Mindannyian több tésztát készítettünk, mint amennyit egy mozdulattal el tudtunk készíteni, és ezek a maradékok nehezen válnak meg. Jó hír! Nem kell. Míg a frissen főtt tésztareceptek általában a legjobb ízűek és állagúak, a megmaradt tésztát későbbre is elmentheti. Megmutatjuk, hogyan tárolhatja a főtt tésztát a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban (anélkül, hogy pépes vagy összeragadjon), hogy gyorsan felmelegíthesse. Ha pedig a nulláról szeret tésztát készíteni, tippjeink vannak a friss tészta tárolására is.

Tesztjeink szerint 2024 8 legjobb üvegből készült élelmiszer-tároló edénye

BHG/Niki Cutchall

Hogyan tároljuk a főtt tésztát

A maradék tészta tárolása akkor lesz a legsikeresebb, ha a szószt és a tésztát külön tárolja. Ezt tartsa szem előtt a szósz és a tészta összekeverése előtt, különösen, ha a maradékot a fagyasztóban tárolja (mert igen, lefagyaszthatja a főtt tésztát, ha úgy gondolja, hogy több napig vagy hétig nem fogja megenni). . Érdemes külön lefagyasztani a szószt, mivel a tészta és a szósz felengedéséhez vagy felmelegítéséhez eltérő időre van szükség. Kövesse ezeket a lépéseket a főtt tészta tárolásához.

Olasz tésztaszósz receptek, amelyek egy étteremmel vetekednek

Hogyan tároljuk a főtt tésztát a hűtőszekrényben

A megfőtt tésztát hagyjuk kissé kihűlni. Ezután tárolható benne légmentesen záródó tartályok (5 dollártól, A Container Store ) hűtőszekrényben 3-5 napig. A tésztát és a szószt lehetőség szerint külön tárolja. Az újramelegítéshez csepegtesse a tésztát forrásban lévő vízbe néhány másodpercre; lefolyni .

BHG/Niki Cutchall

Hogyan tároljuk a főtt tésztát a fagyasztóban

A tészta fagyasztása csak egy további lépést igényel, mint a hűtés. A tésztát kissé lehűtjük, meglocsoljuk egy kis olíva- vagy étolajjal, és óvatosan összeforgatjuk. Használjon körülbelül 1 evőkanál olajat 8 uncia főtt tésztához. Ez segít megakadályozni, hogy a tészta összeragadjon fagyott állapotban. Légmentesen záródó edényekbe vagy fagyasztózsákokba kanalazzuk. Tárolja legfeljebb 2 hónapig .

A kiolvasztáshoz tegye a fagyasztott tésztát tartalmazó zacskót a szűrőedény ($12, Cél ) a mosogatóba, és hideg vizet engedjen át rajta. Vagy tegye a fagyasztott tésztát közvetlenül forrásban lévő vízbe vagy egy fortyogó tésztaszószba. A felolvasztási és felmelegítési idő a használt tészta mennyiségétől függ, de általában 1-2 percre van szüksége ahhoz, hogy a tésztát a kívánt hőmérsékletre melegítse. Mivel a tészta teljesen megfőtt, csak attól kell tartanod, hogy olyan meleg legyen, mint a szósz vagy más hozzávalók, amelyeket feltálalsz.

27 egészséges olasz recept, amely nem fukarkodik az ízeken

Andy Lyons

Hogyan tároljuk a friss tésztát

Ha szereti otthon elkészíteni a tésztáját, akkor azt másképp kell tárolnia, mint a száraztésztát. A vásárolt szárított tészták dobozait egy évig vagy tovább is tárolhatja a kamrában. Mivel a házi tészta friss, finomabb. Így tárolhatja a főzés nélküli házi tésztát akár 8 hónapig.

• A tészta feldarabolása után huzatos hűtőrácsra terítjük, vagy akasztjuk fel a tésztaszárító rács (30 dollár, Az asztalon ), és hagyjuk száradni 2 órán át. Ha hamarosan felhasználod, légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tárolhatod akár 3 napig is.
• A házi tészta lefagyasztásához hagyja legalább egy órán át száradni. Ezután tegye egy fagyasztózsákba vagy tartályba, és fagyassza le akár 8 hónapig. A fagyasztóból közvetlenül elkészítheti; csak adjon hozzá 1 vagy 2 percet a főzési időhöz.

Ha már több friss tésztát főzött meg, mint amennyit el tud enni, nem kell pazarolnia. A fenti útmutatások követése a főtt friss tészta tárolására is érvényes. Ha lehet, tartsa külön a szószt. Ezután felmelegítheti a tésztát a következő étkezéshez.

4 egyszerű módszer, amellyel még ma csökkentheti az élelmiszer-pazarlást

A tárolt tészta könnyen használható egy gyors vacsorához a mozgalmas hétköznapokon. A tésztakészítéssel töltött többletidőt arra is felhasználhatja, hogy egy teljesen készen sült fokhagymás szószt vagy egy könnyű puttanescát készítsen.

BHG/Niki Cutchall

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld