Az összes kiemelt terméket szerkesztőségünk vagy közreműködőink egymástól függetlenül választják ki. A Wine Enthusiast semmilyen termékértékelés elvégzéséért nem fogad el fizetést, bár jutalékot kaphatunk az ezen az oldalon található linkeken keresztül végrehajtott vásárlások után. Az árak a megjelenéskor pontosak voltak.

Gyömbér a földes, fűszeres íz, amely sokak számára elengedhetetlen koktélok , mint a Moszkvai Öszvér vagy Sötét és viharos . Ezt az ízt gyakran adják italokhoz alkoholmentes gyömbér sör vagy gyömbérsör . De vannak más lehetőségek is, amelyek gyömbéres hatást adnak az italnak, hozzáadott alkohollal – gyömbérlikőrrel.

„Szeretnél gyömbérlikőrt fogyasztani a bárodban, mert ez rendkívüli mértékben kibővíti az elkészíthető koktélok választékát, és feldobja a koktéljátékodat – szójátékot” – mondja Josh Morton, a társaság alapítója. Barrow intenzív gyömbérlikőr , székhelye Brooklyn, New York .

Érdekel kísérletezni az ízletes gyökérrel? Itt van minden, amit a gyömbérlikőrökről tudni kell.

Mi az a gyömbér?

Mielőtt rátérnénk a gyömbérlikőrökre, kezdjük magával az ízével. A gyömbér a Zingiber officinale Ázsiában őshonos növény, amely leveles szárral és sárgászöld virágokkal rendelkezik. Fűszerként leggyakrabban a rizómát vagy a gyömbér gyökerét használják. Friss formában, teljes gyökérként vagy szárított, porított formában vásárolható meg.

A gyömbért évszázadok óta használják gyógyászati ​​célokra , különösen a gyomor-bélrendszeri problémák, például a hányinger és a puffadás enyhítésére. Azt is gondolják, hogy antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ma a gyömbér ízesíti a teát, cukorkát, mézeskalácsot, és számos étel és ital nélkülözhetetlen összetevője.

Mi az a gyömbérlikőr ?

Likőr olyan szeszes ital, amelynek alapalkoholához további édességet vagy fűszerességet adnak. A gyömbérlikőröket fűszerekkel ízesítik, de a pontos eljárás, az alappárlat és az édességi szint márkánként eltérő.

Például, Barrow's , amely 2013-ban debütált, perui és hawaii gyömbér keverékét használja, mondja Morton. A gyömbért felaprítjuk, és szobahőmérsékleten, 190-es hőmérsékletű, semleges nádpárlatban állni hagyjuk legalább egy hónapig. A keveréket préseljük, hogy eltávolítsuk a folyadékot, és az infúziós lúgot összekeverjük alacsonyabb cukortartalmú egyszerű sziruppal. Ezután a borhoz hasonlóan állványos folyamaton megy keresztül.

Az eredmény 22% alkohol mennyiségenként (abv) likőr, amely zavaros megjelenésű, mivel a termék nem szűrt, mondja Morton.

Egy másik szellem, A király gyömbére , 1903-ban VII. Edward angol király számára készített receptből alakult ki. Semleges alapú gabonapárlatból, gyömbérből, citromolajból, cukorból és skótból készült.

Mi a különbség a likőr és a likőr között?

mivel Kanton környéke , amely 2007-ben indult és ben készült Franciaország , bébi gyömbért használ, vaníliarúddal és mézzel kombinálva. Alapszelleme az Konyak és 28% abv.

Hogyan használjuk a gyömbérlikőrt

A gyömbér szeszes italok sokoldalúak. Dominic Alling, a márka nagykövete Mount Gay Rum , azt mondja, hogy a likőr mindenféle más szeszes italhoz illik, és sokféle koktélhoz egyedi ízt kölcsönöz. A likőröket gyakran használják édesítésre vagy más édesítőszerek helyettesítésére is, mint pl egyszerű szirup , Morton szerint.

Ötletekre van szüksége a palack feltöréséhez? Próbálja ki ezeket a koktélrecepteket, közvetlenül a bár szakértőitől.

Keverj össze néhány moszkvai öszvért

Egy klasszikus Moszkvai Öszvér gyömbérsört tartalmaz, de helyettesítheti gyömbérlikőrrel is – mondja Alex Cajuste, a cég italigazgatója. Steak Frites Bistro ban ben New York City . Kezdje egy rész gyömbérlikőrrel és két rész vodkával, és onnan állítsa be az ízt. Ezután töltse fel pezsgő vízzel, hogy megkapja a keresett pezsgőt.

'A gyömbér az egyik kedvenc fűszerem a gyógyító erényei, az íze és a karaktere miatt, amelyet bármilyen ételhez vagy italhoz kölcsönöz.' Alling azt is mondja, hogy cserélheti a vodka számára rum hogy a rumos öszvér . A rum-gyömbér párosítás „a likőr és a szeszes ital különböző ízeit hozza ki” – mondja.

Párosítsa citrusfélékkel

A gyömbér és a citrusfélék ízletes párja. Ivan Papic, italigazgató a Sweetbriar New Yorkban szeret gyömbérlikőrt hozzáadni egy klasszikushoz Galamb , melyben tequila, lime és grapefruit keveredik. „Nagyon jól játszik vele barna szellemek és érlelt tequilát” – mondja, hozzátéve, hogy a gyömbérlikőrt is szereti belekeverni egy Régimódi .

Alling egyik kedvenc citrus-gyömbéres koktélja a Speightstown Punch . Egy pohárban keverj össze 1 uncia rumot, ¾ uncia friss grapefruitlevet, ¾ uncia gyömbérlikőrt és 1,5 uncia menta zöld teát. Jég felett tálaljuk.

Morton azt is javasolja, hogy adjunk hozzá egy uncia gyömbérlikőrt a klasszikus mimóza vagy Százszorszép .

Próbáljon ki egy Chicago-i hibát Koktél

Egy csavar a Manhattan , a Chicago hiba 2 uncia gyömbérlikőr és 1 uncia punt e mes (sötétbarna olasz) keverésével készül vermut , de aláírhatod Korai vagy Dolan fehér vermut), 5 kötőjel Angostura keserű és 5 csipetnyi narancskeserű. Jég felett tálaljuk.

A whisky elhagyása alacsony ellenálló képességű koktéllá tesz, de még mindig „gazdag ízprofil” – mondja Morton.

Készítsen penicillint Koktél

A Penicillin egy klasszikus koktél, amelyet hagyományosan skótból, citromléből és mézes-gyömbér szirupból készítenek. Morton azt javasolja, hogy az italt szirup helyett gyömbérlikőrrel készítsék el, hogy másképp.

Kortyolgassa emésztőszerként vagy aperitifként

Egy frissítő vacsora előtti ital, ill aperitif , amit Cajuste élvez a limonádé gyömbérlikőrrel, friss citromlével és vízzel, ill szódavíz .

Aperitivo vagy Digestivo? Minden, amit tudnia kell ezekről az olasz szeszes italokról

Papic szeret gyömbérlikőrt kortyolgatni seltzerrel és friss mentával, ami szerinte „nagyon frissítő és alacsony abv. Tökéletes a nyári hónapokra.”

Vacsora után kis mennyiségű gyömbérlikőr fogyasztása, mint a emésztési egy másik lehetőség. „Egy hideg éjszakán megcsinálhatnám, hogy felgyorsítsam a véráramlást” – mondja Cajuste.