Le tudod fagyasztani a tojást?
Amikor a tojás ára szárnyal, minden eddiginél fontosabb, hogy a legtöbbet hozd ki a pénzedért, és elkerüld az élelmiszer-pazarlást. A tojás fagyasztása egyszerű, biztonságos és praktikus módot kínál az élelmiszer-költségvetés növelésére. Nagyszerű konyhai fogás, ha egy csomó tojást kell elhasználnia, vagy előre szeretne készülni – de bonyolultabb, mint egy kartondobozt a fagyasztóba dobni. Olvassa el a tojások lefagyasztásának legjobb módjait, beleértve a tojásfehérje fagyasztását, az egész tojások lefagyasztását, valamint a Tesztkonyhánk legjobb leolvasztási tippjeit.
Rachel Mark
Le tudod fagyasztani a tojást?
Teljesen lefagyaszthatja a tojásokat, beleértve a tojásfehérjét, a sárgáját és az egész tojást is. Fontos, hogy a tojások frissek legyenek, mielőtt lefagyasztjuk őket (tekintse meg a Útmutató annak meghatározásához, hogy a tojások megromlottak-e ). Hűtött folyékony tojást is lefagyaszthat, csak a csomagoláson lévő lejárati dátumot lásd.
Kíváncsi lehet, hogy lefagyaszthatja-e a kemény tojást? A válasz részben. Alapján Az American Egg Board , a keményre főtt tojássárgákat lefagyaszthatod későbbi felhasználásra. Az egész kemény tojás és a tojásfehérje fagyasztás után megváltozik az állaga és vizes lesz, ezért nem ajánlott.
Rachel Mark
Hogyan kell lefagyasztani a tojást
A tojások lefagyasztása egyszerűbb, mint gondolnád, de van egy bökkenő: ne fagyaszd le a tojásokat a héjában. Minden tojást ki kell venni a héjából. Ahogy a tojások megfagynak, kitágulnak és összehúzódnak, ami egészben megfagyva megrepedhet a héjában. Ha megrepedt, szétválaszthatja és lefagyaszthatja, vagy egészben tarthatja őket. Tedd fagyasztható edényekbe (úgy találjuk, hogy muffinsütő vagy jégkockatálca kiválóan alkalmas erre), zárd le szorosan, és címkézd fel a tartalommal és a dátummal.
Ismét csak friss tojást fagyasszon le. A lejárt tojásnak egyenesen a szemetesbe vagy a komposztba kell kerülnie. A frissesség ellenőrzéséhez próbálja ki a tojásúszó tesztet. Töltsön meg egy tálat vízzel, és merítse bele a tojásokat. Ha a tojás elsüllyed, még friss. Ha lebegnek, dobja el őket.
Rachel Mark
Le lehet fagyasztani a tojásfehérjét?
Igen, lefagyaszthatja a tojásfehérjét. Egyenként törjük fel és válasszuk szét a tojásokat, ügyelve arra, hogy ne kerüljön sárgája a fehérjébe. A fehérjéket fagyasztható edénybe öntjük. Szorosan zárja le az edényt, és címkézze fel a tojásfehérje számát és a tojásfehérje lefagyasztásának dátumát.
Tesztkonyhai tipp: Amikor a nyers tojást fagyasztás előtt tartályokba helyezi, ügyeljen arra, hogy hagyjon körülbelül fél hüvelykes teret a táguláshoz.
Rachel Mark
Le tudod fagyasztani a tojássárgáját?
Igen ám, de a tojássárgája kocsonyás jellege miatt besűrűsödhet fagyasztáskor, ezért a tojássárgája fagyasztása egy kis előkészületet igényel. Verjünk fel 1/8 teáskanál sót vagy 1 1/2 teáskanál cukrot vagy kukoricaszirupot 1/4 csésze tojássárgájához (ez körülbelül 4 sárgája lesz). A tartályon címkézze fel a sárgák számát és a dátumot, és helyezze be a fagyasztóba.
Rachel Mark
Le lehet fagyasztani a nyers tojást?
Jó hír: megteheted! A legjobb eredmény elérése érdekében a sárgáját és a fehérjét addig verje, amíg el nem keveredik. Fagyasztó edényekbe töltjük, szorosan lezárjuk, felcímkézzük a tojások számát és a dátumot, majd lefagyasztjuk. A gyorsabb kiolvasztás és a főzés ideje alatti könnyebb mérés érdekében próbálja ki ezt a trükköt, mielőtt lefagyasztja a tojást. Helyezze a tojásfehérjét, sárgáját vagy sárgája és tojásfehérje keverékét egy szabványos jégkocka-tálcába vagy muffinsütőbe. Miután a tartalom néhány óra elteltével megfagyott, ugorja ki a tojásokat a tartályból, és tegye vissza egy visszazárható műanyag zacskóba vagy más fagyasztásra alkalmas edénybe hosszú távú tárolás céljából.
Meddig lehet lefagyasztani a tojást?
A tojás akár egy évig is lefagyasztható, bár az optimális frissesség érdekében érdemes három-hat hónapon belül felhasználni.
Rachel Mark
Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott tojást
Ha készen áll a lefagyasztott tojások felhasználására, érdemes előre tervezni. Soha ne főzzön tojást közvetlenül fagyott állapotukból. Tegye át a tojásokat a fagyasztóból a hűtőbe a tartályukban, és hagyja kiolvadni. Ez a fagyasztott tojás mennyiségétől függően akár 24 órát is igénybe vehet. Használjon tojássárgáját vagy egész tojást, amint felengedett. Ha fagyasztott tojásfehérjét szeretne felverni, akkor a maximális térfogatot úgy érheti el, hogy a felolvasztott tojásfehérjét szobahőmérsékleten hagyja állni körülbelül 30 percig, miután kivette a fagyasztóból.
Tesztkonyhai tipp: Leolvasztani óvatosan! A tojást felengedés után nem szabad újra lefagyasztani.
A tojások lefagyasztása a Tesztkonyhánk egyik bevált módszere a felkészüléshez. A tojás felengedése után készen áll a sütésre, sütésre, vagy rakott ételekhez vagy más receptekhez adható.
