A legtöbb embernek fogalma sincs arról, hol található Coombsville, annak ellenére, hogy a látótér elől el van rejtve, csak egy kőhajításnyira a kaliforniai Napa városától.

2011 óta elnevezés, csendesen a kicsi, feltörekvő gyártók, valamint a Napától valami újat vágyó vevők kedvence lett. Coombsville különálló környéken érzi magát, kicsi, családi tulajdonban lévő, kalandos szellemű borászatokban. Ez inkább termőföld, mint szőlő. A dombjai között az idő lassulni látszik.

'Coombsville, számomra, sok lelkű, némi zord, gazdag történelemmel rendelkezik, és elég sok ember fáradozik itt a völgy fő részének reflektorfényéből,' mondja Andy Erickson borász. 'Sokan ellátogatnak a Napa-völgybe, és nem is tudják, hogy itt van ez a kis sarok.'

„Kezd némi figyelmet fordítani, ezért meglátjuk, mit jelent ez a jövőben. Azt hiszem, ez csak az embereket fogja keményebben dolgozni és jobban teljesíteni Coombsville-ben. ”

Erickson és szőlész felesége, Annie Favia itt tétet tettek, hogy felneveljék családjukat és bort készítsenek a régi Carbone Ranchból. Három olasz bevándorló testvér egykori otthona, akik több mint egy évszázaddal ezelőtt szőlőt ültettek (állítólag Zinfandel, Mataro és Burger), más gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt a mai Coombsville dombjain. Az 1870-es évekbe érkezve a legkorábbi olaszok közé tartoznak, akik a Napa-völgybe telepedtek le.

„Kezd némi figyelmet fordítani, ezért meglátjuk, mit jelent ez a jövőben. Azt hiszem, ez csak az embereket fogja keményebben dolgozni és jobban teljesíteni Coombsville-ben. ”

Antonio Carbone 1886-ban épült kőpincéje és emeleti rezidenciája ma is áll. Az egykor 125 hektáros ingatlan, az Antonio Carbone Pincészet és az Olasz Kertek ereklyéje.

Most Erickson és családja otthona, bár sokkal kisebb, 6½ hektáros lábnyommal rendelkezik. Elég zöldséget termesztenek a helyi éttermek ellátásához, és öklömnyi olaj-, gyümölcs- és diófát kezelnek. A Favia hamarosan egy gyógyteát gyártó cég beindítását is tervezi.

Az eredeti Antonio Carbone borospince

A kő pince hátsó részén található apró törőpadról készítenek Favia borok . A szőlőt az egész Coombsville-ből, valamint a szélesebb Napa-völgyből és a Sierra-hegyaljból nyerik. Hordóik otthonuk alatt nyugszanak.

Az Underdog szőlő bajnokai a Napa Valley-ben

Napa várostól keletre Coombsville-t egy nyugati fekvésű, patkó alakú kaldera gyűrűzi, amely csaknem 2000 méterre emelkedik a Vaca-hegység felé, amely egy ősi összeomlott vulkán eredménye. A szőlőtőkék imádják ezeket a sziklás, vulkanikus talajokat, amelyek könnyen nedvességet tároló sűrített hamuivá válnak.

Coombsville éghajlata, a Napa-völgy leghűvösebb része Carneros után, ugyanolyan fontos, mint geológiája és talaja. A közeli San Pablo-öböl és a nagyobb San Francisco-öböl területének hatására a kora reggeli köd könnyen leülepszik, és a nap későbbi részében leég.

Enyhe, hűvös szél gyakran éri kora délután. A fő vegetációs időszakban a hőmérséklet gyakran 10 ° F-kal alacsonyabb, mint a Napa-völgy többi részének jó része. A megnevezés hajlamos arra, hogy kevesebb hőtüskét kapjon. Ezek a körülmények segítik a szőlőt a savasság megőrzésében és a kiszáradás megakadályozásában.

Csak mintegy 1400 hektárt ültetnek szőlőbe, ami a Coombsville teljes területének kevesebb, mint 13% -a. A terület inkább a vidéki tanyákról szól, mint a beépített vendéglátásról és a mutatós palotákról.

Coombsville úttörői

A jelenlegi szőlőtermesztés visszavezethető Haynes szőlőskert , 1966-ban Chardonnay-be és Pinot Noir-ba ültették. Frank Farella ügyvéd hamarosan követte 1979-ben, amikor 26 hektárt elültetett. Ültetéseibe beletartozott a környék hívókártyája, a Cabernet Sauvignon, amelynek egy részét eladja Realmnak, Far Niente-nek, Lailnek és Di Costanzónak.

Farella fia, Tom írta a petíciót a Coombsville AVA-hoz. A Farella tömbjeinek egy részét egy meredek, nyugat felé néző lejtőn ültetik, hogy megragadja a késő délutáni napsütést.

Friss fekete ribizli és nedves kő ásványi eredetű jellege jelöli a megnevezés Cabernet Sauvignon-ját. A borok általában nem érzik magukat nehéznek, de strukturáltak és frissek. A rózsaszirom és a levendula virágaromája, a fehér borssal együtt rengeteg.

Úttörő társa, John Caldwell alapította Caldwell szőlőskert a kaldera másik végén 1982-ben.

Sikeres cipőárusító, aki a nap folyamán vezetett egy Cadillac Sevillát, Caldwellt gyakran nyitott gallérú ingek és aranyláncok díszítették. A Cabernet Sauvignon számára túl hidegnek tartott legelőt olyan keresett szőlőforrássá tette olyan feltörekvő borsztárok számára, mint Randy Dunn, Helen Turley (aki akkoriban a Pahlmeyernél dolgozott), Jayson Pahlmeyer és Joseph Phelps (az Insignia korai évjárataihoz). Még szőlőklónokat is csempészett Franciaországból jó intézkedés céljából.

De ennek ellenére 1995-ben Caldwell valóban a francia ENTAV szabályozó ügynökség által engedélyezett francia klónok első importőre lett. Ezután egy igazolt kaliforniai óvodát alapított, hogy legálisan értékesítse a dugványokat.

Az 1990-es évek végén Caldwell saját bort kezdett készíteni, a hagyományos bordeaux-i fajták és keverékek köré összpontosítva egyre növekvő érdeklődést váltott ki a Tannat iránt. Caldwell hordóinak elkészítéséhez a Forêt Domaniale de Bercé-től származó 100% -os francia tölgyet is felhasználja. Kétévente további 200 fát vásárol, és a fát Cognacba küldi, ahol a fát a hajó mester szövetkezete, a Ramiro Herrera edényekké alakítja.

A szőlőültetvény régebbi ültetvényei, a Cabernet Franc különösen érdekesek. Caldwell úgy véli, 30 év után végre bejönnek a sajátjukba. A Cabernet Franc szintén érdekli Ericksont, amikor megalapította a Faviat, hogy bemutassa a Napa-völgy Cabernet Franc nagyságát.

Julien Fayard, a Covert Estate, Syrah / Photo jóvoltából Jimmy Hayes

Jelenlegi fejlemények

A Coombsville-szőlőből is vonzó szerkezet Julien Fayard Titkos birtok , a fellebbezés azon kevés borászatai közül, amelyek egyeztetés alapján nyitva állnak a látogatók előtt. Fayard és társtulajdonosa / felesége, Elan itt nevelik fel három gyermeküket, és egy Rosé-fókuszú márkát működtetnek Azur néven, Julien őshonos Provence-jának ihlette. A bordeaux-i Lafite Rothschild és Smith Haut Lafitte-n edzett, majd Kaliforniába jött, hogy együtt dolgozzon Philippe Melkával és szörfözhessen.

Fayard MBA fokozatot szerzett a vállalkozással és a marketinggel. Ezeket a készségeket olyan borászatok ügyfeleinek kínálja, mint Nicholson Jones , Lábnyom , Scalon Pincék és Purlieu , amelyek közül sok a Coombsville gyümölcs köré épül.

A Scalon partnerség Jézus Espinoza - egykori munkás, aki ma saját szőlőültetvényekkel rendelkezik és másokat irányít a Caldwell számára - és Cruz Calderon, aki Caldwell borbarlangjait építette.

Kipróbálandó borok

Régi 2015-ös Chardonnay-mecset. A Haynes-dűlőből ez egy gyönyörű virágú bor, tartós, jól nevelt savassággal. A szőlőskert tele van vulkanikus hamuval, sziklás és hordalékos talajokkal. A Haynes család eredetileg 1885-ben vásárolta meg az ingatlant Nathan Coombs-tól „3135 dolláros aranyérméért”.

Di Costanzo 2014 Cabernet Sauvignon. A Massimo Di Costanzo borász kis termelésű bora, ez a 100% -os fajtabor a Farella Szőlőskertből származik, amelyet 1979-ben telepítettek először a Merlot, a Cabernet Sauvignon, a Syrah, a Chardonnay és a Sauvignon Blanc cégekbe. Óvatosan lejtősen, a helyszín alapja vulkanikus hamu és kavicsos vályog alatt van, és a kezdetektől fogva fenntartható módon gazdálkodnak.

Mike és Molly Hendry 2015 R. W. Moore szőlőskert Zinfandel. Az 1905-ben telepített történelmi helyről származik, és ennek a bornak nagy a hossza és szélessége, bőséges savtartalmú, hogy megakadályozzák a túlzásba vételét. Több mint egy évszázaddal ezelőtt R. W. Moore a Historic Vineyard Society tagja, szárazon tenyésztve, és úgy gondolták, hogy többnyire Zinfandel terepi keveréke, Petite Sirah, Carignane, Mourvedre és Napa Gamay kisebb telepítéseivel.

Scalon 2013 Estate termesztett Cabernet Sauvignon. Ez a sziklás talajoktól elegánsan visszafogott Cabernet, amely hangsúlyozza az ügyes ásványosságot. Jézus Espinoza először napszámosként ültette a szőlőt, most pedig ő birtokolja a szőlőt.

Alvó óriás 2014 Coombsville Cabernet Sauvignon. Egy új bor a termelőtől, amely lédús, savvezérelt megközelítést és gyönyörűen kiegyensúlyozott sötét gyümölcsöt kínál. Chris Dearden borász az Olive Hill Lane-i kis szőlőhegyre nézett az elnevezésen belül, amelyből kis mennyiségű kivételes szőlő származott.

Stag’s Leap borospincék 2015 Arcadia Vineyard Chardonnay. Stag's Ugrás források Warren Winiarski volt tulajdonos és élő legenda személyes, 128 hektáros szőlőjéből Coombsville szívében, a George-hegy közelében, ennek a gyönyörűen elegáns bornak a helyén, amelyet Chardonnay-be és Cabernet Sauvignonba is beültettek. Ez félig hordóban erjesztett és félig rozsdamentes acélban fermentált. Fényűző szájízében ánizs kötekedik a hosszú kivitelben.