New Orleans a jellegzetes konyhát és a csillagborokat ötvözi a hétköznapi, könnyed hűvösség megkülönböztetésére, mint a „The Big Easy”. Marc Preuss, a Broussard's a francia negyedben a város borra fordított hangsúlya fokozódott, miután a Katrina hurrikán 2005-ben eltalálta.

'Katrina előtt, a mi kis bikaszemünk, a bor és az étel megbecsülésének területe kis hely volt' - mondja. 'Most a régi New Orleans legtöbb részére kiterjesztették.'

Preuss fut NOLA DeTours , amely személyre szabott, privát expedíciókat kínál az egész városban. Az egyik csúcspont egy történelmi kulináris koktéltúra.

'Ezeknek a környékeknek mindegyike különleges sávokkal rendelkezik, és a karakterhez keveredve az eredeti történelem egésze' - mondja Preuss. 'Akár Bacchanal a Bywater-ben, akár a Faubourg Borok a Marigny-ben, ez teszi őket egyedivé.'

New Orleans ikonikus dupla sörétes házai / Getty

Borüzletek és borozó

Tivornyázó

A Bywaterben Tivornyázó a Katrina hurrikán helyreállítási törekvéseinek részévé vált, amikor New Orleans környékéről érkező vendégszakácsok főztek a tömeg számára Bacchanal vasárnapjain. 'Katrina után New Orleansnak megvan ez a reneszánsza és újrafeltalálása, és azt hiszem, Bacchanalnak sok köze volt ehhez' - mondja Gregory Gremillion, a helyi CellarDoor étterem tulajdonosa.

Ez a kombinált borüzlet / hátsó udvari parti élő jazznek ad otthont a külső teraszon. A régi világra összpontosító borválaszték tartalmaz néhány újvilági palackot. A menü pohár vagy üveg mellett különféle lehetőségeket kínál, valamint 5 dollár pohár bor a napi boldog órában 11 és 17 óra között. Van egy szezonális heti menü is, amely kis tányérokat tartalmaz.

A Delachaise

Ez az előkelő környéki borozó / bisztró a kerületben több mint 350 bort kínál. Nyáron fagyasztott italairól ismert, nevezetesen az 5 dolláros sült / frosé happy hour különlegességekről. A különlegességek közé tartoznak a libazsírban sült pommes frittek és a füstölt lazacos Johnny sütemények. A kültéri terasz tökéletes arra, hogy kortyoljon egy pohár bort, és figyelje a villamosokat, amint azok a Szent Károly sugárúton haladnak felfelé és lefelé - jól illik, mivel az épület külseje egy régi vasúti kocsinak tűnik.

Egy régimódi pirítás Ella Brennannek, a New Orleans-i Grande Dame-nak

Faubourgi borok

Büszkén számlázza magát „barátságos és félelmet nem ismerő borvidékének” Külváros reflektorfénybe kerülnek a ritka borok és a világ legjobb prémium palackjai. 15 dollár alatti borokból is válogathatunk. A 2012-ben megnyílt üzlet a bor révén igyekszik közösségépíteni. 'A mi üzletünket az különbözteti meg, hogy kevésbé koncentrálunk a bor értékesítésére, és jobban részt veszünk a bor által természetesen fokozott tapasztalatokban és interakciókban' - mondja Catherine Markel tulajdonos.

Tölgy

Lépjen le a Szent Károly villamosról és tévedjen be Tölgy , az utcán található, nevét viselő csábító borozó. A tulajdonos és vezérigazgató, Patrick Winters felügyeli a borlapot, amely inkább a szájízre, nem pedig a régióra összpontosít. A szakaszok tartalmazhatják a „kövek és savak”, a „tölgyes flörtölés” és a „gyógynövények és füst” kifejezéseket. Gyönyörűen összeköt egy kis tányéros étlapot, például sült garnélarákos tacót vagy puha perecet sörsajtos fondüvel. A helyszín gyakran ad otthont különféle jazz, folk és R&B fellépéseknek. Carrolltonban, amely egykor saját városa volt, a környék nosztalgikus vonzerejét fenntartja.

Patrick bárja Vin

A francia negyed szívében, a Hotel Mazarin épületében található ez az elegáns hely Patrick Van Hoorebeek, a Bistro Maison de Ville egykori háza vezeti. A kiterjedt borlapot kézműves koktélok és sörök széles választéka egészíti ki Van Hoorebeek szülőföldjéből, Belgiumból.

Van Hoorebeek a csillag itt, és személyisége ugyanolyan nagy vonzerőt jelent, mint az étel- és borválaszték. Az élet királya címet viseli Cork Krewe , a bort, ételeket és mulatságot ünneplő Mardi Gras csoport. Tagjai gyakran az intim udvaron lógnak más helyiek mellett. Bérelhet egy személyre szabott, klímával szabályozott boros szekrényt is.

Gyöngybor Társaság

Pearl Wine Co.

Ez a kombinált borüzlet / bár az American Can Company épületében kapott helyet, amely egy történelmi épület az 1929-ben épült Bayou St. John mentén. Valaha az ország legnagyobb alumínium kannagyár volt.

Leora Madden tulajdonos büszke arra, hogy a borszíntér hogyan alakult a 2013-as nyitása óta. „Hihetetlen változást láthattunk olyan emberekkel, akik azt mondják:„ Hé, nekem volt egy Syrah-számom, ami tetszett. Mutasd meg nekem a neked tetsző Syrah-t ”- mondja Madden. „Vagy:„ Mi a természetes bor? Szeretnék kipróbálni. ”” A Pearl Wine Co. különféle kézműves koktélokat, változatos eseménysorozatot, például languszta- és bingóesteket kínál, valamint helyi zenét, borkóstolókat és nyitott mikrofon esteket.

Saint Germain

Saint Germain lehet, hogy a blokk legújabb gyereke, de ez van nagyon szép . A párizsi stílusú borozó és a Bywater-ben található 16 férőhelyes, csak foglaláshoz tartozó bisztró organikus és biodinamikus természetes borokra összpontosít. Három séf ötlete, akik el akarták juttatni Franciaország nyugodt érzését New Orleansba.

Azok számára, akiknek szerencséjük van lefoglalni a foglalást, a Saint-Germain célja az, hogy úgy érezze, mintha a szakács otthonában étkezne. New Orleans egyik ikonikus dupla vadászfegyveres stílusú házában található Saint-Germain tágas, árnyékkal borított hátsó udvara elhiteti veled, hogy egy dús udvarra szállították Dél-Franciaországban.

New Orleans-i Borintézet (W.I.N.O.)

Ez az önkiszolgáló borozó / üzlet 120 opciót tartalmaz a csapoláshoz, amelyek 1, 2 vagy 4 uncia öntésekben állnak rendelkezésre. Kis ételek és sajttálak is kaphatók. Ne hagyja ki a happy hour-ot, ahol az összes csapolt bor 25% -át érheti el. A helyszín is érvényes Wine & Spirit Education Trust (WSET) osztályok és borszemináriumok. A központi üzleti negyedben (CBD) a kongresszusi központ közelében található, tökéletes hely a kikapcsolódásra egy hosszú nap után.

Bouligny Csárda

Éttermek nagy borlistákkal

Bouligny Csárda

Ez az elegáns gasztropub vendéglő az ültetvényről és a faubourgról kapta a nevét, amely valamikor azon a területen létezett, amely ma Uptown része. A séf / tulajdonos, John Harris először 2000-ben nyitotta meg a kifinomult francia éttermet, a Lilette-et.

Amikor a szomszédos épület elérhetővé vált, megragadta és kinyitotta a Bouligny Tavernát. A sokféle, 60 palackos borlap mellett pohár borokat kínál. A kis tányérokból álló menü gombás bruschettát és sült kuss kölyökkutyákat tartalmaz. Kreatív koktélválasztékot érdemes kipróbálni, már csak a nevük kimondására is. Irányított balhék vagy a Madarak és méhek, valaki?

CellarDoor / Fotó: Marianna Massy

CellarDoor

Ez az étkezde a történelmi Swoop-Duggins-házban található, amely a CBD egyik legrégebbi építménye. Úgy gondolják, hogy 1830-ban épült, az épületnek több megtestesülése volt, köztük 40 év bordélyként. A 2014-ben megnyílt CellarDoor bor-, sör- és kézműves koktélokat, valamint innovatív ételeket kínál.

A nemzetközi utazások hatására a tulajdonosok, Gregory és Rachel Gremillion büszkék borválasztékukra. 'Amit megpróbálok, egy globális borlap készítése, amely olyan borokat mutat be az egész világon, amelyeket máshol nem láthat' - mondja Gregory. Az épület lenyűgöző, 15 méteres mennyezettel, eredeti téglákkal és háromszintes galériával, amelyet Gregory épített. 'Nagyon szórakoztató volt látni, hogy egy étterem és bár új életet lehel ebben az épületben, és a jövedelmet biztosítja a helyreállításához' - mondja.

Cavan / Gabrielle Gieselman Milone fényképe

Cavan étterem és bár

Cavan amerikai parti ételeket szolgál fel, amelyek friss, helyi alapanyagokat tartalmaznak. A régi világ boraira specializálódott, és napi happy hour-t kínál, amely féláras klasszikus koktélokat, bort, helyi söröket és válogatott előételeket tartalmaz. Cavan a Cockerton House néven ismert, kertészeti negyed viktoriánus kúriájában kapott helyet, amelyet 1881-ben építettek. Egyesek úgy gondolják, hogy kísérteties. Amikor az étterem megnyílt, azt mondják, hogy megmagyarázhatatlan dolgok kezdtek történni. A rejtélyek közé tartoznak a furcsa szagok, a véletlenszerűen beinduló mozgásérzékelők és a látszólag önmagukba csapódó ajtók.

A SoFAB és annak abszintkiállítása (R) / Fotók: Stephen Binns

Out and About

Déli Élelmiszer- és Italmúzeum (SoFAB)

Ez a nonprofit múzeum minden olyan kultúrára összpontosít, amelyek megteremtik a déli egyedülálló kulináris örökséget. Kimondott küldetése a világ étel- és italkultúrájának felfedezésére, megértésére és megünneplésére irányul a déli szemeken keresztül. A SoFAB kiállításoknak, kóstolóknak és bemutatóknak ad otthont, amelyek kiállítást tartalmaznak a déli államok mindegyikéhez. Egy újabb közelmúltbeli órasorozat kiemeli a kreol és a cajun főzést.