A British Columbia területén virágzó borszőlő puszta változatosságánál még meglepőbb az a tény, hogy egyáltalán nőnek. A 49. párhuzam meghatározza az Egyesült Államok- kanadai határ, olyan vonal, amely hideg amerikai államokkal határos, mint Észak-Dakota és Minnesota , és a földgömb másik oldalán keresztezi Európa legmenőbb borvidékeit.

De az éghajlat itt másképp játszik. A nedvességet elválasztó Cascade és a Coast-hegységtől keletre a föld kiszáradt. A tartomány déli régiójában található a Sonoran-sivatag legtávolabbi szakasza, amely egészen behatol Mexikó .

A Okanagan-völgy közel 200 pincészetnek és több mint 8600 hektárnak ad otthont, ami az egész tartomány 84% -át teszi ki. A völgy északra / délre halad 150 mérföldig, követve az alacsony dombok és lépcsős padok által határolt tavak láncolatát. A legutóbbi jégkorszaki gleccserek kavics, iszap és homok keverékét rakták le, majd az erózió nagy hordalékkúpokat hozott létre, amelyeken növényeket termesztenek.

Az Okanagan fő városai Vernon, Kelowna és Penticton. Már jóval azelőtt, hogy a szőlőtermesztés jelentős mértékben hozzájárult Okanagan mezőgazdaságához, a régió már híres volt almájáról, őszibarackjáról és egyéb gyümölcsös gyümölcseiről. Ma azonban a bortermelést körülvevő kultúra annyira fejlődött, hogy két hivatalos alcsoportot hoztak létre, az Arany mérföld padot és az Okanagan vízesést, valamint számos nem hivatalos kistérséget, köztük a Fekete Zsálya padot / Osoyoos, a Naramata / Penticton és a Kelowna / Lake megyét.

Fotó: Meg Baggott

A tiltás végrehajtása Brit Columbia területén rövid és nagyrészt eredménytelen volt, és az első tiltás utáni Okanagan szőlőültetvények 1927 körül a Kelownába kerültek a földbe.

Calona szőlőskertek , amely 1932-ben nyílt meg, az első tilalom utáni borászat volt, de a modern borszakasz valódi kezdetét az észak-amerikai szabadkereskedelmi megállapodás (NAFTA) és a tartomány Vintners Minőségi Szövetség (VQA) szabványok 1990-ben.

A B.C. A VQA külön szabályozást vezetett be a régió borainak címkézésére, valamint hivatalos kóstolókkal igazolt minőségi előírásokat. Ezenkívül a kormány segített a régi szőlő eltávolításának és az európai vinifera szőlővel történő helyettesítésének költségeiben. A legtöbb Okanagan bor most megkapja a VQA jelölést, amely ellenőrzi a címkén feltüntetett szőlőt, évjáratot és régiót, és garantálja, hogy megfelelnek a szigorú minőségi előírásoknak.

Bennfentes útmutató Vancouver bor- és éttermi jelenetéhez

Még az Okanaganban termesztett ismert fajták is egyedi ízprofilokkal rendelkeznek. A vörös- és fehérborok gyártása majdnem pontosan a közepén hasad, és az egész vonalon élénk savassággal intenzív fehérek, a vörösek gyakran nyelvkötözéssel tanninok . A régió rövid, forró tenyészideje savakat, tanninokat és általános ízeket koncentrál. És az Okanagan napi két további napfény órája (összehasonlítva a Napa völgy ) kompenzálja a késői rügytörést és a rövidített betakarítást.

Kr. E. Legmelegebb szőlőültetvényei közvetlenül a Washington határ. Csapadék kevés, a talaj homokos. Az így kapott sűrűn cserzőborok kedveznek Syrah , Merlot és egyéb Bordeaux vörösek, valamint a forró éghajlatú fehérek, mint pl Viognier .

Északabbra a padi szőlőültetvények majdnem 2300 méter magasra emelkednek. Bennük a vörös szőlő olyan hűvösebb éghajlatú fajták mellett nő, mint pl Rizling , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc és Pinot Gris . Ezek a borok elegáns ízeket mutatnak, elősegítve a finomítást a puszta intenzitás mellett, finom aromákkal és ásványi anyagokkal teli savassággal. A legészakibb szőlőültetvényeken pedig a talaj alapkőzetre és iszapra változik, Riesling és társai kerülnek a középpontba. Jeges borokat is gyakran készítenek, és az éves téli téli fesztivál ünnepli egyedi jellegét.

Fotó: Meg Baggott

B.C. megértése Borszabványok

A földrajzi jelzések (GI) területei határozzák meg a legszélesebb szőlőterületeket Brit Kolumbiában. Ahhoz, hogy a borok teljes mértékben a régióból származzanak, a VQA (Vintners Quality Alliance) szabványoknak is meg kell felelniük. Az eredeti földrajzi jelzések közé tartozott a Vancouver-sziget, az Öböl-szigetek, a Fraser-völgy, a Similkameen-völgy és az Okanagan-völgy, valamint az all inclusive British Columbia megnevezés, amely azt jelzi, hogy a szőlő külső forrásból származik, vagy egynél több régióból származó szőlő keveréke. . Négy új földrajzi jelző vált hivatalossá 2018 júliusában: a Lillooet, a Thompson-völgy és a Shuswap az Okanagantól északra, a Kootenays pedig távolabb keletre.

B.C. legjobb Behozatal

A meglehetősen arcán szabályozás, a merev tarifák és az a tény, hogy B.C. pincészetek minden készletüket egyetlen vevőnek adhatják el - a Brit Columbia Alkoholelosztó Ág - csak egy maroknyi export az Egyesült Államokba. Az alábbiakban néhány legfontosabb csepp található.

• Black Hills Estate Pincészet : A Bordeaux fajták Nota Bene keverékéről híres ez pincészet fűszeres Sémillon-Sauvignon kombót is csinál Alibi néven.
• Burrowing Owl Estate Winery : Az egyik első Okanagan termelők a nemzetközi elismertség elérése érdekében kiváló Chardonnays, Cabernets, Pinots és Bordeaux stílusú keverékeket kínál.
• CheckMate kézműves borászat : Anthony Mandl tekintélyéből projekt tartalmaz whisky-stílusú palackokat, sakk-témát és a régebbi, terroir-specifikus Chardonnay-kre és Merlots-ra összpontosít.
• Egyházi és állami borok : Próbálja ki a Coup D’Etat-ot, Bordeaux-stílusban keverék , vagy a Coyote Bowl Series vörös.
• Tetőzik : Importálta a Tengeri borkereskedelmi kollektíva , a pincészeté A hipotézis egy komplex, érdemes Bordeaux-stílusú keverék, amelyet az Arany Mérföld padról szereztek be.
• Foxtrot szőlőskertek : Naramatai pad ingatlan bírsággal birtokon termesztett Pinot Noir és Chardonnay
• Nevető készlet szőlőültetvények : A Portfolio, a bordeaux-i szőlő keveréke Borlelkes ’Legmagasabb minősítésű Okanagan bor az elmúlt két évben.
• Az öreg fenyő : Vancouver sommok kedvence, ez pincészet különösen jó Syrahs és Rhône stílusú fehér keverékeket készít.
• Meyer családi szőlőültetvények : A szőlőhegyek által kijelölt Chardonnays és Pinot Noirs a borok birtok .
• Mission Hill családi birtok : Ez a lenyűgöző birtok pincészet tele van képzőművészettel, és az egész völgyből származó borok teljes választékát kínálja.
• Festett Rock Estate Pincészet : Piros ikon, az pincészeté öt szőlő Bordeaux-stílusú keverék, a felső bor Syrahs itt is kiváló.
• Tantalus szőlőskertek : A kivételes rizlingek miatt figyelemre méltó, elegáns, magas csánkba csomagolva palackok . Keresse meg az Old Vines cuvée-t.
• Tinhorn Creek : Az Oldfield sorozat Merlot kiemelkedő , akárcsak a Pinot Gris.
• Település 7 : A kívánatos Naramata padon ez a kiterjedt ingatlan legjobban olyan fehérborokkal jár, mint a Gewürztraminer, a Sauvignon Blanc és a Pinot Gris.

Fotó: Meg Baggott

Szőlőültetvények a tenger mellett

A Vancouver-sziget több mint 30 borászatnak ad otthont, míg az Öböl-szigeteken körülbelül egy tucat található. Ezek terroirok ragaszkodjon a szőlészeti túlélés leghidegebb pereméhez. Noha a vegetációs időszak rövid, nyáron hosszú órákig tartó napfény táplálja. És mivel a szigetek ősszel nem fagynak, a szőlő hosszú lógási időt élvez.

Az észak- és alpesi Európa hűvösebb klímájára tenyésztett szőlőfajták virágoznak a legjobban. A sikeres fehérek között van Nyerő szőlő (Madeleine Angevine és. keresztezése) Gewürztraminer ) és Ortega (a kereszt Müller-Thurgau és Siegerrebe). A legszélesebb körben beültetett vörös szőlő Ausztria , Zweigelt a tengerparti szigeteken is gyarapszik, mint egy másik szívós vörös, Foch marsall . Rózsa és a pezsgők ragyognak, mivel ezekhez a palackokhoz szőlő alacsonyabb cukorszint mellett betakarítható.

Whisky Lover's Guide to Montreal

A körültekintő szőlőtermesztés a termelőknek olyan klasszikus fajtákkal jár sikerrel, mint a Pinot Noir és Pinot Gris. Averill Creek szőlőskert a Vancouver-szigeten tavasszal műanyag fóliával szedik a szőlőt, rögtönzött üvegházakat alkotva. '[Ez elősegíti] a korai rügytörést a Pinot Noir és a Merlot számára' - magyarázza Andy Johnston, a tulajdonos és az ügyvezető igazgató. A szigeten termesztett szőlő David Goudge, a tulajdonos szerint gyakran meglehetősen kifejezett aromás minőséggel rendelkezik Sea Star szőlőültetvények (Pender-sziget) és Szaturnusz Pincészet . 'Mivel nem lesz szuperfényes, nem kell öntöznünk, így a szőlőnk kisebb, de tele van ízzel' - teszi hozzá.

Ezen parti palackok közül keveset exportálnak az Egyesült Államokba, így a borok szerelmeseinek B.C.-be kell utazniuk. hogy felfedezzék friss, élénk ízüket. - Risa Wyatt