A babkonzerv egészséges (és olcsó) alapanyag, amely tökéletes a gyors hétvégi vacsorákhoz. De mi a helyzet azzal a zavaros, sűrű folyadékkal, amelybe a bab van csomagolva? Igen, segít megőrizni a babot hosszú eltarthatósági idő , de a folyadék többnyire keményítő és só, ami befolyásolhatja a kész étel állagát vagy ízét. Emiatt a legtöbb Tesztkonyha receptünk megköveteli a babkonzerv lecsepegtetését és öblítését, ami szintén segíthet eltávolítani a konzervdobozokban néha előforduló fémes ízt. Ez egy további lépés, amely kevesebb mint egy percet vesz igénybe, de javítja a kész étel ízét és állagát. Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket a bab lecsepegtetéséhez és öblítéséhez, hogy készen álljon a chilire, az enchiladákra és egyebekre.

BHG / Joules Garcia

Hogyan öblítse le és csepegtesse le a babkonzervet

Hacsak a recept nem írja elő, hogy a babkonzervet folyadékban kell tartani, ürítse ki a konzervdobozt, és használat előtt alaposan öblítse ki a babot. Ez javítja a kész étel ízét és állagát.

1. Nyissa ki a babkonzerveket egy konzervnyitó segítségével. Éles szélek lehetnek a doboz kinyitásakor. Legyen óvatos a fedél eltávolításakor, hogy elkerülje a megvágást.
2. Óvatosan öntse a nyitott babkonzervet a mosogató feletti szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges folyadék teljesen kifolyjon.
3. Öblítse le hideg vízzel, amíg a folyadék tiszta nem lesz. Eltarthat egy percig, amíg a víz kitisztul. Alaposan rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. A leöblített bab készen áll a receptben való felhasználásra.

Tesztkonyhai tipp: Ha a receptje lecsepegtetett, leöblített csicseriborsót igényel, próbálja meg megtakarítani a folyadékot (aquafaba néven ismert), és felhasználni vegán tojáspótló vagy habcsókszerű állagúra verjük. Remekül helyettesíti a tejszínhabot desszertekben, parfékban stb.

Miután a babkonzerv lecsepegtette és készen áll a főzésre, készítsen egy meleg tál toszkán bablevest. Használjon néhány doboz pinto babot burritók elkészítéséhez egy gyors vegetáriánus vacsorához, hogy egy egyszerű ebédötletet készítsen. Vagy készítsen sült babot a semmiből egy egyszerű és ízletes körethez. Kifogyott a babkonzerv? Próbáljon készleten tartani néhány szárított babot is a receptjeihez.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld