A nyáron a kertjében termesztett sárgarépával ellátott téli rakottalevest, levest vagy süteményt ébressze fel a betakarítás nyomással történő befőzésével.

Mint ez? Itt van még:

Kültéri terek Növények ZöldségekÁltal: Danielle Ernest

Bevezetés

A sárgarépával konzerválható, de nyomás alatt kell konzerválni. Ez a fajta konzervipari termék olyan élelmiszereknél történik, amelyek alacsony savtartalmúak és magasabb hőmérsékletet igényelnek, mint a forrásban lévő víz a sterilizáláshoz. A különböző zöldségek és húsok különböző konzerválási módszereket igényelnek attól függően, hogy alacsony vagy magas savtartalmúak-e. A nyomástartó tartályok meglehetősen drágák lehetnek, de fontos, hogy minden baktériumot megszabadítsanak a folyamattól, és a vízfürdő konzerválása nem fog működni.

Mi szükséges a sárgarépa nyomásához:

- Nyomásvédő

- Konzervdobozok

- Fedők és gyűrűk

- Jar Lifter

- Törölközők és edényfogók

- Edények (kanalak, kések stb.)

- Konzervdoboz

- Élelmiszer-feldolgozó (opcionális)

- só (opcionális)

1. lépés

Tisztítsa meg a sárgarépát

Tiszta sárgarépa! Mivel a gyökérzöldség sárgarépát szennyeződés borítja. Menj előre és súrold meg a sárgarépát, de nem szükséges meghámozni. A sárgarépa bőre tele van tápanyagokkal. Ha elkészült, tegye félre a befőzéshez.

2. lépés

Feldolgozzuk a sárgarépát

Attól függően, hogy mire fogja használni a sárgarépáját télen - levesek, rakott ételek, sütemények, bébiételek stb. A sárgarépa feldolgozása azonban Önnek és ott a legkényelmesebb. Vágás, kockára vágás, pürésítés, szeletelés, julienning.

3. lépés

Készítsük elő az üvegeket

Itt az ideje elkészíteni a konzervedényeket, fedeleket és gyűrűket úgy, hogy forró, szappanos vízben mossuk őket. Érdemes megnézni, hogy hány edény fér bele a nyomástartóba, hogy megismerje a projekthez szükséges üvegek mennyiségét.

Ha régi üvegeket, fedeleket vagy gyűrűket használ, fontos ellenőrizni az esetleges hibákat. Ha az üvegek fel vannak ragasztva a peremén, akkor nem fog jól lezárni. Ellenőrizze, hogy a gyűrűk megfelelően vannak-e tömítve. Jó, ha régi tárgyakat használ, mindaddig, amíg azok megfelelően záródnak. Ezeket nem konzervipari célokra használják, hanem más termékekhez, például pácoláshoz. Indulás előtt győződjön meg arról, hogy minden egyes üveghez van elegendő fedél és gyűrű.

4. lépés

Töltsd meg az üvegeket

Töltse meg az edényeket, és hagyjon egy hüvelyk fejteret. A fejtér az edény tetejétől lefelé van. Ez teret enged bármilyen terjeszkedésnek. Ebben az időben, ha sót szeretne adni, akkor tegye meg. Egy teáskanál egy literért és fél teáskanál egy korsóért, de ezt meg kell tenni. Miután megtöltötték sárgarépával, forró vizet öntenek a tetejére, és egy hüvelyknyire töltik az üveg ajka alatt.

5. lépés

Használja a nyomókonzervet

Itt az ideje használni a nyomástartó edényt. Ügyeljen arra, hogy olvassa el az ezzel járó utasításokat, mivel a hozzáállás befolyásolhatja a nyomás idejét. A literes tartályok esetében általában körülbelül 30 percet vesz igénybe a lezárása. Pintartályok esetében ez általában 25 perc.

6. lépés

Távolítsa el az üvegeket

Távolítsa el az üvegeket az üvegemelővel, és tegye egy törülközőre, hogy kihűljön. Amíg az üvegek hűlnek, pattogó hangokat hall, ami azt jelenti, hogy az edényei lezáródnak. Ez fantasztikus! Fontos megbizonyosodni arról, hogy az edényei le vannak-e zárva, mert ha nem, akkor télen baktériumok keletkeznek bennük, és nem lesznek használhatók. Tesztelje le a tömítést úgy, hogy egyszer lehűl a fedél közepén. Ha a fedél nem ugrik vissza, akkor a lezárási folyamat bevált. Ha nem, akkor az edény nem záródott le megfelelően, és nem fogja tárolni. Az első 24 órán belül megpróbálhatja visszazárni egy másik tégely, fedél és tömítés használatával. Vagy ha túl van ezen az időszakon, akkor a fagyasztás vagy annak használata lenne az egyetlen lehetőség.

7. lépés

Tárolás

A sárgarépa készen áll a tárolásra. Helyezze sötét, száraz, hűvös helyre. Ha a hely korlátozott, akkor ezeket a feltételeket szem előtt tartva tárolja ott, ahol képes. Most a kertjéből származó sárgarépa készen áll arra, hogy télen hozzáadja kedvenc sült receptjéhez, serpenyőjéhez vagy süteményéhez, és eszébe jut a nyár, amikor betakarította és konzervelte őket.

Következö

Hogyan lehet sárgarépát ültetni

Az összes alap, amelyet tudnia kell, amikor sárgarépát termeszt a veteményeskertjében.

Hogyan lehet répát termeszteni konténerekben

Vessen egy pillantást a sárgarépa tartályokban történő termesztésének hét lépésére.

Fagyaszthatod a sárgarépát?

Vessen egy pillantást a sárgarépa fagyasztásának négy egyszerű lépésére.

Hogyan készítsünk egy uborka rácsot

Az uborka akkor a legjobb, ha rácson termesztik. A szerkezet biztosításával egyenletesebb méretű és alakú uborkákat kap.

Hogyan lehet burgonyát termeszteni egy szemetes zsákban

A burgonya műanyag zacskóban történő termesztése szórakoztató módja annak, hogy a gyerekeket érdekelje a kertészkedés. És ez szinte bolondbiztos módszer a burgonya termesztésére.

Hogyan lehet kezdeni a Squash termesztését a magokból

A tök meghatározása technikailag magában foglalja a cukkinit és a sütőtöket, valamint a téli és nyári tököt. Bár mindegyiket ugyanúgy termesztik, egészen másképp néznek ki, és némileg más módon termesztik és használják őket.

Hogyan ültessünk el egy három nővér kertet

Az őslakos amerikaiak kitalálták a leleményes Három nővér kertet, ezt a módszert a babok kukoricaszárat növesztik, míg a tök növények talajtakaróként szolgálnak.

Hogyan növekszik a Mesclun saláta egy konténerben

A saláta zöldek konténerekben kiválóan megnőnek. A saláták különféle változatához ültessen egy mesclun keveréket, amely magkeveréket tartalmaz.

Hogyan lehet paradicsomot termeszteni egy függő kosárban

A paradicsom termesztéséhez nincs szükség egész kertre. A cseresznye paradicsom növények bizonyos fajtái gyönyörűen meg fognak nőni függő kosarakban.

Hogyan készítsünk drót paradicsomketrecet

Nagyméretű paradicsom esetén a stabil házi drótketrec lehet a legjobb. Könnyen elkészíthető és viszonylag olcsó, valamint magasabb és nagyobb teherbírású, mint a legtöbb kész ketrec.