, éttermek és sörfőzdék kényelmesen bezárva munkatársaink balra és jobbra elveszítik az állásukat' - mondja J. Wilson, a Iowa Sörgyártók Céhe . - Kevesen rendelkeznek valamilyen biztonsági hálóval. Olyat akartunk csinálni, ami hasznukra válhat, és egy sörünnep nagyszerű ötletnek tűnt.

'A sör egyik kiváló tulajdonsága, hogy összehozza az embereket' - mondja. 'A jelenlegi válságban ez érthetõen meghaladja a határokat, ezért a legjobb alternatívánkat fogadtuk el.'

Ahogy a söripar bámulja le ezt a válságot, az továbbra is biztos, hogy a sörfőzet ötletessége és kreativitása éppen ez segít túlélésében.