A kemencében sült csirke illata és ropogása finom ételt ígér. Természetesen kell egy kis várakozási idő, amíg az étel az asztalra kerül, de ha követi a csirke sütésére vonatkozó egyszerű utasításainkat , ez egy egyszerű módja annak, hogy kevés gyakorlati idővel az asztalra kerüljön a vacsora. Miután kiválasztotta a csodálatos csirke fűszerezési lehetőségeket, beleértve a gyógynövényeket és fűszereket, valamint az édes és sós pácokat, csak be kell tennie a csirkét a sütőbe, és hagynia kell tökéletesen megsülni.

BHG/Cara Cormack Styling-Alice Ostan

Hogyan készítsünk egy egész csirkét a sütőben

Ez a Tesztkonyhánk bevált módszere egy egész csirke sütésére a sütőben. Így készíthetsz sült csirke vacsorát öt egyszerű lépésben, öt (vagy kevesebb!) hozzávalóból.

1. lépés: Készítse elő a csirkét

Melegítse elő a 375 °F-ra. Ügyeljen arra, hogy jegyezze fel a madár súlyát, mivel ez határozza meg, hogy mennyi ideig kell egy csirkét sütni a sütőben. Tegye a csirkét egy sekély serpenyőbe, a mellével felfelé. Kösse össze a alsócombokat főzőzsineggel, hogy a csirke megtartsa formáját, és egyenletes főzést biztosítson a végtagok túlszárítása nélkül. Mivel a szárnyak kicsik, és akkor sülnek meg a leggyorsabban, ha kilógnak, helyezze a szárnyvégeket a madár alá, hogy ne égjenek meg.

Tesztkonyhai tipp: Néha zúzalékot vagy más belső szerveket töltenek be a csirke üregébe; főzés előtt távolítsa el ezt a csomagot, és dobja ki vagy tartsa el egy másik felhasználásra.

Miért ne öblítse le a csirkét

Korábban a receptek azt javasolták, hogy a csirke- vagy pulykadarabokat (vagy a madár teljes üregét) öblítse le vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel. A Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) megváltoztatta álláspontját ezzel a gyakorlattal kapcsolatban. A kutatások azt mutatják, hogy az öblítő baromfi baktériumokat terjeszthet azáltal, hogy szennyezett vizet fröcsköl a környező területekre. Ha nedvesség kerül a madarára, amikor kiveszi a csomagolásból, egyszerűen törölje szárazra papírtörlővel, és azonnal dobja ki a papírtörlőt.

BHG/Cara Cormack

2. lépés: Az egész csirkét fűszerezzük

Amíg a sütő előmelegszik, kenje meg az egész csirkét olívaolajjal vagy vajjal, és ízesítse sóval, borssal és (ha szükséges) zúzott szárított fűszernövényekkel, például kakukkfűvel vagy oregánóval. Próbálja ki a citrom-fűszeres vagy fűszeres dörzsölés variációit sült csirke receptünkben.

Tesztkonyhai tipp: Mindig mossa meg kezét, munkalapjait és edényeit forró, szappanos vízben az ételkészítés minden egyes lépése között. A nyers baromfihúson, húson vagy halon lévő baktériumok más élelmiszereket is beszennyezhetnek, amelyek ugyanazoknak a felületeknek vannak kitéve.

Jason Donnelly

Szerezze be klasszikus sült csirke receptünket

3. lépés: Süsd meg az egész csirkét a sütőben

Helyezze az egész csirkét az előmelegített sütőben lévő tepsibe. A főzési idő súly szerint változik. Vágjuk le a madzagot, és fedjük le alufóliával, nehogy 1 óra múlva túlbarnuljanak.

Mennyi ideig kell csirkét sütni 375°F-on:

• 2½-3 kilós csirke: 1-1¼ órán át sütjük
• 3½-4 kilós csirke: Sütés 1¼-1½ óra
• 4½–5 kilós csirke: 1¾–2 órán át sütjük

Készíts belőle étkezést: Vágjon 1 kg vörös burgonyát, 3 sárgarépát, 1 közepes hámozott fehérrépát és 1 közepes hagymát 1 hüvelykes kockákra. Meglocsoljuk olajjal és megszórjuk sóval, borssal; feldobni a kabátot. Rendezzük el a zöldségeket a csirke körül a serpenyőben a csirke sütésének utolsó 45-50 percében, időnként megkeverve.

BHG/Cara Cormack

4. lépés: Győződjön meg arról, hogy a csirke elkészült

A csirke akkor kész, amikor a leve kiürül, a csirke már nem rózsaszín, és a combok könnyen mozognak a foglalatban. Azonban ne hagyatkozzon csak ezekre a tesztekre. Mindig ellenőrizze a sült csirke készét úgy, hogy húshőmérőt szúr a comb legvastagabb részébe. 170°F-nak kell lennie. Szerint a Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma , minden baromfi biztonságosan fogyasztható 165 °F-on, de a Tesztkonyhánk azt találta, hogy a combhús 170 °F-on főzve jobb állagú. A pontos leolvasás érdekében a sütés megkezdése előtt helyezze be a sütőbe ható hőmérőt a combba (végig bent marad).

BHG/Cara Cormack

5. lépés: Hagyja állni

Tálalás előtt az egész sült csirkét fóliával letakarva 15 percig állni hagyjuk. Ez elősegíti, hogy a lé a madárban újra eloszlassa a nedves, puha hús érdekében. Faragjuk és tálaljuk. Ha van maradék sült csirke, tárolja a főtt csirkét légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Fagyassza le, ha később használja.

Tesztkonyhai tipp: Az egész csirke megfőzése helyett, ha sült csirkemellet vagy más csontos csirkedarabokat szeretne sütni, van egy nagyszerű útmutatónk hogyan kell csirkét sütni. Akkor tudni fogja, hogyan kell csirkemellet sütni sütőben és mennyi ideig kell csirkecombot sütni.

Tippek a csirke sütéséhez a sütőben

Ha egész csirkét süt a sütőben, a legjobb eredmény érdekében néhány dolgot szem előtt kell tartania.

Szárítsa meg a Bőrt: A legroppanósabb bőrt akkor kapod, ha a sütőbe helyezés előtt teljesen megszárítod a madarat. Tesztkonyhánk papírtörlő használatát javasolja. Ne szégyellje a fűszerezést: Ahogy fentebb említettük, egy egész csirke egy üres vászon kedvenc fűszereinek. Próbáljon ki valami egyszerűt, például sót, borsot és citromot, vagy válasszon egy házi grillezést. Hagyd pihenni: Ügyeljen arra, hogy a sült csirke legalább 15 percig pihenjen, ez segít abban, hogy a hús szép és lédús maradjon.

Köretek sült csirkéhez

Egy egész sült csirke különféle köretekhez illik. Próbálja tálalni ezt a sült csirke receptet keményítős oldalával, például burgonyapürével, sült édesburgonyával vagy egy friss kenyérrel. Friss zöldsalátával, rizspilaffal vagy akár tésztával is remekül tálaljuk. A sütőben sült csirke remek főétel a szórakoztatáshoz vagy akár egy egyszerű hétköznapi vacsorához is.

Hogyan kell a sült csirkét tárolni

Miután az egész sült csirke teljesen kihűlt, csomagolja egy felcímkézett, légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben. A sült csirke megfelelően tárolva akár 3 napig is eláll. Ha készen áll a fogyasztásra, alaposan melegítse fel a maradékot a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben.

A maradék sült csirke felhasználása

A maradék sütőben sült csirkehúsnak többféle felhasználási módja van. Aprítsd fel a húst, és használd fel például leveshez, rakott csirkehúshoz és csirkesalátához. Ne dobd fel a csontokat sem! Miután eltávolította a húst, a csontokból gazdag, ízes csirkelevest készítsen.

Most, hogy tudja, hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben, kreatív lehet az új fűszerekkel, amennyire csak akar. Inspirációért próbálja ki finom sült csirke receptjeinket, például narancsos-zsályás vagy tüzes citrom receptjeinket. Nincs más hátra, mint kitalálni, milyen köreteket tálalsz hozzá.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld