A burgonya és a hús mindig is az volt Idaho's mezőgazdasági hús és burgonya, de a 8000 négyzetmérföld 2007-es bevezetése Snake River Valley amerikai szőlőterület (AVA) teremtse meg a bor fényét. Északon a Lewis-Clark Valley AVA újabb izgalmas kiegészítő volt 2016-ban.

Az állam hatalmas lehetőségei „emlékeztetnek rám Washington amikor az Columbia-völgy meghatározták a fellebbezést ”- mondja Kathryn House, a Borház , nak nek Boise alapú oktatási központ, labor és tanácsadó cég.

• AVA-k: Sas-hegyalj , Lewis-Clark-völgy, Snake River Valley

• Idahóban 52 pincészet működik

• Körülbelül 1300 hektár beültetett

Idaho ugyanolyan érett a szőlőültetvények sokféleségére, mint csendes-óceáni északnyugati szomszédjai. Alacsony csapadékmennyiség, magas tengerszint feletti magasság, éjszakai hőmérsékletingadozások akár 40 ° F-ig és rengeteg mikroklíma mindent megenged Tempranillo és Malbec nak nek Syrah , Rizling és Viognier boldogulni.

'A borok ugyanolyan jók, mint a szomszédaink, kedvezőbb áron' - mondja Melanie Krause, a Chateau Ste. Michelle aki férjével együtt visszatért szülővárosába, Boise-be, hogy megtalálja Cinder Borok „Nem az éghajlatunknak köszönhető, hogy az ipar kisebb, mint ben Oregon és Washington, ez kis népességünknek köszönhető. '

Felső szőlő
Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Malbec
Merlot , Rizling, Syrah, Tempranillo, Viognier

Borászatok tudni

Clearwater Canyon pincék , Cinder Borok
Colter’s Creek , Huston szőlőskertjei , Terre Pincészet
Fűrészfog Pincészet , Split Rail Pincészet , Te vagy. Chapelle Pincészet

De ez változik. Boise vezette a Forbes 2018 leggyorsabban növekvő városainak listáját az országban. Alacsony költségeivel fogadja a fiatal szakembereket és a nyugdíjasokat.

Cinder, Ste. A Chapelle Pincészet és a Sawtooth Pincészet azon kevesek közé tartozik, amelyek Idahón kívül találhatók. Ste. A Caldwellben található Chapelle az állam legnagyobb és legrégebbi pincészete, amelyet 1975-ben alapítottak. Borai rendkívül megközelíthetőek, mint például Chateau sorozat puha piros a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Cabernet Franc és a Syrah keveréke.

A gyorsan növekvő Boise-nak bor- és ételjelenete van

A fűrészfog egy kicsit kalandosabb. Az Pisztráng-trilógia Syrah megmutatja a szőlő ízes karakterét, amikor a Snake River Valley-ben termesztik.

'Tíz év múlva szeretném, ha millió eset, 10 000 hektár, 100 pincészet lenne' - mondja Moya Shatz Dolsby, a Idahói Borbizottság . 'Azt hiszem, meg fog történni.'