A gyömbér, egy trópusi ázsiai aromás évelő gyógynövény, egzotikusnak tűnhet, de egy pillanat alatt megindíthatja saját növényét. Csak egy gömbölyded darabra van szüksége a gyömbérgyökérből, amely valójában egy rizóma – egy megvastagodott szár, amely a talaj felszínén vagy közvetlenül az alatt nő. Remek szobanövény, nyáron a szabadban is termeszthető, akár konténerben, akár a földben. A legjobb az egészben, hogy meleg aromás ízét bőségesen adja kedvenc gyömbérrel átitatott receptjeihez. Kezdje el az alábbi egyszerű lépéseket követve.

Getty Images / Dusan Atlagic

A gyömbérgyökér termesztésének lépései

1. Válasszon ki egy rizómát

Keressen gömbölyded rizómákat (gyömbérgyökereket), amelyek hosszában kis duzzadt gombokkal rendelkeznek. A gombok vagy a szemek azok a csomópontok, amelyekből új növekedés jön létre. Egyes szemeken egy kis duzzanat vagy zöldülés látható – ez annak a jele, hogy könnyen új növényré sarjadnak. Kerülje el a töpörödött vagy száraznak látszó gyökereket.

Friss gyömbérgyökeret a legtöbb élelmiszerboltban találhat, de ezeket néha növekedésgátlóval kezelik, hogy megakadályozzák a csírázást. Mivel a csírázás a cél, jobb, ha biopiacról, termelői piacról vagy egy gyömbérbeszállítótól vásárol rizómát, ahol a rizómákat nem kezelik. Ha egy élelmiszerboltból indul ki, áztassa egy éjszakán át vízbe, hogy eltávolítsa vagy legalább hígítsa az inhibitort. Valószínűleg növekedni fog, de lehet, hogy egy kicsit tovább tart.

2. Készítse elő a rizómát

Vágja fel a vásárolt gyömbér gyökerét 1-2 hüvelyk hosszú szakaszokra, ügyelve arra, hogy mindegyik résznek legalább két szeme legyen. Tedd ki őket, tedd ki a levegőnek 24-48 órán keresztül; ez elősegíti, hogy a vágott felület kissé bőrkeményedést okozzon ültetés előtt.

3. Válasszon ki egy edényt, és készítse elő a talajt

Válasszon egy vízelvezető lyukkal ellátott tartályt, amely elég nagy ahhoz, hogy egy vagy több rizóma szakaszt elférjen, és legalább 12 hüvelyk mély. Töltse fel az edényt nedves virágfölddel. Hagyjon néhány hüvelyk helyet a tetején, hogy a rizómák megkötése után további talajt tudjon hozzáadni. Keverjen hozzá néhány lassan felszabaduló műtrágyát, ha a cserepes keverék nem tartalmaz.

A 14 legjobb virágföld 2024-ben beltéri és kültéri növények számára

4. Ültesse el a rizómákat

Helyezze rizómáit a virágföld felszínére úgy, hogy a legnagyobb szemek felfelé nézzenek. Helyezze őket a talajba, és fedje be egy hüvelyknyi virágfölddel. Jól szilárdítsa meg a talajt és öntözze meg. Tartsa a talajt nedvesen, de ne ázzon. Néhány héten belül új töveknek kell megjelenniük.

Ha egynyári gyömbért termeszt a földben, válassza a részben árnyékolt helyen és adj hozzá némi komposztot a talajhoz. A rizómadarabokat legalább 8 hüvelyk távolságra helyezze el egymástól. Ne ültesd a szabadban, amíg a hőmérséklet folyamatosan nem haladja meg a 60 °F-ot.

Gyömbérgyökér betakarítása

Azután a gyömbér nőtt néhány hónapig ujjaival keressen meg egy megfelelő méretű rizómát, és törje le a növény föld alatti részéről. Így a növény tovább növekszik, és több rizómát termel.

Amikor a levelek ősszel újra pusztulni kezdenek, általában 9-10 hónappal a rizóma elültetése után, eljött a nagy betakarítás ideje. (Ügyeljen arra, hogy a terület első őszi fagya előtt szüreteljen.) A gyömbér betakarítása egyszerű folyamat; csak kövesse az alábbi lépéseket.

1. Vágja le a haldokló/elhalt leveleket a talajvonal közelében.
2. Üsd ki az egész növényt a tartályából. Ha a gyömbér a földben nőtt, ásd ki az egész növényt.
3. Óvatosan távolítsa el a lehető legtöbb szennyeződést a kezével.
4. Mossa meg alaposan a rizómákat folyó víz alatt, hogy megtisztítsa a rizómákat, majd vágja kezelhető részekre.
5. A rizómák azonnal felhasználhatók, vagy későbbi felhasználásra tárolhatók. A te a gyömbér gyökerét le is fagyaszthatjuk .
6. A friss gyömbér készletének fenntartása érdekében ültessen el egy vagy két rizómát az imént betakarított rizómák közül egy edénybe a fent leírtak szerint. Ha olyan helyen él, ahol a tél fagyos időjárást hoz, akkor a következő tavaszig bent kell termesztenie.

Gyakran Ismételt Kérdések

• Mikor a legjobb idő a gyömbér ültetésére?

  Késő tél vagy kora tavasz jó alkalom a rizómák beltéri elindítására. A gyömbér 9 vagy 10 hónapig növekszik, mielőtt visszahal, így tavasszal, amikor felmelegszik az idő, kihelyezheti növényét a szabadba, és ősszel betakaríthatja a gyömbért.

• Mennyi időbe telik az ültetés után, mire a gyömbér használatra kész?

  Amint a növény kihajt és növekszik, legalább 2-3 hónapnak kell eltelnie ahhoz, hogy az új rizómák elég nagyok legyenek a betakarításhoz. Ha azonban megengedjük, a növény körülbelül 9-10 hónapig tovább nő, és sokkal több rizómát termel.
  

• Le tudod fagyasztani a gyömbér gyökerét?

  A gyömbér gyökereit egészben lefagyaszthatjuk, miután alaposan megmostuk és megszárítottuk, majd műanyag zacskókba tesszük. Alternatív megoldásként a gyömbért meghámozható és apróra vágható vagy aprítható konyhai robotgépben, és műanyag tartályokba vagy zacskókba zárható legfeljebb 5 hónapig.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld