Az összes szeszesital-kategória közül szoba lehet a legtöbb kísérleti etosz a területen. Úgy tűnik, kevesebb a szabály, és úgy tűnik, hogy a szabályozás rugalmasnak tűnik, és széles értelmezési lehetőségeket kínál. Ez izgalmas dolognak bizonyul, és most csodálatos, szokatlan palackokat ad ki.

A rum készülhet melaszból vagy cukornádléből, amelyet bármilyen országban előállíthatnak, desztillálhatnak és érlelhetnek, bármilyen körülmények között, még az életkor értelmezése is nagyon eltérő lehet a származási országtól függően.

Például, A Rum Szövetkezet A 2. kötet a varázslat finom példájaként áll ki, amely akkor fordulhat elő, amikor a szabályok módosíthatók. Ez egy keverék és meccs diadal. A folyadék zöme - alig több mint egyharmada - nyolcéves mezőgazdasági rum Martinique-ból származik, és stabil trópusi gyümölcs funk alapot hoz létre. Körülbelül egynegyede egy robusztus melasz alapú, 12 éves panamai rumot jelent, egy másik negyed pedig Mexikóból származik - egy cserépben töltött 12 éves, használt pálinkahordókban érlelt, barna barnacukor és csonthéjas gyümölcsöket ad hozzá . Kisebb mennyiségű Puerto Ricóból és Kolumbiából származó rum komplexitást kölcsönöz.

10 ok a rommel való kapcsolat újjáélesztésére

Egy másik határokat szorító palackozás egy rum, amelyet mind a trópusi, mind a kontinentális öregedés során építettek. Egészen a közelmúltig általánosan felfogták, hogy a kontinensen érlelt szeszes italok, nevezetesen skót vagy Konyak , hűvösebb, szárazabb körülmények között, míg a trópusi körülmények között érlelt szeszes italokat, általában rumot, melegebb, párásabb körülmények között.

Míg egyes rumszakértők szerint a rumot származási országában, a konyakházban kell érlelni Ferrand meghajlítja a szabályokat azáltal, hogy trópusi érlelésű rumot egy második öregedési időre Franciaország Cognac régiójába szállít. A Fidzsi-szigetek nevű nonvintage rum, amely a Ferrand portfóliójának állandó részévé válik, karamellizált gyümölcsprofillal rendelkezik, amelynek kellemesnek kell lennie a rumkedvelőknek, bár izgathatja a szabályok szerelmeseit.

Rendhagyó rumokat kell keresni

Rodney HMS admirális félelmetes 130 dollár, 96 pont. Kilenc-12 éves korú rumokkal készült, gazdag, testes szesz barnacukor-, karamell- és fűszeraromákat kínál. A lágy szájpadlás egyensúlyban tartja a vaníliás cukrot és a pudinglent élénk citrusfélékkel, tökéletesen alkalmas desszert párosításhoz. Spiribam.

Plantation Isle of Fiji Rum 25 dollár, 95 pont. Az aromájára utal, hogy mézzel és csak egy ananászszagú banános kenyérrel van szó. Az íze felnagyítja ezt a trópusi hangot, lédús, grillezett ananásszal robbant fel, és enyhén leszáll vanília, kókusz és fahéj árnyalatával. Keverjük össze ananász Daiquiris és Piña Coladas. Desztillált és két-három éves Fidzsi-szigeteken, majd még egy év Franciaország hűvösebb éghajlatán az ex-Ferrand konyakos hordókban. W. J. Deutsch & Sons. Legjobb vásárlás.

Rhum Barbancourt Estate Reserve 15 éves kortól 55 dollár, 94 pont. Juhar, kókusz és méz édesség, még egy kis süti tészta is csalogatja az orrát és az ízét, finoman melegítő sütőfűszerrel és kandírozott narancshéjjal fejezi be. Friss cukornádléből készült. Crillon importőrök.

Dos Maderas Selección Superior Reserve Rum 60 dollár, 94 pont. Sötétbarna árnyalatra, gazdag karamella és eszpresszó aromákra számíthat. Ez a gazdag, bársonyos korty rengeteg mokát és fudget kínál, poros kakaóval és egy kis szárított fügével, amely a PX Sherry-t meghazudtolja. Ez a palackozás Barbadosból és Guyanából származó rumokkal kezdődik, amelyeket 10 évig érleltek a Karib-térségben, majd Spanyolországba szállították ötéves rum hordóival való keverés céljából, amelyet PX Sherry hordókban készítettek el. Palm Bay International.

Appleton Estate 8 éves tartalék 29 dollár, 93 pont. A 2020 tavaszán kiadott tartalék palackozás célja a márka 250. évfordulójának megemlékezése. Komplex és sima, keressen borostyán árnyalatot és enyhén funky aromát, amely vegyíti a banán funkot, a vaníliát és a csipetnyi vörös gyümölcsöt. Az íze felerősíti ezt a gyümölcsöt, szárított cseresznyével, karamellizált ananásszal és vaníliával nyitva, szerecsendióval, szegfűszeggel és kókuszdióval fűtött szárító felületre sodródik. Campari America. Legjobb vásárlás.

Hidden Harbor White Rum 35 dollár, 93 pont. A Pittsburgh tiki bar Hidden Harbourhoz készült rum kifejezetten Daiquiris és más trópusi koktélok felhasználására készült. A palackban lévő legtöbbet (80%) a pittsburghi szeszgyár Maggie's Farm készíti, a fennmaradó 20% pedig a karibi rumok keveréke. Ez egy teljes ízű, robusztus fehér rum, enyhén funky aromával és meglepő, vörös finomsággal, gyömbérrel és fehér borssal felzaklatva a végén. Szépen ki kell állnia a gyümölcsök és a merész ízek ellen. Allegheny lepárlás.

A Rum Szövetkezet 2. kötet 35 dollár, 93 pont. Ez az elragadó, pelyhes korty szárított sárgabarack, arany mazsola, juharszirup és kandírozott gyömbér aromájával nyit, hosszú, fűszerezett és kissé ragacsos. Majdnem kortyolgat, mint egy fűszeres rum, de nem az - csak öt különböző rumgyártási régió, nevezetesen Martinique, Panama, Mexikó, Puerto Rico és Kolumbia rumjainak keveréke, amelyek korosztálya nyolc és 12 év közötti, és különféle alapanyagokat képvisel. és desztillációs módszerek. Bully Boy Distillers.

Ableforth’s Rumbullion! Spiced Rum 35 dollár, 91 pont. Ez a borostyánszínű árnyalatú fűszeres rum az édesebb oldalon áll, ajakfacsaró kóla, kakaó, fahéj és kardamom jegyekkel, egy szegfűszeg és fekete bors hevítésével zárva. A gyártó azt javasolja, hogy keverjék össze egy „hagyományos haditengerészeti grog” -ba. Park utcai behozatal.

Rum szezon 28 dollár, 91 pont. Ez a konyakgyártó Jerome Tessendier könnyű és selymes kortyja kellemes barna cukor és vanília bab profilú. A hosszúkás felületet fahéj és szerecsendió fűzi. A Barbados, Trinidad és Jamaica öt évig érlelt rumainak keverékével készült amerikai fehér tölgyben a kevert rumot a francia Cognac régióban lévő Limousin hordókban készítik el. Romina Foods, Inc. Legjobb vásárlás.

Thrasher's Green Spiced Rum 27 dollár, 91 pont. Gondoljon erre a szokatlan jövevényre, mint a fűszeres rum és a gin keverékére, a szokásos fűszer-kiegészítéseket többnyire citrusos és lágyszárú ízekkel helyettesítve. Todd Thrasher veterán csapos a saját kertjében termesztett növényi anyagokat használja, beleértve a citrom verbenát, a citromfűt és a mentát. Az illata malátás és élénk, kaporos, a szájíz pedig enyhén édes, ínycsiklandó citrusos fanyarsággal és gyömbérrel és kardamommal fűzött komplex felületre kanyarodó kókuszos ízzel. Potomac lepárlás. Legjobb vásárlás.