Az Egyesült Államok gazdasága kétségkívül látta a csúcsok és völgyek méltányos részesedését az elmúlt három évben, de az egyik trend, amelyet a turbulens gazdaság nem befolyásolt negatívan, a nemzet kollektív borfogyasztása. Ez a „Bor és gazdaság: 2008. október – 2011. október” - a Borpiaci Tanács, egy független nonprofit kereskedelmi szövetség által összeállított éves jelentés szerint. Meglepő módon a jelentés azt állítja, hogy a 2008–2011-es időszakban a tőzsdei volatilitás alig volt hatással a borfogyasztók mennyit ivott. 2008-ban a válaszadók 61% -a nyilatkozott úgy, hogy a rossz gazdasági viszonyok ellenére nem változtatott az elfogyasztott bor mennyiségén, 2011-ben pedig ez nem ingadozott.

Bár nem történt nagyobb százalékos emelkedés a borivók mennyiségében, a borfogyasztás és a borvásárlási kategóriákon belül egyes részhalmazok javultak. Íme az értékes jelentés legfontosabb megállapításai:

• Három évvel ezelőtt a fogyasztók fő oka, hogy kevesebbet költöttek bor vásárlására annak oka, hogy nincs elegendő rendelkezésre álló forrás, valamint jó borok alacsonyabb áron történő vásárlásának képessége. 2008-ban a válaszadók 60% -a számolt be arról, hogy nincs „annyi pénze a borra”, míg a 2011-es válaszadók 45% -a.

• Javult az előkelő, fehér terítő éttermek védnöksége a tanulmányban szereplő hároméves időszak alatt. 2008-ban a válaszadók 45% -a válaszolta, hogy ezekben az éttermekben ritkábban eszik, míg a 2011-es válaszadók 33% -a.

• 2008-ban az előkelő éttermekben vacsorázó fogyasztók 45% -a pohárnál rendelte a bort, míg a 2011-es válaszadók 41% -a. 2008–2011 között nőtt az éttermek palackértékesítése : 2008-ban az előkelő éttermekben vacsorázók 19% -a palackonként rendelt bort, míg 2011-ben a válaszadók 21% -a.

• Jelentősen megnőtt azoknak a résztvevőknek az aránya, akik olcsóbb borok vásárlását tervezik . 2009-ben a fogyasztók 38% -a jelentette, hogy továbbra is olcsóbb borokat vásárolna virágzó gazdaságban is, szemben a 2011-es válaszadók 45% -ával.

• Az ezredfordulók hajlandók a legtöbbet költeni a borra : 2011-ben az ezredfordulók 25% -a volt hajlandó 50 dollárt költeni egy üveg borra, míg a Xers generációnak csak 2% -a és a Baby Boomerek 4% -a volt hajlandó erre.

A teljes jelentés elolvasásához látogassa meg a Borpiaci Tanács webhelye .