Ha azt szeretné, hogy tapadásmentes serpenyői tartósak legyenek, elengedhetetlen a megfelelő gondozásuk. A tapadásmentes edényeket gyakran bevonják kerámiával vagy politetrafluor-etilénnel (általános nevén teflonnal vagy PTFE-vel), hogy olyan sima felületet hozzanak létre, amely segít az ételnek kicsúszni a serpenyőből. Ez sokkal könnyebbé teheti a főzést és a tisztítást, de a tapadásmentes serpenyők különleges gondozást igényelnek, hogy megakadályozzák a felületük karcolódását, leválását vagy meghajlását.

Bár a serpenyők tisztítása vagy használata előtt mindig olvassa el a gyártó utasításait (különleges gondozási utasításokat tartalmaznak, amelyek márkákonként eltérőek lehetnek), összeállítottunk néhány általános tippet, amelyekkel a tapadásmentes serpenyőket a legjobb formában tarthatja. Tartsa észben őket, amíg vagy pirítás a tűzhelyen vagy elsütve , és tapadásmentes serpenyői évekig kitartanak.

Amire szüksége lesz

Berendezések / Eszközök

• Puha rongy vagy szivacs

Anyagok

• Enyhe mosogatószer
• Szódabikarbóna
• Fözőolaj

Utasítás

gilaxia/Getty Images

Sok tapadásmentes serpenyőt mosogatógépben mosható címkével látnak el, de a legjobb eredményt akkor érheti el, ha kézzel mosogatja őket. A mosogatógépben használt forró hőmérséklet és mosószerek leronthatják a tapadásmentes felületet, ezért a mosogatóban való mosás a legjobb megoldás.

Hogyan tisztítsuk meg a tapadásmentes serpenyőket

Ha azt szeretné, hogy tapadásmentes serpenyői tartósak legyenek, elengedhetetlen a megfelelő gondozásuk. A tapadásmentes edényeket gyakran bevonják kerámiával vagy politetrafluor-etilénnel (általános nevén teflonnal vagy PTFE-vel), hogy olyan sima felületet hozzanak létre, amely segít az ételnek kicsúszni a serpenyőből. Ez sokkal könnyebbé teheti a főzést és a tisztítást, de a tapadásmentes serpenyők különleges gondozást igényelnek, hogy megakadályozzák a felületük karcolódását, leválását vagy meghajlását.

Bár a serpenyők tisztítása vagy használata előtt mindig olvassa el a gyártó utasításait (különleges gondozási utasításokat tartalmaznak, amelyek márkákonként eltérőek lehetnek), összeállítottunk néhány általános tippet, amelyekkel a tapadásmentes serpenyőket a legjobb formában tarthatja. Tartsa észben őket, amíg vagy pirítás a tűzhelyen vagy elsütve , és tapadásmentes serpenyői évekig kitartanak.

Sok tapadásmentes serpenyőt mosogatógépben mosható címkével látnak el, de a legjobb eredményt akkor érheti el, ha kézzel mosogatja őket. A mosogatógépben használt forró hőmérséklet és mosószerek leronthatják a tapadásmentes felületet, ezért a mosogatóban való mosás a legjobb megoldás.

1. Dörzsölje le és áztassa be szappanos vízzel

   A tapadásmentes serpenyők tisztításakor soha ne használjon súrolószereket, például acélgyapotot, súrolókorongokat vagy merev súrolókeféket, amelyek károsíthatják a felületet. Általában egy gyors dörzsölés enyhe mosogatószerrel és puha ruhával vagy szivaccsal elegendő a tapadásmentes serpenyők tisztításához. Makacs maradványok esetén előfordulhat, hogy a serpenyőt néhány órára meleg, szappanos vízbe kell áztatnia, mielőtt finoman tisztára dörzsölné.

2. Távolítsa el a makacs rendetlenségeket és az évszakot

   Ha égett olajjal vagy ételmaradékkal kell megragadnia a felületen, enyhe súrolóanyag hozzáadásával megtisztíthatja a tapadásmentes edényeket. Keverjen össze egy kis mennyiségű szódabikarbónát vízzel, hogy pasztát képezzen, és vigye fel a serpenyőre. Enyhén dörzsölje át egy nem dörzsölő szivaccsal, hogy eltávolítsa a megégett olajat vagy ételt, majd öblítse le, szárítsa meg, és egy csepp étolajjal ízesítse újra a serpenyőt.

Hogyan kell ápolni a tapadásmentes serpenyőket

Kövesse ezeket a tippeket a napi használathoz, hogy megóvja tapadásmentes serpenyőit a sérülésektől és kopástól.

Scott Little

1. Mossa ki és fűszerezze a tapadásmentes serpenyőket használat előtt.

   Mielőtt bármilyen vadonatúj tapadásmentes serpenyőt használna, mossa ki, hogy eltávolítsa a maradékot a csomagolásból. Használjon forró, szappanos vizet és alaposan szárítsa meg, majd főzés előtt fűszerezze a serpenyőt. Az öntöttvas serpenyőkhöz hasonlóan a tapadásmentes edények fűszerezése is kiegyenlíti a bevonat tökéletlenségeit vagy pórusait, és hosszabb ideig tart a serpenyőben. A tapadásmentes edényeket úgy ízesítheti, hogy enyhén dörzsöli át étolajjal a felületet, majd melegíti a serpenyőt a tűzhelyen közepes lángon két-három percig. Ha kihűlt, tárolás előtt törölje le a felesleges olajat egy papírtörlővel.

2. Használja a megfelelő főzőedényeket.

   A mai tapadásmentes serpenyők tartósabbak, mint a korábbiak, de még mindig óvatosan kell bánni velük. Soha ne vágja késsel az ételeket tapadásmentes serpenyőben (vagy sütőedényben), és ügyeljen arra, hogy ne szúrja meg vagy kaparja meg a tapadásmentes felületet éles hegyekkel. A tapadásmentes serpenyők az évek során megerősödtek, de még mindig lehetséges a bevonat letöredezése, ha nem vigyázunk. Általában kerülni kell a fém edények tapadásmentes serpenyőkkel való használatát. A fakanalaknak és szilikon edényeknek mindig biztonságosnak kell lenniük, és nem lehetnek éles széleik.

3. Ne melegítse túl a tapadásmentes serpenyőket.

   Főzés közben elősegítheti, hogy a tapadásmentes bevonat tovább tartson, ha alacsony és közepes lángon ragaszkodik. A nagy hő idővel károsíthatja a bevonatot, és rendkívül magas hőmérsékleten (általában 600 Fahrenheit fok körül) a teflon, a tapadásmentes bevonatok népszerű márkája, felszabadulhat. potenciálisan veszélyes gőzök . (Azonban elég valószínűtlen, hogy elérje ezt a hőfokot a főzőlapon.)

   A tapadásmentes serpenyő védelme érdekében ne melegítse üresen; az égő bekapcsolása előtt mindig legyen olaj, víz vagy étel a serpenyőben. Ez elősegíti a tapadásmentes bevonat hosszabb élettartamát, és további előnye, hogy hőmérőként szolgál. (A legtöbb olaj 400 Fahrenheit-fokon vagy magasabb hőmérsékleten kezd füstölni, így garantálhatja, hogy biztonságos hőmérsékleten főz a tapadásmentes bevonatok érdekében, ha van egy kevés a serpenyőben.)

4. Ne használjon tapadásmentes spray-t.

   Meglepő lehet, de a tapadásmentes főzőpermet valóban ragacsossá teheti az ételt. A főzőpermetek alacsonyabb hőmérsékleten égnek, mint a tapadásmentes bevonat, így végül károsíthatják a serpenyőt. Emellett olyan maradékot is hoznak létre, amely idővel felhalmozódik, és tönkreteszi a tapadásmentes felületet. Ha kevés olajat vagy vajat használ a barnulás elősegítésére, elkerülheti a tapadásmentes serpenyők esetleges tönkretételét.

   Megfelelő gondozás mellett tapadásmentes serpenyői évekig kitartanak. Számos recept elkészítését megkönnyítik, beleértve a pirított zöldségeket és a serpenyőben főtt csirke , így legalább egy pár kéznél lesz a konyhájában. És a reggeli omletthez vagy a házi tojásrántottához nem sok jó.