A Bourbon whisky boom igazi. E havi áttekintés során az előző 24 hónapban kiadott palackozásra összpontosítottunk. Noha a polcokon nincs hiány régi kedvencekből, a Bourbon-gyártók egyértelműen megteszik a részüket, hogy kielégítsék az amerikai saját termelésű whisky iránti folyamatos keresletet, és valóságos borostyán árnyalatú új palackok áradatát hozzák a piacra.

Kentucky továbbra is Bourbon lelki otthona, és nem véletlen, hogy két legeredményesebb palack az államból származik: Wild Turkey's Master's Revival és Barton 1792-ben Bondban palackozva .

Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a Bourbon az egész országban készül, és ez segítette a hiper-helyi gabonákból készült whiskyk növekedését. Például, Wisconsin's Border Bourbon a lepárlótól nyolc mérföldre található gabonával készül Brooklyn Breuckelen Distilling című műve a New York-i gazdaságokban termesztett malátázott árpát használja 1. számú projekt Bourbon Virginia KO Bare Knuckle Bourbon és Vermont's Burnt Rock Bourbon mindkettő az adott államban beszerzett szemeket használja, és Philly New Liberty Bloody Butcher Bourbon desztillálódik Pennsylvania saját vörös árnyalatú Bloody Butcher kukoricájából, örökös fajta.

Meglepetés, párosíthatja a Bourbon sajtot

Végül a borbarátok most különösen érdeklődhetnek Bourbon iránt, mivel egyre több termelő készíti el a Bourbonját olyan hordókban, amelyek korábban bort tartottak - és ezek sikeresebbek, mint néhány korábbi kísérlet. Például, Hillrock Solera Aged Bourbon előbbiben fejeződött be Pinot Noir hordók Napa . Közben, Tommyrotter lepárló kiadott egy Bourbon-t, amely az előállított „frissen kiürített” hordókban látja az időt George III Cabernet Sauvignon öröksége .

Ezek és a whisky-térben található újítások biztosan még tovább fogják hajtani a Bourbon-fellendülést. Tartsa az ágvizet készen.

Palackok kipróbálásra

Mic.Drop Straight Bourbon Whisky (USA PM Spirits, Brooklyn, NY) 100 USD, 96 pont . Ez egy Bourbon ízbomba. A koncentrált karamell az első kortytól kezdve egészen a végéig bevonja az ízt, ínycsiklandó eszpresszó, szegfűszeg és narancshéj utalásokkal. Ez egy egyedi keverék, amelyet Nicolas Palazzi, a PM-es szeszes italok megrendelésére készítettek. Dacosan átlátható a whisky beszerzésének helyéről - Indiana MGP - 20 hordó keveréke, a hordó száma még a hátsó címkén is megjelenik. Korlátozott kiadás, összesen 3358 palack. abv: 56%

A Wild Turkey Master’s Keep Revival (USA Campari America, San Francisco, Kalifornia) 150 dollár, 96 pont . 12-15 évig érlelték amerikai tölgyben, majd oloroso sherry hordóban fejezték be. Ez egy nagy, fűszeres rúgással kezdődik, hosszú vanília és karamell finomsággá kerekítve. Víz hozzáadásával finom, koncentrált fűszeres karamellrétegek tárulnak fel, a mokka, a mogyoró, a citromhéj és a káprázatos kandírozott gyömbér hő hatására. abv: 50,5%

Barton 1792 Bond Bourbon-ban palackozva (USA Sazerac Company, Frankfort, KY) 36 USD, 95 pont . Világos topáz a pohárban, ez lágy vaníliaaromát és könnyű szájízt tartalmaz, amely integrálja az édes vaníliát és a tölgyet, mielőtt vonzó kakaó-, bőr- és grapefruithéjra száradna. abv: 50%

Clyde May Straight Bourbon Whisky (USA Conecuh Ridge Distillery, Auburndale, FL) 40 dollár, 94 pont . A gazdag vanília- és karamellaromákat egy friss friss körte árnyalja, amely átkerül a szájpadlásra, ahol a gazdag karamellát egy hetyke gyümölcsjegy fűzi. A víz hozzáadása selymesebb textúrát eredményez, és megszelídíti az alkohol hőjét, lekerekítve és fűszerezve. abv: 46%

Border Bourbon (USA 45. Parallel Spirits, New Richmond, WI) 45 dollár, 93 pont . A csábító tölgy- és vaníliaaromákhoz egy csekély fekete cseresznye társul. Az íze mély és összetett, rengeteg tölgy vaníliával integrálva, szárító eszpresszó és cayenne hő. A víz hozzáadása megszelídíti a tüzet, több vaníliát és fekete cseresznyét hoz ki belőle. Kortyolj vagy keverj. Ennek heves ódivatúvá kell válnia. abv: 46,4%

Hillrock Solera Aged Bourbon Pinot Noir kész (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 USD, 93 pont . Ez a boros hordóban kész Bourbon lágy karamellaromával csábít. A száradó szájpadlás viszonylag fás, cédrusral és fűszerrel, valamint egy kis mazsolával nyit. Elég sok víz szükséges az alkalmazkodáshoz, de érdemes bütykölni vele, ha megtalálja az egyensúlyt, kakaópor, vanília és mandula tónusok húzódnak ki, és kerekítik a tölgyes széleit, végül egy fahéj, szegfűszeg és szerecsendió kavicsával. abv: 46,3%

Hillrock Solera Aged Bourbon Napa Cabernet Finished (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 USD, 90 pont . Ez a boros hordóban elkészült Bourbon nagy, durván tölgyes szájízt kínál. Vízzel megszelídítve a poros kakaó könnyedén felmelegszik, diós színűvé válik, és a fekete, cseresznye hangja a finnyás, fahéjas tüskés felületen fejeződik be. abv: 46,3%

KO Bare Knuckle Straight Bourbon Whisky (USA KO Distilling, Manassas, VA) 40 USD, 89 pont . Összességében ez egy könnyű, lágy whisky. A krémes vanília, a kókusz és a tölgy egy halványan sült banánnal és szerecsendióval kombinálva banán kenyérszerű minőséget idéz elő. Virginia gazdaságából származó helyi gabonákból, kukoricából, búzából és árpából készül. abv: 45%

1. projekt Bourbon (USA Breuckelen Distilling, Brooklyn, NY) 79 dollár, 89 pont . Ez a búzás Bourbon New York-i termesztésű malátás árpából készül. Karamellával és cédrusral nyit, hosszú és meleg fahéj- és fekete borshő. Víz koaxok hozzáadásával egy lédús narancshéj jegyzet kerül elő. abv: 50%

Burnt Rock Bourbon (USA Mad River Distillers, Warren, VT) 60 dollár, 88 pont . 70% -ban Vermont-ban termesztett kukoricával készült, az első benyomás érdekes módon fűszeres és földes, majd egy füstös hangjegy következik, amely mesquitre utal, és a felületen egy csepp égett narancshéj található. A füst jól integrálódik, anélkül, hogy elveszítené a merész ízt a vízzel, és előrelendíti a gyümölcsösséget. Kortyolj vagy keverj. abv: 46%

Tommyrotter Distillery Straight Bourbon Whisky Napa Valley Heritage Cask (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) 70 USD, 87 pont . Készüljön fel arra, hogy összekeverje Manhattan-t ezzel a korlátozott kiadású whiskyvel, amelyet Indianában desztilláltak és Buffalóban (New York) fejeztek be a Heritance George III Cabernet Sauvignon készítéséhez használt „frissen kiürített” hordókban. Az összhatás finom, szárító magja bőrt és tölgyet mutat, fahéj és szegfűszeg árnyalatával. A felületen lekerekített márkás cseresznye jegyzet jelenik meg. abv: 47,5%