Valószínűleg használt már tejfölt egy sült burgonya tetejére vagy egy házi mártogatós részeként. Miután egy receptben használta, elgondolkodott azon, hogy le tudja-e fagyasztani a tejfölt. A rövid válasz az, hogy igen, le lehet fagyasztani a tejfölt, de a krémsajthoz hasonlóan a felengedés után észrevehető változás lesz az állagban és az állagban. Olvassa el a tejföl fagyasztásával kapcsolatos teljes útmutatónkat, beleértve a fagyasztott tejföl felolvasztására vonatkozó tippeket is, ha már készen áll a használatra.

A tejföl fagyasztásának legjobb módja

A szerkezeti változások ellenére a jó hír az, hogy teljesen biztonságos a tejföl fogyasztása még lefagyasztás és felengedés után is. A tejföl lefagyasztásához a teli kádat vagy edényt fagyasztózsákba helyezheti, majd a fagyasztóba helyezheti. Ez a módszer akkor is működik tejföllel, ha a kádat kinyitották és használták. (Bár az a legjobb gyakorlat, ha csak azt a tejfölt fagyasztja le, amely 2-3 hétnél tovább nem állt a hűtőben.) Ha a tejfölös kádat vagy tartályt fagyasztás előtt egy fagyasztózsákba helyezi, segít megelőzni a tejfölt fagyasztó égés. A műanyag kádakat nem hosszú távú fagyasztásra tervezték, és a fagyasztóban kitágulhatnak. Ha kitágul, a fagyasztózsák megakadályozza, hogy a tejföl kiszáradjon. Annak ellenére, hogy biztonságos a fagyasztóban égetett ételek fogyasztása, az étel íze és állaga jelentősen megváltozik, és a legtöbb ember nem találja vonzónak.

Egy másik tipp a tejföl fagyasztásakor, hogy a tejfölös kádat szilikon formákba vagy kisebb fagyasztózacskókba osztjuk. Ha szilikon formákat használunk, kanalanként kanalazzuk a tejfölt a formákba. Fagyassza le egy órára, majd húzza ki mindegyik formát, és tegye egy fagyasztózsákba. Így csak annyit tud kiolvasztani, amennyire szüksége van. A tejfölt felolvasztás után nem lehet újra lefagyasztani, mert a folyadék az ismételt fagyasztási/olvasztási folyamat során baktériumokat képez.

5 tejföl helyettesítő sütéshez vagy főzéshez ugyanazzal a tanggal

Blaine Moats

Meddig lehet lefagyasztani a tejfölt?

Azt is jó ötlet, hogy minden alkalommal dátumot írjon a fagyasztózsákra, amikor lefagyaszt valamit, ezért feltétlenül írja rá a tejfölös fagyasztótasakra a nevet és a felhasználási dátumot. A lefagyasztott tejföl 2-3 hónapon belül jól használható.

Lefagyasztható a tejfölös mártogatós?

A tejfölös mártogatós lefagyasztása nem ajánlott, mivel a fagyasztási és felengedési folyamat teljesen megváltoztatja a mártogatós állagát. A friss tejföl jó választás, ha mártogatósról van szó, és a fel nem használt mártogatósok körülbelül 2 hétig elállnak a hűtőben. Ugyanez vonatkozik a tejföl feltétként való használatára is. Ha sült burgonyát, tacot, nachot vagy hasonló ételt szeretne tejföllel megtölteni, akkor a legjobb, ha csak friss, hűtött, de nem fagyasztott tejfölt használ.

Lefagyasztható a tejfölös cukormáz?

A tejfölös cukormáz viszont más. A tejfölös cukormázt lefagyaszthatjuk, és vissza lehet habosítani fagyos állagúra. Ennek az az oka, hogy a tejfölös mártogatóssal ellentétben, amelynek alapja elsősorban tejföl, a tejfölös cukormázhoz más összetevők mellett tejfölt is használnak, ami magasabb zsírtartalmat eredményez.

Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott tejfölt

Ha készen áll a tejföl kiolvasztására, tegye a fagyasztózacskót egy éjszakára a hűtőszekrénybe, és hagyja felengedni. Ezt követően jelentős változást észlelhet az állagban, de még mindig használható pékárukban, rakott ételekben és levesekben, ahol az állag nem lesz annyira észrevehető. Miután a hűtőben felengedtük, habverővel vagy botmixerrel felverhetjük a tejfölt, hogy közelebb álljon az eredeti állagához.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld