Legyen szó fekete fokhagymáról , fokhagymalevelekről vagy klasszikus fehér fokhagymáról; bent termesztik , a hátsó udvarban, vagy az izzóval vagy a bőséges fonattal árulják; bármilyen módon imádjuk ezt az aromás összetevőt. A fokhagyma a Tesztkonyhánkban és szinte minden szerkesztőnk otthonában megtalálható. Annyira szerelmesek vagyunk a gyakran eltitkolt, és általában alulünnepelt alapanyagba, sőt, nemrég össze is állítottuk 19 kedvenc receptünket, amelyek tele vannak fokhagymás finomsággal, hogy megünnepeljük a sokoldalú, ízfokozó szegfűszeget.

Szinte naponta (ha nem gyakrabban) hámozzuk, szeleteljük és főzzük a szegfűszeggel, és úgy gondoljuk, hogy ragacsos illata olyan, mint a hagyma könnyet kiváltó tulajdonságai. A fokhagyma visszamaradó illata, amely a szeletelés vagy a darálás után néhány órában ott lóg a kezünkön, és egy jó hagymás sírást kapunk, csak az üzletmenet része, amikor ezekkel a csípős hozzávalókkal főzünk.

Getty Images / Sebastianosecondi

Ennek ellenére csökkenthető a szag fennállásának időtartama. Előre profi szakácsok elmondják, hogyan távolíthatja el a fokhagyma illatát a kezéről.

Összefüggő: Hogyan tegyük jobbá a hűtőszekrény illatát, és távolítsuk el az állott és kellemetlen szagokat

Hogyan távolítsuk el a fokhagyma illatát a kezünkről

Mielőtt belemerülnénk abba, hogy mi működik (és mi nem) azzal kapcsolatban, hogyan távolítsuk el a fokhagyma szagát a kezünkről, hasznos tudni, honnan származik ez a szag. Az allium család sok más tagjához hasonlóan a fokhagyma illata és íze a kéntartalmú vegyületeknek köszönhető. Valószínűleg az egyik – az allicin – a felelős a fokhagyma erős szagáért.

Mivel ez a helyzet, az egyik leggyakrabban ajánlott gyógymód a fokhagyma szagának eltüntetésére a rozsdamentes acél. (Még Martha Stewart szintén erre a technikára esküszik!)

A rozsdamentes acél vasból és krómból készült ötvözet. A króm megvédi a vasat a rozsdásodástól és oxidréteget is hoz létre a felületen. Amellett, hogy elősegíti a rozsdamentes acél ígéretét, úgy gondolják, hogy az oxid a fokhagymában lévő allicinnel is reakcióba lép, lényegében megfogja, így nem az ujjaihoz, hanem a rozsdamentes acélhoz tapad.

A leghatékonyabb módszer a nyers fokhagyma szagának elűzésére az, ha folyó víz alatt megdörzsöljük a kezünket valami rozsdamentes acélból – tanácsolja Meggan Hill, a cég ügyvezető séfje és vezérigazgatója. Kulináris domb . Ez lehet a konyhai mosogató belseje (ha rozsdamentes acélból készült), egy tepsi vagy egy konyhai eszköz.

Sok évvel ezelőtt a Hill befektetett egy rubaway bár Alumíniumból készült erre a célra, és „mint egy varázslat” – teszi hozzá.

Nem számít, milyen rozsdamentes acél elemet használ, húzza meg a kezét szappannal és vízzel.

Lauren Grant-Vose, alapítója Lelkes konyha egy hatalmas rajongója a klasszikus kék használatának Hajnal mosogatószer szinte bármihez a konyhában, a foltok eltávolításától a szagok megszelídítéséig.

Hiányoznak a tudományos bizonyítékok e mögött – és valójában az összes – azon ötlet mögött, hogy miként lehet eltüntetni a fokhagyma szagát a kezünkről, de anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy ez néhány szakácsnál meglehetősen jól működik.

Összefüggő: A 12 legjobb mosogatószer

Ezen túlmenően, itt van hat másik stratégia, amellyel Hill és Grant-Vose sikereket ért el:

Citrusfélék.Szeletelj fel egy citromot vagy lime-ot. Adjon hozzá egy csipet sót az ujjaihoz, majd dörzsölje az ujjait a citrusfélék vágott oldalával (amíg a bőrén nincs vágás vagy repedés; ha igen, ez megég, és elég kellemetlen lesz). Paradicsomlé.Szeletelj fel egy kis friss paradicsomot. Dörzsölje az ujjait a vágott oldalával (vagy öntse le őket paradicsomlével). Kávé.Folyó víz alatt dörzsölje be a kávézaccot az ujjaiba. Szódabikarbóna.Egy kis tálban keverje össze egy-két só keveréket és szódabikarbóna . Folyó víz alatt kanalazza fel ezt, és dörzsölje az ujjaiba, hogy pasztát készítsen. Fogkrém.Folyó víz alatt dörzsöljön be egy csepp fogkrémet az ujjaiba. Szájvíz.Öntsön egy kupakkal teli szájvizet egy tölcséres kezébe, majd dörzsölje be mindkét keze ujjait. (Ismét kerülje ezt, ha bőre vágott vagy megrepedt.)

Mindegyik után öblítse le szappannal és vízzel, és észreveheti, hogy az aroma egy része enyhül.

Most, hogy több módszert is ismer a fokhagyma szagának eltüntetésére az ujjairól, magabiztosan készíthet bármilyen fokhagymás receptet – anélkül, hogy naphosszat úgy érezné, mintha a vámpírokat próbálná elriasztani. Nem biztos abban, hogy hol kezdje? Jelenleg ismétlésre került a sült brie sült fokhagymával, a fokhagymás-lime sertéshús farroval és kelkáposztával, valamint az Air-Fryer rozmaringos fokhagymás bababurgonya!

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld