30 kilós pulykát főzöl? Szerencséd van – rengeteg családdal és baráttal vagy megáldva, és hamarosan az asztalod köré gyűlnek. A baj az, hogy míg sok nagyszerű pulykarecept megmondja, hogyan kell sütni egy 10-12 kilós, vagy akár 16-18 kilós pulykát, kevesen árulják el, hogy mennyi ideig kell főzni egy 30 kilósat. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk. Megadjuk a legpontosabb főzési időt, valamint a szükséges információkat, beleértve a készenléthez megfelelő belső hőmérsékletet és a legjobb ízű húst.

Törökország matematika: Általános szabály, hogy személyenként 1 font pulykát tervezzen. Ha szereti a maradékot, készítsen belőle 1½-2 fontot személyenként. Ezért egy 30 kilós pulyka akár 30 embert is kiszolgálhat (de reálisan inkább 15-20 embert, ha maradékot szeretne, és valószínűleg meg is teszi!).

Andy Lyons

Először olvassa le a pulykáját

Előre tervez. Mielőtt megsütnéd 30 kilós pulykáját, te kell leolvasztani . Egy ilyen nagy pulyka teljes kiolvasztása legalább 7 napig tart (a vízből, sóból és/vagy fűszerekből álló oldattal befecskendezett pulykáknak még több időre van szükségük – még egy napig). Míg van a hidegvizes módszer a kiolvasztáshoz pulyka, ez kissé gyakorlatias. Inkább hagyjuk, hogy a hűtőszekrényünk végezze a munkát.

Amíg a pulyka kiolvaszt a hűtőszekrényben, bőven lesz ideje meghozni néhány döntést. Sóoldat vagy sóoldat nélkül? Dörzsölni vagy nem dörzsölni? Érdemes mártás- és töltelék- vagy öntetrecepteket is választani.

Mennyi ideig kell főzni egy 30 kilós pulykát

Klasszikus pulykasült receptünk elmagyarázza, hogyan készítsd elő a pulykát a sütéshez. Be kell helyeznie egy sütőszekrényt is hús hőmérő ( Bed Bath & Beyond ) egy belső combizom közepébe, ügyelve arra, hogy a szonda ne érjen hozzá a csonthoz.

Ha készen áll a pulykasütésre, íme, a Tesztkonyhánk és az emberek Butterball 24-30 kilós pulykákhoz ajánlom:

24-30 font pulyka főzési ideje (töltelék nélkül):Főzzük 4½-5 órán keresztül 325 °F-on.24-30 font pulyka főzési ideje (töltött):Főzzük 5½-6¼ órán át 325 °F-on.

Tesztkonyhai tipp: A főzési idő vége felé a recept arra utasíthatja, hogy vágja el a madzagot, amellyel a combokat összekötötte, és távolítsa el a mellet fedő fóliát. Feltétlenül kövesse ezeket a lépéseket.

Mikor készül el egy 30 kilós pulyka?

Amíg a Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma meghatározza, hogy a pulykahús 165 °F-on biztonságosan fogyasztható, a Tesztkonyhánkban azt találtuk, hogy a pulykák jobban néznek ki és jobban ízlelnek, ha a hőmérséklet eléri a 175 °F-ot a sötét húsban és a 165 °F-ot a mellben. (Ekkor a levének tisztának kell lennie, és a alsócomboknak könnyen kell mozogniuk a nyílásukban.) Továbbá, ha a pulyka meg van töltve, a töltelék közepének 165°F-nak kell lennie.

Mielőtt faragnál veled faragó készlet ( Williams Sonoma ), hagyja állni a pulykát a receptben leírtak szerint (általában 15-20 percig). Így a hús keményebb lesz, így könnyebben vágható. A pihentetési idő azt is lehetővé teszi, hogy a lé újra eloszlassa a pulykában.

A 30 kilós pulyka sütésének egyetlen hátránya, hogy a sütőben nem lesz sok hely másra. A megoldás? Próbáljon ki néhány lassú főzésű hálaadás köretet és Instant Pot hálaadás köretet. Vagy kérje meg a vendégeket, hogy hozzák magukkal kedvenc hálaadási köreteiket és desszerteiket.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld