Szardínia, a Földközi-tenger második legnagyobb szigetének érdekessége, hogy az általunk legnépszerűbb eszköznek számított kilométernyi érintetlen tengerpart csak akkor kezdte vonzani a látogatókat, amikor Coco Chanel divattervező csaknem egy évszázadon keresztül feltalálta a kétrészes fürdőruhát. ezelőtt.

A szexi fürdőruha új identitást eredményezett Szardínia, mint Európa legnagyobb tengerparti játszótere számára, de a találmány előtt a sziget egyenesen a szárazföldi tevékenységekre összpontosított, például a gazdálkodásra és a kecsketerelésre. Kerülni kellett a környező vizeket, mivel veszélyes saracen kalózok szállták meg őket. Ha megnézi a mai sziget térképét, akkor észreveszi, hogy számos városa biztonságosabb szárazföldi területeken épült. Ennek eredményeként Szardínia hagyományos konyhája húsokon és sajtokon alapul (ez az olasz biotermékek vezető termelője), és nem a friss tenger gyümölcsei összetevőinek bőségszaru, amely manapság a tengerparti éttermeket jellemzi.

Szardínia mezőgazdasága gazdag. A régészeti bizonyítékok megerősítik, hogy ez a mediterrán kereszteződés a modern bor szülőhelye. Valójában a tudósok nemrégiben fedezték fel a Kr. E. 1200-ból származó webhelyeket. amelyek agyagtartályokat tárnak fel bennük ókori szőlőmaggal. A bizonyítékok azt mutatják, hogy amikor a föníciaiak, a karthágóiak, a rómaiak, a genovai és a spanyolok elfoglalták a területet, a szőlőtermesztés folytatódott.

Szardínia a sok egyedülálló fajtát termesztette, amelyek a legjobban megfelelnek a sziget hatalmas gasztronómiájának. Kiadós vörös pár sült hússal, borókával és rozmaringgal sült szoptatós disznó (porceddu) vagy éles Pecorino Sardo sajttal. A ropogós fehérek tökéletesen illenek a homárhoz, a tintahalhoz, a kagylóhoz és a szardíniahoz.

Szardínia számos fontos borászati ​​régióval büszkélkedhet: jól elismert a Vermentino di Gallura (a sziget északi csücskéből származó fehér Vermentino fajta alapján), amely ropogós, száraz, de testes fehéret alkot, amely kagylókkal, spagetti con vongollal párosul és a cassòla néven ismert halászlét. A sziget déli feléből származó Malvasia di Cagliari gyakran virágos fehér bor, tömör szájjal, amely illeszkedik a sült halhoz vagy a tintahalhoz. A Nuragus di Cagliari egy másik fehérbor, szárító ásványi jegyekkel a végén, amely jól illeszkedik füstölt lazachoz vagy kardhal carpaccio-hoz.

A szigeten friss, közepes testű vörösek is találhatók, például Monica di Sardegna (Monica a sziget legrégebbi őshonos fajtái közé tartozik). Tészta- és ragùmártással, vagy fehérhússal, vad édeskömény- és mirtuszszószokkal párosul. A rangos vörösek közé tartozik a Cannonau di Sardegna, amely gazdag koncentrációt és sűrű vörös bogyós ízeket képes elérni. Grenache helyi neve Cannonau. Van egy Riserva kifejezés, amely a tölgy legalább hat hónapos öregedését látja.

Egy másik fontos vörösbor a Carignano del Sulcis (Szardínia ikonikus Terre Brune az egyik híres értelmezés), amely a sziget legdélibb csücskéből származik. Számos ősi szőlőültetvény ilyen fajtával lát fejjel metszett szőlőt, amelyet eredeti filoxéra előtti alanyukra ültetnek. A bor intenzitásával és kitartásával büszkélkedhet Toszkána és Észak-Olaszország legjobb boraihoz képest.

A napsütötte Szardínia természetes környezet a desszertborok előállításához is. Az illatos Moscato szőlőt az egész régióban termesztik, és különféle édes borokat készítenek desszertekkel vagy érlelt sajtokkal párosítva. Keressen egy ritka édes vörösbort, a Girò nevet, a Nasco nevű fehérbort és a Sherry-szerű Vernaccia di Oristano-t.

93 Santadi 2006 Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore, 68 dollár: A Terre Brune ugyanúgy ikonikus szardíniai bor, mint a Sassicaia a parti Toszkána ikonja. Segít a minőségi reflektorfényben e gyönyörű mediterrán szigeten, ez a plüss vörösbor gazdag bogyósűrűséggel, kifinomult füst- és fűszínekkel büszkélkedhet. Importálja az Empson (USA) Ltd. Cellar Selection.

91 Sella & Mosca 2005 Marchese di Villamarina Cabernet Sauvignon Alghero, 68 dollár: Ez a gazdag, tölgyes érlelésű Cabernet Sauvignon azt mutatja, hogy Szardínia őshonos és nemzetközi szőlőfajtákat egyaránt képes előállítani, amelyek versenyeznek a világ legjobb borával. Ez a gazdag termék sűrű bogyós ízeket és szárított gyümölcsöket eredményez ásványi, fűszeres és csiszolt tanninokkal. Importálja a Palm Bay International.

90 Agricola Punica 2008 Montessu Isola dei Nuraghi, 35 dollár: A Carignano (60%), a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Cabernet Franc és a Syrah csodálatos keveréke a sziget egyik feltörekvő „szuper szardíniai” bora. Plüss, gazdag és extrahált bor a sűrűségét és a hosszú élettartamát, hogy ellenálljon a borjúhúsnak vagy a sertéshúsnak. Importáló: Kobrand.

88 Tenuta Soletta 2010 Isola dei Nuraghi, 32 dollár: Itt van egy különleges szardíniai kevert fehérbor, amely megmutatja annak természetes sűrűségét és gazdagságát, hogy homárral vagy sült laposhalral párosítsák. Van egy lágy, krémes szájíz, amelyet csonthéjas gyümölcs és dinnye illata támogat. A Tricana Import importálja.

86 Santa Maria La Palma, 2010 Aragosta Vermentino di Sardegna, 11 dollár: Aragosta egyike azoknak a csodálatosan könnyű és ropogós olasz fehéreknek, amelyek olyan jól illeszkednének a tenger gyümölcsei ételekhez, amelyeket a legjobban szeretünk (gondoljunk csak sült calamari és rák süteményekre). Az orrból barack, citrus és fehér virág illata kerül elő. Importáló: Frederick Wildman & Sons, Ltd. Legjobb vásárlás.