A burgonyafőzésben nincs semmi bonyolult, de jó ötlet elsajátítani, hogy mennyi ideig kell főzni a burgonyát a tökéletesen elkészített burgonyához, mert sok esély van a felhasználására. A burgonya az egyik legsokoldalúbb és legkedveltebb étel, mert nagyon sok étel elkészíthető vele. Akár burgonyapüréhez, akár burgonyasalátához szeretne burgonyát főzni, van néhány tipp és trükk, amelyek biztosítják, hogy elégedett legyen a végeredménnyel.

A burgonya főzésének időtartama a burgonyadarabok méretétől függ, ezért tartsa szemmel őket, és gyakran ellenőrizze villával. Használja időzítési irányelveinket, hogy megtudja, mennyi ideig kell főzni a burgonyát három készülékkel.

A burgonyaleves készítése + Útmutató a legjobb leveshez való burgonyához

BHG/Niki Cutchall

Mennyi ideig kell főzni a burgonyát a tűzhelyen

A burgonya főzésének legáltalánosabb módja a tűzhelyen, egy fazék vízben. Ha azonban ízesebb burgonyát szeretne, fontolja meg felforraljuk őket húslevesben vagy húsleves és víz keveréke.

1. Készítse elő a burgonyát

Kezdje ezzel a krumpli pucolása tiszta ecsettel a szennyeződés eltávolításához, majd öblítse le. Kívánt esetben meghámozzuk (vagy részben meghámozzuk) a burgonyát a zöldséghámozó (11 USD, Cél ) vagy vágókéssel, levágva a kezéből. Távolítson el minden hajtást és zöldfelületet a hámozó hegyével.

Sok vita folyik arról, hogy kell-e meghámozzuk a burgonyát forralás előtt, de mindkét módszer rendben van. Ha rajtahagyja a héját, az segíthet a burgonyának megtartani a héjában található vitaminok és tápanyagok egy részét, de ez valójában a személyes preferenciákon múlik.

2024 6 legjobb élelmiszer-szárítója, tesztelve és jóváhagyva

2. Vágjuk kisebb darabokra

Vágja a burgonyát negyedekre vagy kockákra, hogy felgyorsítsa a főzési időt. A kis újburgonyát egészben hagyjuk, a nagyobbakat félbevágjuk. Függetlenül attól, hogy mekkora méretűre vágja a burgonyát, tartsa azonos méretű darabokat, hogy egyszerre fejezze be a főzést.

Tesztkonyhai tipp

Ha már előre elkészíti az előkészületeket, és egy ideig nem fog főzni, merítse vízbe a felvágott burgonyát, és tárolja a hűtőszekrényben. A szobahőmérsékleten hagyott és fedetlen burgonya megbarnul. Főzés előtt 24 óráig vízben tarthatja őket.

3. A burgonyát megfőzzük

Tegye a feldarabolt burgonyát egy nagy serpenyőbe vagy holland sütőbe. Három kiló burgonyához használjon 4-5 literes edényt. Annyi hideg vizet öntünk rá, hogy ellepje a burgonya tetejét. Adjunk hozzá ½-1 teáskanál sót a vízhez.

Kapcsolja fel az égőt, és forralja fel a vizet. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra vagy alacsonyra. Fedjük le az edényt fedővel. Meddig főzzük a burgonyát, enyhén forrásban lévő vízbe helyezzük, amíg megpuhul, kis piros burgonya, újburgonya vagy kockára vágott nagy rozsdaburgonya esetében körülbelül 15 percre, a negyedekre vágott burgonya esetében pedig 20-25 percre. Ne feledje, hogy a burgonyadarabok mérete nagyban befolyásolja a burgonya főzésének időtartamát.

Villával ellenőrizheti, hogy kellően lágyak-e. A villának könnyen át kell csúsznia a burgonyán, ha megfelelően megfőtt.

4 eszköz, amire szüksége van a valaha volt legjobb burgonyapüré elkészítéséhez

4. Drain burgonya

A főtt burgonyát öntsük egy szűrőedénybe, vagy egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a nagy burgonyadarabokat a forró vízből, és helyezzük egy tálba. Ha a receptje hűtött burgonyát igényel, hideg víz alá fújjuk, vagy jeges fürdőbe merítjük, hogy felgyorsítsuk a hűlési folyamatot.

Tesztkonyhai tipp

A burgonyát idő előtt megfőzheti, hogy később felhasználhassa, feltéve, hogy letakarja és hűtőszekrényben tárolja. Hűtőben akár három napig is elállnak.

BHG/Niki Cutchall

Mennyi ideig kell főzni a burgonyát mikrohullámú sütőben

Ha gyorsan szeretne burgonyát főzni, használja a mikrohullámú sütőt. Kitűnő megoldás kis mennyiségű sörtéjéhez.

1. Készítse elő a burgonyát a fenti utasítások szerint.
2. Helyezze a felvágott burgonyát egy mikrohullámú sütőben használható tálba. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a burgonyát, és egy csipet sót. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és lyukakat szúrunk bele a szellőzés érdekében.
3. Mikrohullámú sütőben 5 percig. keverjük össze; fedjük le újra a műanyag fóliával, és főzzük további 5 percig, vagy amíg megpuhul.
4. Egy szűrőedényben szűrjük le.

BHG/Niki Cutchall

Mennyi ideig kell főzni a burgonyát lassú tűzhelyen

A legegyszerűbb megoldások érdekében használja lassú tűzhelyét burgonya főzéséhez. Tökéletes azokra az időkre, amikor más ételeket szeretne készíteni, amelyekhez tűzhely szükséges. A lassú tűzhely valójában nem „forralja fel” a folyadékot, de a hatás ugyanaz, és ha a főtt burgonyapürét tervezi használni burgonyapüréhez , pépesítheti, sőt tálalhatja közvetlenül a lassú tűzhelyéről. Tesztkonyhánkban 4 literes lassú tűzhelyet használtunk 3 kiló burgonyához.

1. Helyezze a felvágott burgonyát a lassú tűzhelybe. Adjon hozzá 1¼ csésze (vagy csak ¾ csésze, ha édesburgonyát használ) főzőfolyadékot, például vizet vagy húslevest. A főzés során a burgonya a folyadék nagy részét kifőzi vagy felszívja, így szükségtelenné válik a leeresztés.
2. Fedjük le és főzzük alacsony fokozaton 6-8 órán át, vagy magas fokozaton 3-4 órán keresztül, vagy amíg megpuhul.

A főtt burgonya hámozásának legegyszerűbb módja

Hogyan tálaljuk a főtt burgonyát

Rengeteg módja van a főtt burgonya felhasználásának. Készítsen klasszikus burgonyasalátát a következő bográcsozáshoz vagy családi grillezéshez, vagy próbálja ki népszerű sült burgonyatört burgonyánkat , amely egy rusztikus, héjas burgonyapüré. Ha a burgonyapüré a kedvence, nem tévedhet a klasszikus burgonyapürével , de valami finom és más ízért próbálja ki előkelő burgonyareceptjeinket.

Fontos tudni, hogy milyen burgonyával dolgozik, és ez megváltoztathatja az étel konzisztenciáját. Jason Donnelly

Melyik a legjobb burgonya főzéshez?

Mivel a burgonya keményítőtartalma típusonként eltérő, egyesek jobbak a főzéshez, mint mások, attól függően, hogy mit tervezünk belőle. A burgonyában lévő keményítő mennyisége befolyásolhatja az állagot, ezért az elkészített ételhez megfelelő típusú burgonyát használjon.

Magas keményítőtartalmú burgonya:Az olyan burgonyák, mint a russet vagy az Idaho, könnyű, lisztes állagúak. Ha felforrt, ideálisak a pépesítéshez. Közepes keményítőtartalmú burgonya:Az olyan fajták, mint a Yellow Finn és a Yukon Gold, több nedvességet tartalmaznak, így nem esnek olyan könnyen szét, mint a magas keményítőtartalmú gumók. Jól használhatók pépesítéshez, levesekhez vagy rakott ételekhez, valamint köretként szolgálnak. Használhatók burgonyasalátához is. Keményítőszegény burgonya:Az olyan burgonyát, mint a kerek vörös, kerek fehér és újburgonya, gyakran viaszos burgonyának nevezik. Főzés közben jobban megtartja formáját, mint a többi burgonya, így tökéletes burgonyasalátához vagy köretként fűszeres vajjal megforgatva.

Tesztkonyhai tipp

Sokan szeretik kedvenc receptjeikben édesburgonyával helyettesíteni a hagyományos burgonyát. Ismerje meg az édesburgonya főzésének legjobb módját a cseréhez.

17 kihagyhatatlan édesburgonya-recept, amelyet be kell venni az őszi menübe

Hogyan vásároljunk jó burgonyát és óvjuk meg a rothadástól

Az egyik dolog, ami miatt a burgonya olyan népszerű étel, az az, hogy viszonylag olcsó és egész évben elérhető. Ha a boltban burgonyát választ, keressen tiszta, sima, hibátlan héjú krumplit. Szilárdnak és a fajtára jellemző formájúnak kell lenniük. Kerülje el a zöld foltos, vagy puha, penészes vagy töpörödött burgonyát.

Tárolja a burgonyát sötét, hűvös, jól szellőző helyen akár több hétig is. Ne tárolja őket hűtőszekrényben.

Hogyan tároljuk a burgonyát, hogy maximalizáljuk eltarthatóságát, tesztkonyhánk szerint

Burgonyapüré receptek mindenkinek

A krumplipüré lehet a tökéletes kényelem. Krémes, laktató és finom, nehéz találni valakit, aki nem szereti a burgonyapürét. Változatossá teheti burgonyapürét kedvenc receptjeink segítségével. Próbálja ki a citromos fokhagymás burgonyapürét a nagy ízért, vagy a karamellizált hagymás édesburgonyapürét, ha valami édeset szeretne. Tegyen burgonyapürét ebbe a sertéshúsból és paradicsomból készült ízes ételbe, hogy egy mindent egyben ételt készítsen. Vagy válasszon valami egyedit a kecskesajtos édesburgonyapürével, amely két nagyon különböző íz csodálatos keveréke egy egyedülálló receptben.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld