A tojás az egyik legolcsóbb és legkönnyebben főzhető forrás vegetáriánus fehérje . (Egy nagy tojás 6,2 gramm fehérjét és mindössze 74 kalóriát tartalmaz a Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma .) Sokan megvizsgálunk egy karton tojást, mielőtt az élelmiszerboltba rakjuk, de mi van, ha elfelejti, és hazatér, és egy repedt tojást talál a dobozában? Nem kell elrontania a tucatokat, és nem kell összezavarnia a reggeli terveit. Íme, mit kell tudnod, ha már feltört tojással találkozol, és hogyan tárold a repedt tojást.

Jobb otthonok és kertek

Meg lehet enni egy feltört tojást?

A válasz attól függ, hogy véletlenül saját kezűleg repesztette-e fel, vagy a tojás már a vásárolt kartonban repedt.

Mivel a baktériumok bejuthatnak a sárgájába vagy a fehérjébe a héjon lévő repedéseken keresztül, fontos, hogy megvizsgálja a tojást a szupermarketben. Kerülje el a repedt tojást tartalmazó tárolóedényeket, javasolja az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálat . Ha már repedt tojást vásárolt, ne használja fel; dobd el őket! Abban az esetben, ha jobban meg kell győzni, hogy a válasz „nem” a „Biztonságos-e a repedt tojás fogyasztása?” kérdésére? Tajvani kutatók megtalaltam Salmonella sokkal nagyobb valószínűséggel fordult elő gyenge vagy repedezett héjú tojásokban. Ilyen kockázatok mellett mindig biztonságosan szeretné használni a tojást.

Pontosan mennyi ideig kell tárolni a maradékot, mielőtt kidobná őket

Más a válasz, ha te volt az, aki véletlenül feltört egy tojást, vagy ha előző este tojást szeretne feltörni, hogy főzzön velük. Ebben az esetben a feltört tojást később is felhasználhatja, ha megfelelően tárolja. Olvassa el a repedt tojás tárolásának legjobb módjait.

BHG / Sydney Tasty

Hogyan tároljuk a feltört tojásokat, ha biztonságosak

Mennyi ideig tart a repedt tojás? Ez a fehérje, a sárgája vagy az egész tojás esetében eltérő, és attól, hogy hogyan szeretné tárolni őket.

Hogyan hűtsük le a feltört tojást

Ha véletlenül feltör egy tojást otthon, tegye a tojást egy tiszta edénybe, zárja le, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb két napig.

Ha készen áll a tojás rántására, buggyantására vagy omlett készítésére, feltétlenül főzze meg teljesen, hogy elpusztítsa az esetleges baktériumokat. Itt vannak a biztonságos készenléti hőmérsékletek az egyes tojáskészítési típusokhoz, a Tojásbiztonsági Központ :

• Omlett, frittata és kemény tojás: Főzzük 160 Fahrenheit-fokon
• Tojásfehérje omlett: Főzzük 144-149 Fahrenheit-fokon
• Rántott, túl egyszerű, túl kemény, sült és buggyantott: 144-158 Fahrenheit-fokon főzzük

Hogyan állapítható meg, hogy a tojás rossz: 3 egyszerű módszer

Hogyan fagyasszuk le a feltört tojást

A szétválasztott tojásfehérjét egy évig biztonságosan lefagyaszthatjuk; próbálja meg adagolni őket jégkockatálca mélyedéseibe. Az egész tojást úgy fagyaszthatja le, hogy a tojásfehérjét és a sárgáját felverjük, és egy lezárt edényben lefagyasztjuk. Ezek akár egy évig is eltartanak. Szétválasztott tojássárgája nem tud le kell fagyni.

Ha egy tojás megreped a tűzhelyen lévő edényben vagy az Instant Potban, amikor keményre forral, egyszerűen hámozzuk meg és használjuk a szokásos módon. Az ilyen repedt tojás fogyasztása biztonságos. Most, hogy tudja, használhat-e feltört tojást vagy sem, készen áll az ünnepi sütésre.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld