Borlelkes: Mondta, hogy sok ételét olyan étel ihlette, amelyet a családjával főzött, Olaszországban nőtt fel. Van valami emlék a borról?
FB: Apám és én minden szombaton meglátogattuk a szülővárosom összes gazdabarátját, hogy vásároljunk a nagy vasárnapi családi étkezéshez. A bort egy helyi termelőtől vennénk át, a középkorú, 15 literes demijohnnal az eredeti fonott kosárban. Kisfiú voltam, de még mindig emlékszem, hogy találkoztam a borásszal, meghallgattam a borról szóló történeteit, és figyeltem, ahogy e nagy hordókból folyik.

MI: Úgy tűnik, Washington DC étkezési helyszíne felszállt az elmúlt két évben, mióta visszatértél New Yorkból a Fiola megnyitására.
FB: Ez mindenképpen megtörténik! Washington az éttermi szcéna óriási terjeszkedését tapasztalja, minden eddiginél jobban.

MI: Nevezzen meg három dolgot, amelyet otthon mindig a hűtőszekrényben tart.
FB: Parmezán, sonka, pezsgő