Kultúra

Ezek a vulkáni vodkák szó szerint a sziklákon vannak

A tüzes vulkánok meglepő szerepet játszhatnak a következő jegesedésben vodka martini . A vulkáni talajban táplált nyersanyagoktól a lávakőzeteken keresztül történő szűrésig az eredmény egy kiváló vodka terroirral.

„A vulkánok rengeteg erőforrást biztosítanak a vodka készítéséhez” – magyarázza Jeffrey Naples, Izland nagykövete. Reyka Vodka . Mind Reyka, mind Katla Vodka (szintén Izlandról, a 64°-os reykjavíki mikrolepárlóban készült), állóképeiket vulkáni tevékenység által létrehozott geotermikus energiával látják el, és porózus láva alapkőzetrétegein átfolyó gleccservizet nyernek.

„Ez a vulkáni víz hozzájárul a vodka jellegzetes lágy ásványi profiljához, helyérzetet ad, és megragadja Izland terroirjának lényegét” – mondja Snorri Jonsson, a 64°Reykjavik társalapítója.

Máshol a vulkánok közelében beszerzett nyersanyagok demonstrálják a talaj és az éghajlat szó szerinti jelentőségét a szeszes italok előállításában, mondja Jim Grannnan, a Maui's piacgazdasági igazgatója. Hawaii tengeri szellemek , amely a Haleakalā vulkán lejtőin termesztett cukornádat desztillálja Ocean Organic Vodka .

'A vulkáni talaj gazdag tápanyagokban, amelyek támogatják az egészséges növények növekedését” – mondja Grannnan. „A cukornád felszívja és visszatartja a vizet a talajból, mi pedig öntözzük a terményeinket a vulkáni kőzeten át szűrt esővízből álló mélykútunk vizével.”

És bár a vodkát gyakran gyalázzák fantáziadús szűrési technikák miatt, néhányat lávasziklákon szűrnek át, hogy szándékosan meg lehessen különböztetni a származást, mint pl. Archipelago Lava Rock Vodka . (A Reykát a lávasziklán is átszűrik.)

„Kézműves lepárlónk a Fülöp-szigeteken található, ahol több mint 20 aktív vulkán található” – magyarázza Matthew Westfall, a cég alapítója és főlepárlója. Full Circle kézműves lepárlók , amely a szigetcsoportot alkotja – és több mint két hüvelyknyi vulkáni hamu borította be a közeli Taal-vulkán kitörése után, 2020 januárjában.

Még szintén kedvelheted: A vulkáni terroir őskori gyökerei

Ez a szűrés nem utólagos gondolat volt: „Kifejezetten beépítettünk egy lávakőszűrőt a lepárlóba, mivel szerettük volna kiemelni a Fülöp-szigetek egyedi tektonikus környezetét, és beépíteni ezt a kézműves szeszgyártási folyamatunkba” – jegyzi meg Westfall. „A testreszabott lávakőszűrő lehetővé teszi, hogy természetes úton szűrjük át vodkapárlatunkat két aktív vulkánból nyert lávakőzeten.”

A filippínó kultúra előtt is tiszteleg, teszi hozzá. „A lávakőszűrési eljárásunk lehetővé teszi számunkra, hogy a Fülöp-szigeteken egyedülálló, autentikus szellemiséget hozzunk létre, a misztikus, szent vulkánok irányába, amelyek a helyi mitológiát és a természeti örökségünket határozták meg.”

Míg a vulkánokhoz való közelség bizonyos árnyalatokat adhat a vodkának, a termelők jól tudják, hogy ez egyben értékesítési pont is. Például a Katla – amelyet Izland legnagyobb vulkánjáról neveztek el – köré építette a csomagolását: A címketerv Katla topográfiai térképét mutatja; egy piros csík a palack pecsétjén a lávakitörést hivatott szimbolizálni (utolsó kitörés 1918-ban volt, de még mindig geotermikusan és geológiailag aktív).

A Full Circle’s Westfall pragmatikus perspektívát kínál: „A lávafolyamatunk azt is lehetővé teszi, hogy ízelítőt adjunk a Fülöp-szigetekről, szigeteink terroirjából, hogy megkülönböztessük vodkáinkat a túltelített piactól” – mondja. „Minden jó szellemnek el kell mesélnie egy történetet, és ennek a történetnek a saját földrajzában és helyérzetében kell lehorgonyoznia.”