Csak egy maroknyi hozzávalóra, fél órára és egy forró grillre van szüksége ahhoz, hogy a valaha kóstolt legfinomabb, leglédúsabb hamburgert készítse el. Itt lépésről lépésre megtanítjuk a hamburger grillezését, beleértve a főzés időtartamát, a hús megfelelő hőmérsékletének biztosítását, a pogácsa formázási technikákat és a fűszerek használatát.

Ha nincs bevált receptje a grillsütőn való hamburgerkészítéshez, nálunk megtalálja azt (amely a hagyományos marhahús mellett ízletes grillezett burgerrecepteket is tartalmaz!), így mindenki elégedett lesz a nyári főzéssel. Gyújtsa be a grillt, és készüljön fel néhány hamburgert a lángokra dobni.

Karla Conrad

1. lépés: Fűszerezze be a húsát

Mielőtt hamburgert sütne a grillen, fontos, hogy megfelelő mennyiségű fűszert adjon hozzá. A maximális ízeloszlás érdekében Tesztkonyhánk szereti a darált marhahúst egy tálra kenni, és ízlés szerint fűszerezni. Kézzel óvatosan keverjük össze, de ügyeljünk arra, hogy ne gyúrjuk össze. Használja minden idők legjobb grillezett burger receptjét útmutatóként a továbbfejlesztett grillezett burger fűszerezéshez, vagy egyszerűen kezdje sóval és borssal.

Szívesen használunk 1½ kiló 85%-os sovány darált marhahúst négy hamburger elkészítéséhez a grillezéshez.

FOTÓ: Blaine Moats

FOTÓ: Karla Conrad

Adjunk hozzá hagymát és steak szószt a sovány marhahúshoz. Nedvességet és ízt biztosítanak.

2. lépés: Formázz hamburgert grillezéshez

Egyenletes méretű pogácsákhoz vágja a húst téglalapokra, és ossza szét. Az egyes részeket körbe verjük, de ne dolgozzuk túl a húst. Lapítson el minden hamburgert ¾ hüvelykes pogácsákká. Ha szükséges, a szabálytalan széleket a közepe felé nyomjuk be, hogy tökéletesen kerek hamburgert kapjunk.

A burgerpogácsák formázása után az ujjaival finoman nyomja meg minden pogácsa közepét, így egy sekély bemélyedést képez. Ez a gödröcske két dolgot tesz: segít megóvni a hamburgert a kidudorodástól főzés közben, és egyenletesebben főzi a hamburgert.

Andy Lyons

3. lépés: Grill hamburgert

Faszén grillezéshez süsse meg a ½ hüvelykes pogácsákat egy fedetlen grillrácson, közvetlenül közepes szén felett 14–18 percig, vagy amíg kész (160–165 °F), egyszer megfordítva. (Gázgrill esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepesre. Helyezze a pogácsákat a grillrácsra közvetlen hő hatására. Fedje le; grillezze az utasítás szerint.)

Mennyi ideig kell grillezni a hamburgert

A vastag burgerpogácsák hosszabb grillezési időt igényelnek, hogy széfbe kerüljenek burger készenléti hőmérséklete 160°F. Célozzon 12-15 percet a ¾ hüvelyk vastagságú pogácsákhoz.

Annak mérésére, hogy a pogácsa megfelelően megsült-e, szúrjon át egy azonnali leolvasású hőmérőt a pogácsa oldalán 2-3 hüvelyk mélységig. Sajtburger elkészítéséhez a főzés utolsó percében adjon hozzá egy szeletet kedvenc sajtjából.

Tesztkonyhai tippek a legjobb házilag grillezett hamburgerekhez

Andy Lyons

Szerezze be kedvenc grillezett burgerreceptjeinket

Csúsztassa a pogácsát egy hamburgerzsemlére, és kezdje el feltétezni! Szeretjük a klasszikus burger feltéteket: ketchupot, mustárt, savanyúságot, hagymát és majonézt. De időnként szeretjük keverni! Próbáld ki a szórakoztató hamburgerfeltöltést olyan klasszikusokkal, mint a guacamole, a fűszeres ketchup és még sok más. A hamburgeres játékodat egy lédús töltött hamburgerrel is feldobhatod. Nem a húsba? Kóstolja meg ezeket a finom vega hamburgereket.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld