Esthela Davila beszállt sör hála apjának és egy nagybátyjának, aki a Carta Blanca sörnél dolgozott. Önkénteskedés és később a sörfesztiválok , a San Diego's társa volt Indie Sörbemutató . 2019-ben a Mujeres Sörfőző Klubnak, a nők számára szervezett oktatási sorozatnak hívták vendégül, amelyet Carmen Favela (San Diego's) indított. Határ X sörfőzés .

A résztvevők megismerhették a sör minden aspektusát: történetét, összetevőit és folyamatát, valamint az ízét és főzését. A sorozat minden hónapban elkelt, Davilának és Favelának néha ki kellett terjesztenie a foglalkozásokat a Border X második, Los Angeles-i helyszínére.

A csoportnak állandó otthona van a Női sörház , söröző, szalon és oktatási hely a nők számára, amelyeket Davila és Favela idén San Diego Barrio Logan negyedében nyit meg.

Davila, aki rögtön a sarkon nőtt fel, fontosnak tartja, hogy helyet biztosítsanak a Latinx nők számára a kézműves sörben.

'Tudom, milyen nehéz volt, amikor bemegyek egy bárba' - mondja. 'Mindenki rám bámult, mert nem voltam köztük.'

- Nem az a lényeg, hogy kultúrámat arcodba taszítsam. A lényeg a kultúrák megosztása. ”- Jessica Fierro, az Altrevida Beer Co. tulajdonosa

Most megpróbál minél több embernek, főleg színes nőknek tanítani egy kicsit abból, amit tud.

Míg a Latinx közösség alkotja az Egyesült Államok lakosságának csaknem egyötöde , és várhatóan van 1,9 billió dolláros vásárlóerő 2023-ra a női Latinx italozók és sörfőzők alulreprezentáltak a kézműves sörökben. Szerint a Brewers Association 2019. évi Brewery Operations Benchmarking felmérése tagjai közül a sörfőzdék tulajdonosai 88% -ban fehérek, a válaszadóknak csak 2,4% -a tartja magát latinxnak.

Davilának és Favelának el kellett halasztania a létesítmény tervezett, 2020 nyarán történő bevezetését az új koronavírus-járvány miatt, de izgatottan várják a Mujeres Sörház nyitásának napját. A nők a bárban minden pozícióban dolgoznak, megmutatva mindenkinek, aki belép a létesítménybe, hogy a hely mindenki számára elérhető - mondja Davila.

Jessica Fierro, az Atrevida Beer Co. tulajdonosa / Jessica Fierro jóvoltából

A sörben szereplő más Latinx nők is az ipar elérhetőbbé tételét célozzák.

Amikor bemész Daring Beer Co. Colorado Springsben az első dolog, amit lát, egy tábla, amely azt mondja: 'Sokszínűség, ez csapban van!' Jessica Fierro, az állam első női Latinx sörfőzde tulajdonosa és az első évad győztese Viceland Beerland című műsor szándékosan szándékában állt sörfőzdéjét teret teremteni ezeknek a beszélgetéseknek.

„Az ügyfelek bejönnek, és megkérdezik:„ Nos, mit jelent Önnek a sokszínűség? ”- mondja Fierro. „Ezek olyan kérdések, amelyeket nem tesznek fel más embereknek. Azt kérdezték tőlem, hogy ki vagyok. ”

A sörfőzde egyedi ízű söröket készít, amelyek szerinte „megkérdőjelezik a fogyasztók nézőpontját a kézműves sörrel kapcsolatban”. A Boriqua Blonde-tól a Lotus West mexikói lagerig az Atrevida sörök hivatottak párbeszédet kezdeményezni.

'Nem az a lényeg, hogy kultúrámat az arcodba toljam' - mondja Fierro. „A lényeg a kultúrák megosztása. Az, hogy valami számomra mit jelent, számodra teljesen mást jelenthet.

'Amikor az emberek bejönnek, és a sokszínűségről akarnak beszélni, azt mondom:' Nos, ki az a másik latinai főzde, akit ismersz? 'Óhatatlanul nem tudnak másikat megnevezni. 'Hiányzik a sokszínűség' - mondja.

Fierro arra ösztönzi a sört megismerni vágyó nőket, hogy nyúljanak hozzá. - Gyere be - mondja. „Beszéljünk arról, amit tud. Lőj nekem egy e-mailt. Válaszolok a kérdéseire. ”

„Nem mindenkinek van kitartása arra, hogy több évet várjon egy teljes munkaidős munkára és a holdfényre, mint sörpályázatra ... rengeteg lehetőség kínálkozik a nőknek és a színes embereknek abban, hogy megpróbálják betenni a lábukat az ajtóba anélkül, hogy ez annyira sok lenne. egy szóváltás. ”- Blanca Quintero, a Highland Park Sörfőzde vezérigazgató-helyettese

Fontos számára, hogy más nők számára elérhető legyen, saját negatív tapasztalatai miatt az iparban.

'Láttam, hogy egy hím milyen könnyen tud bejutni az iparba, és mennyire keményen kell dolgoznia egy nőnek, hogy visszatérjen a házba, és ne csak sört szolgáljon fel, főleg latin létére' - mondja. 'A latinok az ipar kevesebb, mint 2% -át teszik ki, ami őrültség számomra.'

Azt tanácsolja a nőknek, hogy legyen vastag bőrük, és igazodjanak az iparban már dolgozó más nőkhöz. Azt tanácsolja, hogy maradjon kitartó.

'Egy bizonyos ponton valaki lövést ad neked, és megnézi azt a képességedet, amivel rendelkezel' - mondja Fierro. 'Sajnos számunkra ebben az iparágban sokkal nehezebb.'

Blanca Quintero, a Highland Park vezérigazgató-helyettese / Fotó: James Sullivan

Blanca Quintero, a Highland Park Sörfőzde Los Angelesben, majdnem két évtizede kézműves sörrel foglalkozik. Hiteles cicerone, sok pozíciót töltött be, beleértve a minőségellenőrzést és a sört. Jelenlegi szerepe a vendéglátásban és a söroktatásban van, amely lehetővé teszi, hogy áthidalja a sörfőzdét és a ház előtti pozíciókat, mint például a szerverek és a buszosok.

Noha hallott másról, aki diszkriminációt és kirekesztést tapasztalt az iparban, Quintero azt mondja, hogy nem szembesült ilyen jellegű kihívásokkal. Ezt a Los Angeles-i progresszív kézműves sör közösségnek tulajdonítja.

Sörfogyasztóként szerzett tapasztalatai azonban nagyon különbözőek voltak.

'Amikor vevő voltam, vagy a dolgok másik oldalán, nagyon látom, hogy az emberek másodsorban kitalálnak' - mondja Quintero. 'Ott lehetek egy másik személlyel, és aki esetleg nem tud semmit a sörről, megkeresik és sörszakértőnek gondolják, csak azért, mert véletlenül szakállas férfi.'

Radikális célú aktivista sörszervezet

Quintero szenvedélyesen segít abban, hogy több nő kerüljön be az iparba.

'Nem mindenkinek van kitartása arra, hogy több évet várjon egy teljes munkaidős munkára és a holdfényre, mint sörpályázatra' - mondja. 'Sokan így csinálják, de úgy gondolom, hogy rengeteg lehetőség kínálkozik a nőknek és a színes bőrű embereknek abban, hogy megpróbálják betenni a lábukat az ajtóba anélkül, hogy ez akkora gondot jelentene.'

Hogyan kell a feltörekvő sörfőzőknek betenni a lábukat? Legyen jelen és kitartó, mondja Quintero.

'Ne csüggedjen attól, hogy az emberek azt gondolják, hogy ők jobban tudják, mint te' - mondja. „Mindig vannak lehetőségek. Minden városban van egy sörfőzde, amely sörpályázatot alkalmaz, ezért csak menjen be és beszéljen az emberekkel. '