Az indiai pale ale a kézműves sör legnépszerűbb stílusa. Ezek a komlós sörök elősegítették a kategória növekedését, mivel az elkötelezett ivók az asszertív, érdekes és ütős aromákra és ízekre vonzódtak, amelyeket a lupulin, a komlótobozok belsejében található ragacsos por hozott ki. Hosszú ideig az IPA-kat leggyakrabban a keserűséghez társították, de a stílus fejlődése új rajongókat hozott a körbe, és bevezetőként szolgált a kézműves sör számára a nagykorúaknak.

Az IPA - ban keletkezett Anglia ahol jól ugrott sör volt, észrevehető malátalapú. Amikor az amerikai kézműves sörfőzők első generációja 40 évvel ezelőtt elkezdte elkészíteni a stílust, megnövelte a komló adagolását, és megpróbálta a tűt tolni az International Bitterness Unit (IBU) skálán.

Az IPA-kat leggyakrabban a keserűséghez társították, de a stílus fejlődése új rajongókat hozott a körbe.

A nyugati parti IPA, más néven amerikai IPA, gyakran tiszta és sötétarany vagy réz színű, klasszikus komlóaromákkal és ízekkel jellemezhető, mint fenyő, grapefruit és néha dank - a komló végül is a kannabisz család része . A komlót tipikusan a forralás során adják hozzá, olajokat extrahálnak és a kívánt keserűséget adják. Gyakran használnak hagyományosabb szemcseméretet, kétsoros és kristályos malátát.

A New England-i stílusú IPA újabb a piacon, és ködös megjelenése és lédús jellege miatt is ünneplik. A sörhöz lehűlés után vagy az erjesztési folyamat során rengeteg komlót adnak a sörhöz. Az eredmény egy intenzív, virágos komló karakter, nagyon kevés keserűséggel. Ez a stílus hagyományos malátákat használ, ugyanakkor előnyösebb a zab és a búza hozzáadása a teltebb és lágyabb szájérzet érdekében.

Két legnépszerűbb komló manapság a Citra és a Mosaic citrusfélék és trópusi gyümölcsök előjelű aromáinak és ízeiknek köszönhető. A termelők rendszeresen új fajtákat hoznak létre, amelyek egész sor kívánatos aromát kölcsönöznek. Gyümölcspüréket és laktózt is rendszeresen adnak a receptekhez, hogy különböző, ízletes eredményeket érjenek el.

Wine Enthusiast Podcast: Az IPA-k és minden dolog Hoppy ünnepe

Rhinegeist Truth India Pale Ale 10 dollár 12 oz / 6 csomag, 98 pont . Ez az IPA olyan, mintha egy vasököllel ütnék meg bársonykesztyűben. Vidám és vonzó, puha és hívogató mangó és ananász komló ízekkel, majd narancs, grapefruit és egy utolsó simítás a fenyővel. Minden kortyban sokféleség van, és az átlag feletti alkoholszinthez képest kissé túl könnyen iszik.

Bell's Two Hearted Ale 6 dolláros 12 oz / csomag, 97 pont . Olyan öntudatos komló karakterrel, amely nem áldozza fel a malátát, oka van annak, hogy ez az ország egyik legelismertebb IPA-ja. Az illata és íze fenyőnedvben nehéz, jó néhány maréknyi friss tűvel keverve. A karamell maláta puha, kenyérsütéses formában jön át, és egy kis szárított citrusfélék a száraz száraz felületen a legjobb módon ezt egy régi iskola IPA-jává teszik.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale $ 9 12 oz / 6 csomag, 97 pont . A munkamenet IPA mindössze 96 kalóriával büszkélkedhet, ennek minden íze megegyezik a teljes IPA-val, amint az elvárható ettől a tisztelt hop-forward sörfőzdétől. A citrus és a fodormenta élénk kombinációja hűvös és felfrissíti az ízlést. Tökéletes egy forró délutánra a hátsó udvarban, van egy keksz szerű malátaváz, amely egyensúlyba hozza a sört.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale 14 dollár 16 oz / 4 csomag, 97 pont . Ez egy ínycsiklandó IPA, édes narancs, ananász, körte, éretlen mangó, görögdinnye és bogyó friss kombinációjával töltve. Mégis van egy kis keserűség, amely átfűzi az egész ivási élményt, és segít a sörélmény előtérben tartásában, és nem csak egy teli pohár gyümölcslében.

Új Realm Hoptropolis IPA $ 11 12 oz / 6 csomag, 96 pont . Ez az IPA érzéssel teli, ananász, körte és őszibarack lágy árnyalataival. Ez egy jól kidolgozott recept, amely egyensúlyban kezeli az egyes ízeket. Van valami új felfedezésre való alkalom, amikor végigmegy egy hatos csomagon.

A kozmikus szemnek minden szeme Pose-Haze IPA $ 10 12 oz / 6 csomag, 95 pont . Ez cukrozott narancs, csonthéjas gyümölcs és egy kis fenyő kombinációját kínálja. Bőségesen zab-előre sör alapja van, ami könnyű italt biztosít, így tökéletes a bárban történő több fordulónál.

Lakefront IPA $ 9 12 oz / 6 csomag, 94 pont . Ez egy olyan klasszikus IPA, amelyet egész nap inni lehet, és soha nem lehet unatkozni. Tiszta és borostyánszínű, kicsi, sziklás fejjel, fenyővel előre, csak egy kis citrusfélével, amelyet boros minőség kerekít ki, amely földi mélységet ad. Szerezzen be egy hat csomagot, tegye a rádióba a labdajátékot, és élvezze a délutáni kikapcsolódást.

Hajlított vízleves-lé Új-Anglia India Pale Ale 16 dollár 16 oz / 4 csomag, 94 pont . Ez mészlevelek és citrusok aromájával teli ködös sárga gyümölcslevet kínál. Puha és kellemes, ásványi jegyekkel, amelyek újra és újra felbukkannak. Ez egy olyan sör, amelyet egész nap ihat, és folyamatosan találhat új élvezetet.

Két út felhőből származó, ködös lédús IPA 12 dollár / 6 csomag, 93 pont . Hat különböző komlófajta főzésével ez a ködös sárga ale élénk mészelőzettel indul. Középen egy földes, alacsony fenyőíz van, amely az ízlelőbimbókat felidézi, mielőtt gyógynövényes citromsárgává rendeződik.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale 13 dollár 16 oz / 4 csomag, 92 pont . Hagyományos nyugati parti IPA, de narancssárga, vaníliás és alul érett ananász keverék könnyű, valamint fenyő- és grapefruit-ékezetes jegyekkel. Helyi malátával és egy kis búza főzésével ez ale áthidalja a szakadékot a hagyományos és a kortárs stílus között.

Feltétlenül nézzen meg további 40+ értékelést a közelmúltban felülvizsgált IPA-król Vásárlási útmutató .