Amikor beköszönt a hűvös idő, kevesebb ételt élveznek jobban az emberek, mint egy tál chili. Míg a legtöbb amerikai kekszhez vagy kukoricakenyérrel fogyasztja az alapvető kényelmi ételeket, addig a közép-nyugat egyes régióiban a chili és a fahéjas zsemle együttes fogyasztása megszokott. Így van, azokat a puha, édes, cukormázzal megtöltött zsemléket chilis tálak mellé tálalják.

Soha nem hallottunk erről a párosításról, amíg több bejegyzésbe nem botlottunk róla Azonnali pot közösség Facebookon. A váratlan kombináció Iowa, Nebraska, Dél-Dakota és más közép-nyugati államok egyes részein az iskolai étkezde főételévé vált több mint 70 évvel ezelőtt.

29 hangulatos chili recept, amely egész szezonban melegen tartja

A chili és a fahéjas tekercsek együtt fogyasztásának eredete

Darcy Maulsby jóvoltából

Ahogy a Des Moines Regisztráció Marietta Abarr 1944-ben kezdett iskolai szakácsnőként dolgozni. Házi ételeiről vált híressé, a chili és a fahéjas tekercsek kedvencei voltak. Ez csak egy eredettörténet, mivel Nebraska, Colorado és Washington helyek azt mondják, hogy szolgáltak ugyanaz az étkezés az 1960-as évekig visszanyúló iskolákban. Felnőtt korukban szívesen emlékeztek azokra a gyerekkori cafeteria ebédekre; manapság a chili és a fahéjas zsemle alapvető étel az otthonokban Közép-Nyugaton.

'Azokon a területeken, ahol ez a párosítás generációk óta szeretett iskolai ebéd volt, soha nem ment ki a divatból' - írta a szerző és történész. Darcy Maulsby mondja. – Ez minden bizonnyal igaz Iowa egyes részeire, ahol úgy tűnik, ez a varázslatos kombináció a legelterjedtebb, beleértve szülővárosomat, az iowai Lake City-t is.

A szerző, aki könyvében részletezi az egyedi ételpárosítást Iowa kulináris története , megjegyzi, vannak élethosszig tartó iowaiak és más középnyugatiak is, akiknek fogalmuk sincs a chili és a fahéjas tekercs kombó létezéséről. Tehát ha onnan származol, és nem tudsz róla semmit, nem vagy egyedül.

Hogyan készítsünk chilis és fahéjas tekercseket

A felszolgált chili csak rajtad múlik, de a klasszikus marha chili jó kiindulópont. Ami a fahéjas tekercseket illeti, vita folyik arról, hogy melyik fajta illik a legjobban az étkezéshez. Maulsby úgy nőtt fel, hogy a chilijét karamelltekercsekkel ette, amit még mindig jobban szeret, „mert boldog gyerekkori emlékeket idéz fel”. Hagyományos receptet találhatsz itt a blogját . A burgonyapürével készült jeges fahéjas tekercs azonban mások számára hagyományos. Szerencsére az egyik kedvenc fahéjas tekercs receptünk ugyanazt a különleges összetevőt tartalmazza.

De várj, hogyan eszed meg?

Ha ez a jelenség új számodra, felmerülhet a kérdés: Egy falatban eszel chilit és fahéjas tekercseket? Míg egyesek letépnek egy darabot a tekercsből, és beleöntik a párás csésze chilibe, Maulsby azt mondja, hogy a legtöbb iowani külön eszi meg. Azt mondja, hogy a végén élvezi a tekercset, így számára a fahéjas tekercs a desszertje.

Maulsby azt gyanítja, hogy a fahéjas tekercs chilis jelenséggel új életet talál az otthoni étlapokon, mert 'az emberek érdeklődését tükrözi az autentikus ételélmények és egy adott régióhoz köthető ételek iránt'. Miért nem próbál meg fahéjas tekercseket készíteni legközelebb, amikor egy fazék chilit készít?

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld