Laurával a földszinten találkoztam Clermont Lounge , egy sztriptízklub Atlantában.

20 éves koromban ott voltam rendszeresen, főleg azért, mert Robyn haverom csapos volt. Rengeteg barátra tettem szert, és egy szemfüles hétköznap este megismerkedtem Laura Brennan-Bissell, egy másik csapos.

Abban az időben Laurával páratlan munkákat dolgoztunk éttermekben, bicikliztem és túl sok időt töltöttünk bárokban. Megtudtuk, hogy puerto ricói gyökereim és virginiai / washingtoni öröksége ellenére is hasonló nevelést folytattunk. Mindketten pénzügyi nehézségeket éltünk át, instabil családokkal küzdöttünk és túléltük a rendkívüli erőszakot.

A bor és az étel megjelent, hogy összekapcsolódjunk és jövőt faragjunk. Beszéltem Laurával a híres íróban sült sült csirkéről Vízválasztó , ahol házigazda voltam. Megmutatta, hogyan lehet sült macit és sajtot készíteni, a déli fekete nők ihlette, akik megtanították anyját főzni. Órákig beszélgettünk az élelmiszerboltokról, a késkészségről és arról, hogy mitől jó ízűek a dolgok.

A bor és az étel megjelent, hogy összekapcsolódjunk és jövőt faragjunk.

Laura alig egy évvel azután távozott Atlantából, hogy találkoztunk. Az azóta eltelt 12 év alatt Ázsiában járt és itt élt Barcelona , ahol beleszeretett a természetes borokba, és úgy döntött, hogy borász lesz. Kaliforniában kötött ki, és elindította saját márkáját Ismeretlen . New York-ba költöztem, és rádióproducer és ételíró lettem Kuba , Oaxaca és az Egyesült Államok egész területén, hogy szóbeli történeteket rögzítsen a latin ételekkel és kultúrával kapcsolatban.

Laurával jöttünk össze, hogy megszervezzük és vendégül látjuk az ételek és borok estjét 18 ok , nonprofit közösségi főzőhely San Franciscóban. Az ottani szakácsok recepteket készítenek a szakácskönyvemből, Kókuszdió és Collards (University of Florida, 2018) , és Laura párosulni fog a borokkal. Ez hibrid lesz Puerto Ricó-i és déli hátterem: sült útifű leves, lassan főtt sertésborda guava barbecue szószsal és kókuszos párolt gallér zöldekkel. Áthidaljuk a múltunkat rózsaszín és sofrito .

Cabernet Sauvignon beszélgetések

'Szokatlan, hogy a hozzánk hasonló nők ide kerülnek' - mondta a legutóbbi telefonhívás során.

Igaza van. Nem titok, hogy az ételek és italok világának diverzifikálnia kell és meg kell ünnepelnie a nők hozzájárulását. Remélem, hogy Laura és én - két barátom, akik olcsó italok mellett találkoztunk - előkészíthetik az utat annak érdekében, hogy a goromba, független nők helyet kapjanak az asztalnál.