Az édes és csípős, balzsamecet a kamrában a saláták, steakek és még a gyümölcsök öntetének főszereplője. Fermentálatlan szőlőléből készül, sok évig hordóban érlelődik (akár 3 évig, néhányan pedig legalább 25 évig!), jellegzetes barna színű, szirupos testtel és enyhe édességgel. Háromféle balzsamecet létezik: hagyományos, kereskedelmi és fűszeres. A legtöbb hagyományos palackon, amelyet az üzletben találnak, a „Modenai balzsamecet” felirat szerepel, és a szőlőlevet (a továbbiakban: „szőlőmust”) kell elsőként legálisnak tekinteni. Ez a különleges ecet a legjobban olyan ételekhez használható, amelyek kifejezetten igénylik. De ha véletlenül kifogyna a recept közepén, és azon töpreng, mit használjon balzsamecet helyett, mi segítünk.

BHG / Michela Buttignol

Szerezze be a legjobb értékelésű balzsamos csirke- és zöldségreceptünket

Jason Donnelly

Balzsamecet helyettesítő

Íme, mire lesz szüksége a balzsamecet gyors cseréjéhez:

• Minden 1 evőkanálhoz. balzsamecet, helyettesítő 1 ek. almaborecet vagy vörösborecet plusz ½ teáskanál. cukor.
• Barkácsolás balzsamecetes mázhoz: In a kis serpenyőben (17 USD, Cél ), forraljunk fel 2 csésze balzsamecetet ½ csésze barna cukorral közepes lángon. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a szósz a felére csökken. A máz sűrű, szirupos állagú lesz. (A részletesebb utasításokat testvéroldalunkon olvashatja, Minden recept ).

A balzsamecet édes és csípős ízének néhány ízletes módja érdekében édesítheti a sós ételeket, például ezeket a sertéshús csúszkákat vagy a sült gyökérzöldségeket. Kíváncsi más típusú ecetekre? Szerezze meg teljes útmutatónkat a legjobb ecethelyettesítők minden típusú recepthez.

Szerezze meg ingyenes sürgősségi helyettesítési táblázatunkat Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld