A Malvasia a szőlőcsalád ősi, kiadós és termékeny. Ennek ellenére gyakran figyelmen kívül hagyják a keverékek összetevőjét – még a palackozások kis hányadát is teszik ki, amelyek azt állítják, hogy más fehér szőlőből készült „egyfajta” borok. „Húsz éve termesztem a Malvasia Biancát, és 16 évig öntöttem, és még mindig meg kell magyaráznunk, hogyan kell kiejteni és mi az” – mondja Victor Poulos, a cég alapítója és társtulajdonosa. Zin Valle szőlőültetvények délnyugaton Texas .

Walter Filiputti borász Meneghetti Pincészet Isztria a 13. századig vezeti Malvaziát, eredete Kis-Ázsiából (ma pulyka és Görögország ). Manapság a Malvasia Bianca, egy fehér alfajta a leggyakrabban borított, könnyű, ropogós fehérborokat és összetett fehérborokat készít. édes borok . A Malvasia szőlőfajták, különösen a Malvasia Bianca, hosszú élettartama és nagy földrajzi sokfélesége egyaránt sejteti ígéretét és alkalmazkodóképességét egy korszakban. klímaváltozás .

Róma árnyékában 3 ősi szőlőfajta tér vissza

A Malvasia Bianca meleg, száraz éghajlaton virágzik, különösen lejtős terepen, és különösen jó vízelvezetésű talajban. Nikhila Narra Davis, társtulajdonosa Narra szőlőültetvények nyugaton Texas High Plains és Osztály Pincék ban ben Fredericksburg, Texas , megjegyzi, hogy a szőlő sokoldalúsága tartotta fontosnak az évszázadok során, és azt jósolja, hogy az éghajlat gyorsuló változása több vetést fog eredményezni különböző régiókban.

---

Horvátország

Malvazija Istarska, vagy Malvasia Istriana (ahogy a szomszédban ismerik Olaszország ), az Isztria jellegzetes száraz fehérbora, amely egyetlen fajtaként érlelődik. Bár genetikailag különbözik a többi mediterrán Malvasia fajtától, a Malvazija Istarska kiegészíti a Malvasia Bianca-t, és gyakran úgy vélik, hogy rokon. A Meneghetti Pincészet Mare Nostrum szőlőültetvénye több mint 40 Malvasia fajtát őriz, hogy elmeséljen egy „évszázados borászati ​​történetet” a pincészet szerint. Itt, az Adriai-tenger felső részén a szőlőtőkék élvezik a régió Bora szeleit, amelyek a hegyekből a tengerpartra ereszkednek, és olyan hűvös körülményeket teremtenek, amelyek támogatják az erős héjú Malvasia szőlő termesztését. Az így létrejött borok őszibarack, sárgabarack és virágos jegyekkel illatosak, miközben meglepő alapjait kínálják ásványosság és pala.

Olaszország

Malvasia Olaszország hegyvidéki északi régiójában termékeny Friuli Venezia Giulia , valamint az északkeleti Collio és Keleti dombok régiókban, ahol dombos terroir , kiegészítve homokkő talajok , azt a vízelvezetést kínálja, amely kulcsfontosságú ahhoz, hogy ez a fajta virágozzon a szőlőben. A hűvösebb éghajlat, mind az Adriai-tenger szellőjétől, mind az alpesi lábtól egyenletes érést és kiegyensúlyozottságot biztosít savasság . Mint a közelben Horvátország , Friuli Malvasias gyümölcsös és virágos jegyek egyesülnek, élénk, enyhe savakkal.

Egyesült Államok

A Texas High Plains forró, száraz éghajlata és homokos éghajlata vályog talajok találjon megfelelő otthont Malvasia Biancának. A texasi Mesilla-völgyben, a High Plains-tól nyugatra, az új-mexikói határ mentén, a Zin Valle 4000 méteres magasságban található. A West Texas Malvasia Bianca frissítő, kifejezi a trópusi gyümölcs ízeit, mint a jázmin, guava, lime és citrushéj a testes fehérborokban – mondja Narra Davis. Poulos megjegyzi, hogy ízben vagy szerkezetben nem tesz különbséget a délnyugati sivatagból származó Malvasia Bianca és az északi Fruili között. „Nem változik annyira régiónként és mikroklíma . Maradandó jellegzetes jegye van.”

Ez a cikk eredetileg a 2023. február/március számában jelent meg Borrajongó magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!