A pirított csirke a tökéletes 30 perces étkezési megoldás. Még jobb, ha néhány hozzávalóval különféle finom variációkat készíthet. Mielőtt feltűrné az ingujját, hogy megtanulja, hogyan kell megpirítani a madár különböző részeit, bontsa ki ezeket az alapokat. A sauté szó a francia sauter szón alapul, ami azt jelenti, hogy „ugrani”. A pirított csirkét nyitott, sekély serpenyőben kis mennyiségű olajban vagy vajban, meglehetősen nagy lángon sütjük. Olvasson tovább, hogy elsajátítsa a művészetet, függetlenül attól, hogy a csirke mely részeit használja.

Karla Conrad

Mielőtt belemerülnénk a csirke pirításába, beszéljünk a serpenyőkről. Te tudod használni tapadásmentes vagy rendszeres, de mindenképpen válassz a nehéz serpenyő (60 USD, Bed Bath & Beyond ) ez megfelelő méret a csirke elkészítéséhez. Ha a serpenyő túl nagy, a serpenyőben lévő lé megéghet. Ha túl kicsi, a baromfi nem barna, hanem párolódik.

Minden idők 26 kedvenc csirkereceptje

Függetlenül attól, hogy melyik csirkedarabokat készíti el, a csirke sütésének elvei ugyanazok.

• A megfelelő élelmiszer-biztonság érdekében kövesse az alábbi tippeket a csirke biztonságos kezelésére.
• A csirkedaraboknak egyforma méretűnek kell lenniük az egyenletes főzés érdekében.
• Főzés előtt a csirkehúsnak száraznak kell lennie, ezért közvetlenül sütés előtt törölje át papírtörlővel.
• Ne zsúfoljuk össze a darabokat a serpenyőben, különben párolódnak ahelyett, hogy szépen megbarnulnának.
• Ha szükséges, adagokban főzzük meg a csirkét. Adjon hozzá további olajat vagy vajat, ha szükséges.
• Ne dobd fel a csöpögést! Máztalanítsa a serpenyőt, hogy ízfokozó egyszerű serpenyős szószt kapjon.

Blaine Moats

Bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felek párolása

Szerezze meg citromvajas csirkemell receptünket

Így pároljuk a félbevágott, kicsontozott és bőr nélküli csirkemelleket, amelyek mindegyike könnyen beszerezhető a szupermarketekben és a hentesekben.

• A csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felét szárítsa meg, majd használja fel konyhai olló ($12, Cél ) a zsír levágásához.
• Nem kötelező: Egyes szakácsok szeretik a csirkemelleket lelapítani a gyors, egyenletes főzés érdekében. Egyszerűen helyezze az egyes csirkemelleket két műanyag fólia közé. Egy húskalapács vagy egy nehéz, lapos serpenyő lapos oldalával dörzsölje be a kívánt vastagságra.
• Szórja meg a melleket sóval és őrölt fekete borssal, vagy kedvenc fűszerkeverékével.
• Négy bőr nélküli, kicsontozott csirkemell feléhez (összesen 1-1¼ font) melegítsen elő 1-2 evőkanál olívaolajat, repceolajat vagy vajat egy erős serpenyőben közepes-magas lángon, amíg forró nem lesz. Csökkentse a hőt közepesre.
• Mennyi ideig kell párolni a csirkemell feleket: Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felek esetében 12-15 percig (lapított csirke esetén 6-8 percig) főzzük, vagy addig, amíg az azonnal leolvasható húshőmérőn 165°F-ot nem ér, kétszer elforgatva. Csökkentse a hőt, ha a csirke túl gyorsan barnulni kezd.

Tipp az előrelépéshez: Sok recept főtt csirkét igényel. Függetlenül attól, hogy csirkehússalátát, enchiladát vagy rakott ételeket készít, remek lehetőség a csirkemellek, a combok vagy a puhák párolása. Azonnal felhasználhatja őket receptekben, vagy elmentheti későbbi felhasználásra. A főtt csirkét hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 4 hónapig tárolja.

Csirkecsíkok vagy -lapok pirítása

Sok recept gyorsan elkészíthető csirkemellcsíkokat vagy szeleteket igényel. Az egész csirkemellet csíkokra vagy darabokra vághatja, keresztben vagy hosszában, ízlésétől és az ételtől függően. A pirított szeleteket ugyanúgy készítjük el, mint a melleket (fent), azzal a különbséggel, hogy a főzési idő rövidebb lesz – összesen 6-8 perc. Szorosan figyelje a puhákat, és időnként fordítsa meg őket, hogy elkerülje az égést.

Andy Lyons

Hogyan pároljuk a csont nélküli csirkecombokat

Szerezze be a párolt csirkecombok articsókával receptjét

Tudtad, hogy lehet csirkemellet pirítani, de azt tudtad, hogy combra is használhatod a gyors pirítási módot?

16 gyors és egészséges csirkecomb recept

Kezdje bőr nélküli, csont nélküli combokkal. Ezeket a mellekhez hasonlóan piríthatjuk (fent), bár a combok főzése kicsit tovább tarthat: összesen 14-18 perc a 3-4 uncias combok esetében.

A pirított csirke biztonságos kezelése

Miközben megadtuk a csirkemell, a csirkemell és a comb pirításának alapjait, van még néhány dolog, amit tudnod kell a csirke biztonságos elfogyasztásához:

• Tárolja a csirkét az eredeti csomagolásban, a hűtőszekrény leghidegebb részében. Ha nem tervezi használni két napon belül, flash fagyassza le a csirkét .
• A csirkét a hűtőszekrényben vagy hideg vízben olvasszuk fel, ne a munkalapon szobahőmérsékleten. Hagyjon legalább 9 órát kiolvasztani a csirke részeit a hűtőszekrényben.
• A csirke hideg vízben való kiolvasztásához helyezze szivárgásmentes csomagolásba. Merítse hideg vízbe. Hagyjon körülbelül 30 percet kiolvasztani minden kiló csirke után, 30 percenként cserélje ki a vizet. Ha ezt a módszert használja, azonnal felengedés után főzze meg.
• A gyors felolvasztáshoz használja a mikrohullámú sütőt a kiolvasztáshoz, és gyakran ellenőrizze, hogy a csirke ne kezdjen el főni. Ha ezt a módszert használja, azonnal főzze meg a csirkét.
• Azonnali leolvasóval ellenőrizheti a csirke készségét hús hőmérő . A csirke minimális belső hőmérséklete 165 °F.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld