Az északkelet-olaszországi Alto Adige egy alpesi régió, amely megdöbbentő szépségével. Az Y alakú jégvölgy elfoglalása a Dolomitok-hegységben, hozzáférhetősége és közelsége a mai Ausztriával kedvelt kaput jelentett Olaszországba, a rómaiaktól az Osztrák-Magyar Birodalomig. Ez egyben Olaszország legnagyobb „hegyi borainak” elsődleges forrása.

Amikor a legtöbb fogyasztó a szőlőültetvényekre gondol, dombokat vagy sík völgyeket képzel el. Talán olyan szögletes helyek emelkednek fel a folyók kanyarulataiból, mint a Moselben. De a bor egy másik osztálya magasan nő a sziklás hegyoldalakon.

Ha valaha felmászott (vagy kirándult vagy gondolt) egy hegyre, akkor észrevette, hogy hűl a levegő. A napsütés fokozódik. Ne adj egy pulóvert, és az SPF30-at az orrodra vágod. A hegyvidéki lejtőkön lévő szőlő ugyanolyan hatásokat tapasztal, bár más eredményekkel. A hűvösebb levegő, különösen éjszaka, borzongató áramot áraszt a borokban, míg a szűretlen napfény a szőlőben lévő cukrokat - és ízeket - fejleszti. Valójában Alto Adige 300 napos napsütést és napról-napra széles hőmérséklet-ingadozásokat élvez, amelyeket napi váltásnak neveznek. Így a hegyi borászok mindkét világ legjavát élvezik: ínycsiklandozó savasságot és érett gyümölcsöt.

Természetesen egy hegyi borász számára a képeslap-szép beállítás nem árt. Hófödte, szaggatott csúcsok széles monolitként emelkednek ki a földről. A téli és a nyári sportok szerelmesei síeléssel, túrázással és egyéb szabadtéri tevékenységekkel indulnak a régióban, nem messze a 750 és 3250 láb közötti tengerszint feletti szőlőültetvényektől.

De a magas talajok nem tartalmazzák a tipikus homokos, agyagos, iszapos szennyeződéseket, amelyeket másutt látnának. A szőlőültetvények tápanyagban szegény kőzetből, jeges morénából és az eonok előtti vulkáni maradványokból állnak. Mivel a szőlő küzd, összetettebb borokat állít elő.

Keresse meg az Alto Adige borait, és tudja megízlelni a pohárban a hegyi napot, a talajt és a levegőt.

Tudjon meg többet az Alto Adige-ről >>