A Napia borászati ​​múzeumának, a Copia szomszédságában található új Oxbow Public Market egy sor környezetbarát kézműves élelmiszeripari terméket és az Egyesült Államok legkisebb kötött borászatát, Michael Mondavi's Folio-t kínálja.

Az ünnepélyes megnyitóját február 23-án és 24-én ünnepelve a Market 18 vállalkozása kézműves által előállított olívaolajat, kávét, teát és organikus fagylaltot kínált. A többi eladó között megtalálható a természetes marhahúst termelő kaliforniai Five Dot Ranch és a Kanaloa Seafood Market, amely környezetbarát módon nyert tenger gyümölcseit értékesíti.

Tíz állandó kültéri hely a farmok számára egy heti 7 napos piaci programot szolgál majd, amely organikus vagy fenntartható módon termesztett termékeket kínál Napa 150 mérföldes körzetében.

'A piac tükrözi a környező közösség textúráját és érzékenységét, és a termékek és egyéb élelmiszerek nagy része ökológiai vagy fenntartható módon gazdálkodik' - mondta Steve Carlin tulajdonos és vezérigazgató.

Bár kínálnak néhány organikus vagy biodinamikus bort, például az ökológiai termesztésű szőlőből készült Paul Dolan borokat, Carlin hozzátette: „A boripar nem ugyanúgy látja az organikus borszőlő hozzáadott értékét, mint az élelmiszeripar. Még nem láttam, hogy az emberek prémium árat fizetnének a borban található bio szőlőért. ”

A Folio Enoteca & Winery az Egyesült Államok legkisebb kötvényes pincészete a Carlin szerint. A piacon, egy 15 000 négyzetméteres modern istállóban található, a bortermelés minden aspektusát tartalmazza, kivéve a zúzás és palackozás lehetőségeit. Amikor a 2007-es évjárat elérhető lesz, az ügyfelek megkóstolhatják és megvásárolhatják az ott készült borokat.

A karcsú, tágas Oxbow borkereskedő és borozó borozóval, teljes sajtüzlettel és a Napa folyóra nyíló kilátással rendelkezik. A közelben található Taylor's Automatic Refresher előőrs, egy hamburger stand, amelyet egykor Robert Parker borkritikus dicsért.

Az Oxbow nyilvános piac Napa városának belvárosának újjáélesztésének része, amelyet általában a Napa-völgy 5 millió éves látogatójának nagy része megkerül, ahol híres pincészetei találhatók.

További információért látogasson el http://www.oxbowpublicmarket.com .