Az érdekes és autentikus borok keresése során a borbarátok nem hagynak kőzetet - vagy jelen esetben szigetet -.

Lépjen be a Baleár- és a Kanári-szigetekre: két külön szigetcsoport (egy Földközi-tenger, egy Atlanti-óceán), amelyek Spanyolország autonóm közösségei. Bár hatalmas vizek választják el őket a spanyol szárazföldtől, drámai tájakon osztoznak az innovatív borászat szellemében.

Martin Cerdá, a floridai borimportőr Cerdá, Llanos y Cía , Spanyolország keleti partjainál, a Baleár-szigetek egyikén, Mallorcán nőtt fel, és szerinte a szigeti borok képviselik az „új spanyol borhatárt”. Szerinte ezek segítenek a fogyasztók ízlésének nyújtásában a hagyományos Tempranillo és Garnacha túlmutatóan.

A természeti szépségét és a mediterrán éghajlatot régóta tisztelő Mallorca most érdekes radírként szerepel a radarban.

A lávafalak megvédik a szőlőt a zord atlanti széltől a Lanzarote-on, a Kanári-szigetek / Shutterstock területén

Korhagyományok

Talán 2000 évvel ezelőtt az idősebb Plinius felemelte volna Mallorca borainak kiválóságát, összehasonlítva őket Olaszország legjobbjaival. De a borászat itt csak pár évtizeddel ezelőtt lendült fel kettővel Az eredetmegjelölés (DO) megnevezések: Binissalem, az első mallorcai DO, amelyet 1990-ben alapítottak, és a Pla i Llevant, amelyet 1999-ben alapítottak.

Ma a kreatív, kortárs borokat gyártó termelők között szerepel Fekete lélek , 4Kilos, Miquel Oliver és 300 éves Bodegas Ribas , Mallorca legrégebbi pincészete. A termelés kicsi, mintegy 2500 hektár szőlőültetvényre korlátozódik, amelyek őshonos és nemzetközi fajtákat egyaránt tartalmaznak. A sziget teraszai megkövetelik a legtöbb szőlő betakarítását és fenntartható gyakorlatok által történő fenntartását. A legtöbb mallorcai bor a gyümölcsöket részesíti előnyben a tölgy helyett.

A kiemelkedő vörös szőlő a Callet, hasonló a Pinot Noir-hoz, de több ásványi és fűszeres jegyekkel rendelkezik. Francesc Grimalt, a 4Kilos borásza Calletet „csábítónak és nőiesnek” nevezi.

A Kanári-szigeteken számos szőlőfajta él, amelyek sehol máshol nem léteznek.

Callet „féltestvérének” mondták, Manto Negro világos színű és puha testet kínál. Az aromás Prensal Blanc közül Pilar Oliver, a Vinyes i Bodegues Miquel Oliver borásza azt mondja: „Számomra ez a legjobb fehér helyi fajta. Ez adja a frissességet, gyümölcsöt, finomságot és eleganciát, amelyet fiatal fehérben keresünk. '

A Marokkó partjaitól 60 mérföldre fekvő, hét szigetből álló klaszter a Kanári-szigeteken sótartalmú és élénk ásványi anyagokkal borított borokat állít elő. Míg a fehérek kifejezik a savanyú savasságot, a vörösek mélyvörös és fekete gyümölcs ízek, sós szamár és vadvirág felé hajlanak. Mindkettő javasolhat füstöt és fűszert is.

Az innen származó borok sokféle stílust tükröznek - vörös, fehér, rozé és csillogó. A tájak egyformán változatosak, némelyikük pedig egészen szélsőséges, a Lanzarote fekete kőris, holdszerű felszínétől kezdve az El Teide-ig, Tenerife aktív vulkánjáig, amely Európa legmagasabb szőlőültetvényeivel büszkélkedhet. De talán a legimpozánsabbak a nagyon régi - egyes esetekben 300 éves múltra visszatekintő - szőlők, amelyekhez a filoxéra-pestis soha nem nyúlt.

Borosüvegek Mallorcán / Shutterstockon

Egyedülálló szőlőfajták

A Kanári-szigeteken számos szőlőfajta él, amelyek a világon sehol máshol nem léteznek. Ezen ültetvények közül sok Andalucíából származik, de azóta eltűnt Spanyolországból. Úgy gondolják, hogy az Újvilág felé tartó hajók vitték őket a Kanári-szigetekre.

„A vigneronok nagyon is tudatában vannak a munka ajándékának őszinte láb (oltatlan, de szó szerint „a saját lábán” jelent) szőlővel és szőlőfajtákkal, amelyek a világon sehol máshol nem léteznek ”- mondja Bethany Kacich, a New York-i székhelyű országos értékesítési vezető. David Bowler Bor , a Kanári-szigeteki borok legnagyobb importőre az Egyesült Államokban

A gyakoribb fehérek közé tartozik Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía és Verdello. Piros színben keresse meg Listán Negro-t, Malvasía Negra-t és Rosado-t, Negramoll-ot és Tintillát. Figyelembe véve a mögöttes sótartalmat, Kacich azt mondja: 'A só talán az étel univerzális szövetségese, ebből következik, hogy a borok rendkívül barátságosak a konyhai stílusok széles skáláján.'

A főbb, régi és új termelők közé tartozik Arany oromfal (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Tenerife), A csap (Lanzarote) és Bodegas Monje (Tenerife).

Karina Macow, borigazgató Vinateria New York városának Harlem negyedében a mallorcai és a Kanári-szigeteki borokat is felsorolja borlistáján.

'Mindenki megpróbálja megkóstolni a szőlőt, amelyről még soha nem hallott, és ezt ötvözi egy olyan régióval, amelyről még soha nem hallott' - mondja. 'Ha hiánypótló régiókat választ, gyakran jó ár-érték arányt kap.'