A fermentációs pincében a közelmúltban sétáltam Arizona vadonban , egy sörfőzde az arizonai Gilbertben, egy látogatónak körbe kellett járnia a helyben szedett grapefruit hatalmas ládáit, amelyek a személyzet lelkesedésére vártak. Órákon belül az egész helyiség élénk citrusaromával töltődik fel, és a héja hozzáadódik egy erjesztőben járó gózához.

A gyümölcs hozzáadásának ötlete sör nem újdonság. Ban ben Belgium vannak barackok, amelyek barackkal vagy málnával gyümölcsöznek, és a kríziseket cseresznyével készítik. Az olyan gyümölcsök, mint az eper és az áfonya, régóta elterjedtek a nyári sörben, mind összetevőként, mind köretként.

Számos sörfőzde felé mutat egy bólintás a helyi felé, így az ügyfelek ízelítőt kapnak valami ismerősből, hogy mélyebb kapcsolatot teremtsenek. Mások a nemzetközi piacokon keresték a gyümölcsöket, például a sárkánygyümölcsöt és a yuzut, hogy kiegészítsék őket savanyú sört , míg egyesek csak az élelmiszerboltba indulnak, hogy felvegyenek banánt, amelyet hozzáadhatnak a vaskoshoz.

Különösen a gyümölcssörökkel lehet az ivók sokszínű csoportját egy pohárhoz juttatni.

Mindenféle módon lehet gyümölcsöt inni egy sörbe. A legjobb a friss, de a feldolgozás fáradságos lehet, különösen a nagyobb sörfőzdék esetében. Olyan sokan fordultak a gyümölcspüré társaságokhoz, amelyek feldolgozott gyümölcsök teljes mennyiségét szállítják, amelyek hozzáadhatók az erjesztőkhöz. Ennek ellenére mások jobban megélik a kémiai életet, és ízesített szirupokat adnak a kész sörhöz.

Úgy tűnik, hogy a gose, a szőke sör és a könnyű savanykás sör a sörgyártók kedvenc stílusai között szerepel a gyümölcsözés szempontjából, de IPA-k , különösen azok, amelyek trópusi gyümölcsaromájú komlót használnak, szintén adagolják. A gyümölcssörök kulcsa azonban az, hogy továbbra is megkóstolhassák a sört a fa vagy a szőlő érlelt adalékai között. Egyébként csak lé.

Amíg ezeken a felülvizsgálatokon dolgoztam, anyósom a házunkban volt, és áldja meg a szívét, az asztalon található gyümölcsös söröket „hölgyek sörének” nevezte. Nem tudtam volna nem egyetérteni többel. Nemcsak az összes sörstílus mindenki számára, de különösen a gyümölcssörök is arra szolgálnak, hogy az ivók sokszínű csoportját hozzák egy pohárhoz.

10 legjobb kézműves láger a sörhűtő készletezéséhez

Második terület Fekete málna $ 15/375 ml, 96 pont . Ennek a mélylila ale-nek van egy rouge habja, amely megcsengeti a pohár szélét, ami elég ok arra, hogy megvásárolja ezt a sört - elbűvölő nézni. A szeder ebben a lambicában, amelyet a 2. terület, a sörgyár savanyú projektje hozott létre, a show sztárja, és megmutatja a gyümölcs sokoldalúságát. Fanyar és édes, határozott, mégis visszafogott. Lágy savassággal és csokoládéporral kissé sűrű és lekváros. Ez egy olyan sör, amelyet éveken át tartó csiszolás készít, nem csak szerencsés egyszeri adag.

Daru Guava Weiss 13/12 oz 4 csomag, 96 pont . Könnyű eltévedni ennek a sörnek a szépségében. Enyhén sós és enyhén savas, puha guava-tapintással, de mindez egy funky és fanyar csomagolásban áll össze, amely mandarint, meleg ananász és kivi árnyalatokat bocsát ki.

A lény kényelmesen viseli az Athena Paradiso Berliner Weisse 6 darabos csomagját, 95 pont . A gyümölcsök hármasa - cseresznye, áfonya és málna - nemcsak gazdag rózsaszínű színt kölcsönöz a sörnek, hanem réteges összetettséget eredményez a fanyar és édes, száraz és lédús, valamint sós, de üdítő. Testében vékony, csak egy kis só, mézes maláta és egy kis citrusfélék vannak, amelyek valószínűleg a Lactobacillusból származnak. Tökéletes egy forró nyári napra.

Ecliptic Callisto fekete ribizli tripel $ 4/500 ml, 95 pont . Borsos és fűszeres jegyeket mutatva ez a tripel segítséget kap a cserző fekete ribizliből, amelyek nemcsak a sör gesztenyebarna árnyalatát adják, hanem száraz felületet is adnak neki. A virágos, élesztős aromák és a maláta édessége éppen alulérett málna ízt kölcsönöz a középpalettán. Pározzon egy sült korni tyúkvacsorával.

Springdale kókuszdió $ 12/500 ml, 95 pont . Ez egy kedves savanyú sör, amely élénk savasságot, egy kis citrom citrusfélét és olyan minőséget kínál, amely megindítja a nyálmirigyeket. Először elpirulva azt gondolhatta, hogy ez egy tapasztalt belga sörfőzde által készített fiatal sör, de megjelenik a fenntartott kókuszdió és megmutatja amerikai gyökereit. Néhány sörfőzde megpróbálhatja megütni a fejét vele, de ez ugratja. A kókuszdió eltűnik, majd újra megjelenik, íze nő, ahogy a sör felmelegszik, és fás karakter derül ki. Igyon most egyet, de kap egy másodikat az életkorra. Ez ígéretet tett arra, hogy idővel örömet szerez. Igyon 2025-ig.

High Hops Pinkalicious $ 12/12 oz 6 csomag, 94 pont . Ez a sör a címke ígéretét teljesíti. A kertben friss málna ízt (a gyümölcsöt, amely sötét rózsaszín árnyalatot kölcsönöz neki) és a citrom verbena vonzó fűszernövényét kínál. Ez azonban több mint két hang. Van még egy kis vanília, egy kis ananász és még egy csepp borsos fűszer is. Válasszon néhány gyógynövényt és zöldséget a kertből, készítsen salátát, és ebből egy kötőjelből készítsen vinegrettet. A többit mentse el a poharához.

Stone Buenaveza Salt & Lime Lager 11/12 oz 6 csomag, 94 pont . Ez a lager íze olyan, mint a sós tortilla, egy kevés mészzel. A zöld citrus könnyű, és a sónak ez a lagere gose területre vezet, de még mindig képes megőrizni a frissítő lager tulajdonságokat. A medence mellett, a tengerparton, vagy éppen akkor, amikor az alkalom megköveteli az ilyen helyekről való álmodozást, ez a sör megfelelő hangulatban lesz. Ráadásul remek díszdobozokkal rendelkezik, amelyeket látszólag Día de Muertos ihletett.

Két út baracklekvár $ 12/12 oz 6 csomag, 93 pont . Ha egy sör jól jön gyümölcsökkel, de valójában olyan íze van, mint a gyümölcs, és nem egy édesség utánzó, akkor ez megáll és íz. Ez egy ilyen ale. A búza alapja ad némi testet. Hibiszkusszal főzik, amely kiszárítja, de a műsor sztárja a liget friss őszibarackja, amely frissítő, hűsítő és éppen elég édes ahhoz, hogy a szájpad tiszta legyen.

Arbor Brewing Trail Lyte Raspberry $ 10/12 oz 6 csomag, 92 pont . Míg a sörfőzde szerint málnával készült (van még egy kis rajzfilm is egy bogyóról, amelynek túracsomagja és sétabotja van a dobozon), inkább gránátalma, mész és zöld eper jelenik meg. Színe elég mély görögdinnye, pezsgő szénsavas és könnyű testű. Ez egy frissítő délután közepi kerti sör, amelynek tannin minősége megőrzi az ízlelgetést, és száraz befejezése ösztönzi egy másik doboz kinyitását.