A talajteremtés aktusa az állandó pusztításé. A Föld köpenyében megolvadt anyag lyukakon, repedéseken és képződményeken keresztül tör ki csúszó- és csúszófelületen, lehűl, és egyre finomabb talajra bomlik, amely tartalmazza azokat a tápanyagokat, amelyekre egy növénynek, például a szőlőnek szüksége van a túléléshez. Mintha maga Bacchus koordinálta volna ezt a táncot, és olvadt láva gejzíreket irányított, hogy dombokat, völgyeket, tálakat, padokat formáljanak. És végül néha szőlőültetvényekké válnak.

'Minden teremtés aktusa a pusztítással kezdődik.'

-Pablo Picasso

Amikor Picasso kimondta ezeket a szavakat, bizonyára nem a Földet évmilliárdokkal ezelőtt kialakuló kataklizmikus felfordulás eonjaira gondolt. Az érzése azonban továbbra is igaz: A régit át kell alakítani (vagy meg kell semmisíteni), hogy valami újat hozzunk létre.

Bolygónk az említett átalakulás mestere. Folyamatosan újrahasznosítja, átalakítja és megreformálja önmagát, gyakran erőszakosan, mint egy piroklasztikus Slurpee gép, és a geológiai finomságokat a szőlőültetvényeink javára kavarja. Talán a leggyakrabban megidézett példa a Föld legkorábbi keletkezési eredete, vagyis: egy egykor pusztító pokol-köpeny, amely tele van hatalmas vulkánkitörésekkel, lávát és perzselő hamut záporozva. „Gondolj csak: a Végzet-hegy tüzére” – mondja Jackson Rohrbaugh, MS, utalva Mordor vulkánjára, ahol záporeső salak és „tűzfolyók” A Gyűrűk Urában az olvadt környezet leírásakor.

Még szintén kedvelheted: A regeneratív tanúsítványok jelenleg virágzik. Megérik?

Nem LOTR rajongó? Akkor talán gondoljunk a Disney 1940-es animációs klasszikusára Fantázia , amely egy szempillantást adott ezekről a viharos eredetekről, Igor Stravinsky „A tavasz rítusa” című művében, amely szintén a megújulás és az újjászületés témáit közvetíti, ahol a Föld primitív hullámzó felszíne alig hasonlít a jelenlegi bolygóhoz.

És ez nem csak sok helyen volt így, hanem MINDENHOL. A földrengések, a vulkánok és az apokaliptikus káosz általános kiindulópontja mindennapos volt… ööö, évezredek óta. A vészterhes láva sújtotta környezet, amely napjaink viszonylag nyugodt szőlőültetvényeihez vezetett, összeférhetetlennek tűnhet, de lényegében ugyanabból a szövetből készültek.

„Nehéz nem gondolni a lávafolyamokra, amelyek több millió évvel ezelőtt a Csendes-óceán északnyugati részének mintegy 63 000 négyzetmérföldnyi területét borították be” – mondja Todd Alexander, a borász. Vis major . 'Kemény képet fest a tájról, elég éles.' Székhelye a Walla Walla-völgyben található, és a gyümölcsöt a közeli AVA-kból szerzi be keleten Washington , mint például Vörös hegy és a The Rocks District, a „Force Majeure” név maga utal a Föld könyörtelen erejére és átalakító természetére, amely létrehozta a terroirt, ahol a szőlőültetvényeik nőnek.

A bazaltos vulkanizmusból származó talaj, amely a vulkáni kőzetspektrum sötét, nehéz vége, a Föld köpenyének részleges olvadásából származik, és jellemzően több ásványi anyagot tartalmaz, például vasat, magnéziumot és titánt, valamint más nehézfém-oxidokat. több, mint a tipikus kéregszikla. „A vulkáni kőzetek egyfajta primitív kiindulópontot jelentenek a Föld felszínén található összes kőzethez” – mondja Dr. Kevin Pogue, a Whitman College geológus professzora. – Tehát a gránit és az ehhez hasonló kőzetek olvadt kőzetfoltok, amelyek kihűltek a föld alatt. Az összes tipikus kőzet, még a mészkőben lévő kalcium is, végül a Föld belsejéből származó ásványi anyagokból származott.

Merülj mélyebbre: A vulkáni talajok megértése a borban

Ezek az őskori tüzes tisztítások olvadt sziklákat kotortak ki a bolygó mélyéről – például amikor fel kell rázni egy gyümölcslevet vagy forró mártást, hogy a felszínre kerüljenek a lerakódott gazdag összetevők. „A homokkövek, mészkövek, az ásványok és a bennük lévő elemek eredetileg ez idő alatt kerültek a felszínre – mondja Pogue –, és éppen mostanra újrahasznosították őket, és elterjedtek. De vulkánkitörések révén kerültek ki a Föld belsejéből.” Anyatermészet, valóban a végső mixológus.

Sándor másik borcímkéje, holocén , amely az elismert szőlőültetvények szőlőiből származik Willamette-völgy , utalás a Föld jelenlegi geológiai korszakára, az elmúlt 10 000 évre, ahol a vulkanizmus a legutóbbi. „A legtöbb esetben ez bazalt, salak és hamu” – mondja Pogue. „Ez igazán egyedi talaj. Nem nagyon mállott, nagyon szemcsés és jól vízelvezető, és hajlamos fekete színűre, ami elnyeli és kisugározza a hőt a szőlő felé. És ilyen esetekben ez egy nagyon jellegzetes talajkörnyezet a szőlő számára.”

A vulkáni terroir csak egy példája annak a kérlelhetetlen változásnak, amelyen a Föld rendszeresen átesik. Ami régi, az megint új, és ami új, az régebbi a kosznál. A legtöbb geológus vagy borász azonban rámutat arra, hogy a vulkáni talaj csak a terepet adja meg. „A vulkanikus talajok általános osztályán belül rengeteg talajrészhalmaz és az ebből eredő árnyalatok vannak” – mondja Alexander. „Az éghajlattal, a kultúrnövényekkel és a borkészítéssel kombinálva a borok széles skálája lehet, amelyekben még mindig lehet közös szál.” Pogue visszhangozza ezt az érzést, megjegyezve, hogy akár vulkáni eredetű, akár nem, az éghajlat és más tényezők is fontosak. 'A gránit alapkőzetből származó talaj nagymértékben függ az éghajlattól, amelyben van, mert a gránit mélyen mállott lehet, és az ásványok agyaggá bomlanak' - mondja. „Vagy szuper száraz éghajlatról van szó, ahol a gránit éppen gránitszemcsékre bomlik. És ezek teljesen más talajok – mindkettő gránitból származik, de teljesen más a kationcserélő képessége, ami arra utal, hogy a gyökerek milyen könnyen jutnak hozzá a kívánt tápanyaghoz.”

A Föld folyton kibontakozó fraktálja a legbrutálisabb és legfélelmetesebb, ha figyelembe vesszük, hogy soha nem áll meg, könyörtelen. Vagy ahogy John Muir természettudós és környezetfilozófus mondta: „A természet mindig azon dolgozik, hogy épít és lerombol, teremt és rombol, mindent forog és árad, nem enged pihenést, csak ritmikus mozgást, mindent végtelen dallal egy gyönyörű formába kerget. egy másik.'

Még szintén kedvelheted: Ha Terroirról van szó, a természet vagy a nevelés a fontosabb?

Ez a cikk eredetileg a 2024 téli szám a Wine Enthusiast magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!

Hozd a borok világát a küszöbödhöz

Iratkozzon fel most a Wine Enthusiast Magazine-ra, és kap 1 évet 29,99 USD-ért.

Iratkozz fel