Milyen íze van a licsinek és honnan származik? A fehér, csaknem átlátszó, kemény vörös héjú gyümölcs az ázsiai konyha alapterméke. Az utóbbi időben egyre gyakrabban kezdett megjelenni az amerikai menükön, különösen koktélokban és desszertekben. Lehet, hogy láttál már licsi martinit kedvenc helyi sushi éttermed étlapján. Készüljön fel, hogy megtanuljon mindent, amit erről az édes gyümölcsről tudnia kell a csodálatos licsiről szóló útmutatónkban.

Mi az a Yuzu Fruit és hogyan kell használni?

kwanchaichaiudom/Getty Images

Mi az a Licsi?

A licsi (Litchi chinensis) egy gyümölcs, amely a szappanbogyófélék, a Sapindaceae családjába tartozik, és a dél-kínai Kwangtung és Fukien tartományokban őshonos. A licsifa 30-100 láb között nő, és 2-20 gyümölcsből álló fürtöket hoz létre. A licsi külseje piros, ovális alakú és körülbelül 1-2 hüvelyk széles. A héj alatt a licsi termésének vastag, áttetsző-fehér része, amely egy magot takar. Válasszon olyan friss licsi gyümölcsöt, amely vöröses-rózsaszín színű (bár a barnább héjat is tökéletesen meg lehet enni).

Licsi szezon

Mivel növekedésükhöz trópusi éghajlatra van szükségük, a licsit gyakran importálják (kivéve Hawaiit és Florida egyes területeit). A főszezonok az országtól függően változnak, de leginkább az Egyesült Államokban jelennek meg májustól szeptemberig. Ha friss licsi kerül a kezedbe, legfeljebb egy hétig tárold papírtörlőbe csomagolva légáteresztő vagy perforált tárolótáskában.

Piros, fehér és kék parfé

Licsi előnyei

A licsi tisztességes mennyiségű C-vitamint tartalmaz, és nagyszerű lehetőség a találkozásra napi gyümölcsadagolás . Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a friss licsi gyümölcs antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Licsi vs. Rambutan

A leginkább Malajziában és Thaiföldön előforduló rambután ízében és állagában nagyon hasonlít a licsihez, de ez a megjelenése, amitől egy másik pillantást vethetsz a „szőrös” külsejének köszönhetően. (A „rambut” kifejezés malájul hajat jelent.) A rambután kevésbé savas, mint a licsi, ízprofilja hasonló az eperéhez.

Hogyan együnk guavát a szakácsok szerint

Hogyan együnk Licsit

Ne hagyd, hogy ez a kemény külső megijesszen. Először pattintsa fel a licsit közvetlenül a szár alatt. Innentől a bőrszerű vörös héj könnyen lefejthető (vagy az ellenkező végéről kinyomva kipattanva), hogy felfedje a gyümölcsöt, amely héj nélkül olyan, mint egy szőlő. A licsi gyümölcsöt ugyanúgy fogyaszd, mint egy cseresznyét, és dobd ki a magját. A legjobb íz elérése érdekében a licsit csak közvetlenül fogyasztás vagy tálalás előtt szabad meghámozni.

Édes és sós ázsiai ízek, amelyeket érdemes felvenni a kamrába

Milyen íze van a licsinek?

A legfontosabb kérdés: Milyen íze van a licsinek? Az aromás licsi édes, enyhén virágos és savanyú jegyekkel. Harapáskor lédús ízfoltot kap, amely az eperhez vagy a körtéhez hasonlít egy csipetnyi citrusos ízzel. Vannak, akik a virág ízét a rózsához hasonlítják.

Most, hogy mindent megtanult a licsiről, tartsa szemmel a licsiket a helyi ázsiai vagy nemzetközi piacon. Ha nincs készleten friss licsi, válassza a licsikonzervet (ami fagyasztva vagy jégen tálalva finom). Új vagy konzerv, kóstolja meg licsiben, koktélban vagy akár sós salsában.

Hogyan együnk sárkánygyümölcsöt és miért érdemes kipróbálni? Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb BeküldForrásokA Better Homes & Gardens elkötelezett amellett, hogy jó minőségű, jó hírű forrásokat használjon – beleértve a lektorált tanulmányokat is – a cikkeinkben szereplő tények alátámasztására. Olvasson rólunk

Yoshigai, Emi et al. A flavanolban gazdag licsi gyümölcskivonat gyulladáscsökkentő hatása patkány májsejtekben .' PLoS One, vol. 9, sz. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu és mtsai. ' Litchi (Litchi chinensis Sonn.) pépből származó proantocianidinek azonosítása LC-ESI-Q-TOF-MS módszerrel és antioxidáns aktivitásuk .' PLoS One, köt. 10, sz. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480