Kezdő pékek és tapasztalt profik gyűlnek össze. Ez a sütőeszközök listája segít a profiknak egyszer és mindenkorra megszervezni a sütőfelszerelést. Vagy ha új pék vagy, elkezdheti beállítani a konyháját olyan kötelező felszerelésekkel és cukrászeszközökkel, amelyek segítségével bármilyen édesség receptjét elkészítheti. Ha pedig van egy süteményreceptje vagy trükkösebb tésztareceptje, amelyet tökéletesíteni szeretne, tekintse meg a nem nélkülözhetetlen sütőeszközök listáját, amelyek hasznosak, és amelyek gyorsabbá, egyszerűbbé és lenyűgözőbbé teszik a folyamatot.

Tesztkonyhánk szerint 35 konyhai eszköz, amelyre mindenkinek szüksége van

BHG / Niki Cutchall

Kötelező sütőeszközök

Ezekre a sütőeszközökre feltétlenül szükséged van a konyhádban, amelyekhez gyakrabban fogsz nyúlni, mint gondolnád. Akár te tortát sütni vagy ha felkeverünk egy adag aprósüteményt, győződjön meg róla, hogy kéznél van ezek a sütőeszközök, mielőtt elkezdené.

Hogyan tároljuk a sütiket, hogy hosszabb ideig élvezhessük őket (Igen, kérem!)

1. Mérőcsészék (folyékony és száraz) és kanalak

A sütés lényege a precizitás, tehát egy komplett készlet mérőpoharak és kanalak elengedhetetlen. Száraz és nedves mérőedényekre lesz szüksége az összes összetevő pontos méréséhez. Tartsa ezeket az eszközöket egy könnyen elérhető helyen, mert mindig használni fogja őket.

A legtöbb mérőkanálkészlet egy evőkanálot, teáskanálnyit, ½ teáskanálnyi és ¼ teáskanálnyit tartalmaz, míg a legtöbb mérőpohár egy csészével, ½ csészével, ⅓ csészével és ¼ csészével készül. A folyadékmérő poharakhoz 1 csésze mérettel is beérhet, de jól jöhet, ha 2 és 4 csésze is van a szekrényében.

A 15 legjobb mérőpohár

2. Fakanál(ok)

Elég egy fakanál, de ez a sütőeszköz nagyon praktikus, így hasznos lehet, ha van a közelben. A fakanál olyan erős, hogy mindenféle keveréshez kiválóan alkalmas. Még a legsűrűbb, legnehezebb tésztához is használhatod őket. Csak ne feledje kézzel mossa meg őket ha végeztél, nehogy megrepedjenek.

3. Gumi spatula/kaparó

Fogadunk, hogy gyakrabban nyúl a gumilapáthoz, mint gondolná. Ez a sütőeszköz ideális a tészta vagy a tészta utolsó darabjának kikaparására a serpenyőből vagy a befőttesüveg zugából. Szuper praktikusak a nedves és száraz összetevők összehajtogatásához is. Vegye figyelembe, hogy a szilikon kaparók jobban ellenállnak a magas hőnek, mint a gumik.

4. Spatula/Fémesztergáló

Ha a sütőből frissen kivett sütiket hűtőrácsra helyezi, vagy 9x13-as tepsiből készíti el a süteményt, nincs jobb sütőeszköz, mint egy spatula. Különösen praktikus lehet egy vékony fémpengéjű, amely elég rugalmas ahhoz, hogy könnyen becsússzon bármi alá, amit mozgat, anélkül, hogy összetörné a tésztát vagy összetörné a sütiket.

Kritsada Panichgul

5. Süteményecset

Ennek a praktikus sütőeszköznek több haszna van, mint gondolná. Használható tepsi kikenésére, mielőtt beleöntjük a tésztába, megkenjük a tésztát olvasztott vajjal vagy tojásmosóval, vagy tejjel „festjük” a tortahéj tetejére. Főleg, ha gyakori pék vagy, ez kötelező!

A legjobb tészta dupla kéregű pite számára

BHG/Niki Cutchall

6. Habverővel

Igen, egy dróthabverővel felverhetsz néhány tojást, de más dolgokhoz is jól jöhet. Különösen ez az egyik legjobb módja a nedves és száraz összetevők alapos összekeverésének. Házi puding összekeverésére is kiváló.

7. Konyhai olló

A konyhai olló mindig kéznél van, amikor receptet készítünk. Sokféleképpen hasznosak lehetnek, beleértve a friss fűszernövények kivágását, a sütőpapír serpenyőbe illesztését, vagy akár a makacs csomagok és tárolóedények kinyitását is.

8. Sodrófa

A sodrófák a leghasznosabbak pitehéjak kinyújtása , süteménytészta és leveles tészta, de más módokon is használhatod ezt a sütőeszközt a konyhádban. Például, ha nincs konyhai robotgépe, és egy recepthez össze kell törnie a kekszeket, chipseket vagy kekszet, egyszerűen tegye őket egy zárható zacskóba, majd a sodrófával törje darabokra.

Blaine Moats

9. Finom hálós szita

A szitát sokféleképpen használhatod. A pékek számára valószínűleg ez a leghasznosabb a száraz hozzávalók átszitálásánál, vagy porcukorral porcukorral a kész brownie- vagy süteményedényben. Ez a sütőeszköz a nedves hozzávalók (különösen az olyan apróságok, mint a quinoa, amelyek átcsúsznak egy normál szűrőedényen) lecsepegtetésére és a málnaszószok magjainak eltávolítására is hasznos.

10. Szakácskés

Ha csak egy késed van az egész konyhádban, készítsd el ezt. A szakácskés remekül alkalmas a szeletelésre, kockára vágásra, aprításra és aprításra, szinte bármilyen hozzávalót, amelyet a recept megkíván.

A 2024-es 10 legjobb konyhai késkészlet minden készségszintű házi szakács számára

11. Vágókés

Ezt a kést a gyűjteményébe akarja. Kiválóan alkalmas ételek, például alma hámozására és kimagozására. Más gyümölcsök és zöldségek feldarabolásához, valamint olyan kényesebb munkákhoz is hasznos, amelyekhez a séf kése túl nagy.

12. Téglalap alakú tepsi

A rendes tepsi (13x9x2 hüvelyk) mindenképpen kötelező darab. Nagyon sok édes dologhoz használhatod – süteményekhez, brownie-khoz, süteményekhez – és természetesen sós felhasználásra is. Ha csak egyet választ tepsi hogy feltöltse konyháját, készítse el ezt.

Jason Donnelly

13. Kerek tortaforma

Kettőt kell kéznél tartania ebből a sütéshez szükséges kellékből, mert egynél többre lesz szüksége réteges tortát készítünk . A kerek tortaformák 8 hüvelykes és 9 hüvelykes átmérőjűek, de bármelyik méret megfelel a legtöbb réteges tortareceptnek – csak ügyeljen arra, hogy két azonos méretű tepsi legyen.

Hogyan kell sütni

14. Vekni serpenyő

Banános kenyér, sütőtökös kenyér, cukkinis kenyér – minden kedvenc házi kenyérreceptünkhöz cipósütő szükséges. Ha saját élesztős kenyeret is szeretne sütni, megéri, ha kettő ilyen serpenyőt tart a szekrényében.

15. Pite kenyér

Igen, a tortaforma legkézenfekvőbb felhasználási módja a saját készítésű piték sütése , de vannak más desszertek is, amelyek hasznossá teszik ezt a sütést. Vacsorára sós pitéket is készíthet, például húsgombócos pitét és taco pitét, valamint néhány fagyasztott icebox pitét. Jól használhatók sekély edények számára kotrás és panírozás húsokat is.

A 9 legjobb rakott étel 2024-ben kulináris szakértők szerint

16. Négyzet alakú tepsi

Nem kell mindig egy hatalmas serpenyőt sütni, és ha kis adagot szeretne, akkor egy négyzet alakú tepsire lesz szüksége. A cookie-k, sütemények, brownie és kukoricakenyér csak néhány olyan pékáru, amelyet ezzel a sütőeszközzel készíthet.

Kritsada Panichgul

17. Huzaltartó

Senki sem akar ázott, túlsütött sütiket és süteményeket desszertnek, ezért ügyeljen rá van egy rácsod kézen. Ezzel a praktikus eszközzel levegő keringhet a pékáruk körül, miközben lehűlnek, így azok szobahőmérsékleten is ugyanolyan finomak lesznek, mint frissen a sütőből.

Hogyan tisztítsuk meg a sütőt, hogy csillogjon

18. Muffin tepsi

Ezzel a serpenyővel készíthet tálcát frissen sült muffinokból villásreggelihez, vagy tortákat készíthet a következő születésnapi ünnepségre. A muffinsütőt sok sós recepthez is használhatja, például húsgombócokhoz, pizzásokhoz és mini húscipőkhöz .

19. Tepsi/sütilap/lapos tepsi

Mindenképpen szükséged lesz legalább egy sütilapra a konyhádban, és valószínűleg hasznos lesz, ha kettő is van. Ha kettőt választ, javasoljuk, hogy vegyen egyet vele megemelt oldala a sütemények sütéséhez, amely lehetővé teszi a megfelelő légáramlást és az egyenletes sütést. Ez a tepsi szinte bármilyen keksz sütéséhez nélkülözhetetlen, de a sütőlapok és a megemelt oldalu tepsiek is hasznosak a kekszekhez, és lapos vacsorareceptekhez a legjobbak.

Hogyan válasszuk ki a legjobb sütilapot a sütemények sütéséhez

20. Kézi mixer/állványmixer

Noha nem kell mindent belemennie egy díszes állványos mixerbe, de legalább egy kézi mixerre van szüksége a sütéshez szükséges eszközök arzenáljában. Gyorsabbá és egyszerűbbé teszi a tészta és a tészták összekeverését, és ez a legjobb módja annak, hogy a hozzávalókat sűrű, merev süteménytésztává keverje anélkül, hogy kifárasztaná a karját.

A 23 legjobb állványkeverőt teszteltük, de csak ez a 9 ér egy helyet az asztalon

BHG/Niki Cutchall

21. Pergamenpapír

Ha még nem voltál sütés sütőpapírral , indítás most. Ha a sütés megkezdése előtt kiterít egy lapot a serpenyőre, az sokkal könnyebbé teszi a tisztítást, és megakadályozza, hogy a pékáruk hozzáragadjanak a tepsihez. A lelkes pékek megfontolhatják, hogy egy újrafelhasználható szilikon sütőszőnyegbe fektessenek be környezetbarátabb megoldásként.

A BHG szerkesztőinek kedvenc leletei: Ünnepi sütés nélkülözhetetlenek

Kellemes sütőeszközök

Miután megbizonyosodott arról, hogy van elég hely a konyhában a sütéshez szükséges eszközök számára, elkezdheti hozzáadni néhány eszközt ebből a hasznos listából. Bár a legtöbb sütési receptnél nem döntő fontosságúak, ezek a kiegészítő sütési kellékek gyorsabbá és egyszerűbbé teszik a leginkább bevált recepteket.

Blaine Moats

1. Süteménykeverő

Ha szereti a pitéket és a pelyhes kekszeket, ez egy praktikus sütőeszköz. Ez sokkal könnyebbé teszi a hideg vaj darabolását vagy a lisztté való zsiradékot. Használhat azonban helyette két vajkést, ha nincs. Csak mozgassa keresztbe a késeket, hogy a vajat a lisztbe vágja.

2. Offset spatula/szóró

Bár ez az eszköz kiválóan alkalmas a sütemények vagy egy serpenyő süti simítására, valószínűleg nem fogja mindennap használni. De ha azt szeretné, hogy a pékáru cukormáza szinte tökéletesen simának tűnjön, nehéz eltölteni egy spatulával a munkát.

3. Zester/Rasp reszelő

Ha úgy gondolja, hogy a speciális reszelő használata az egyetlen lehetséges módja reszelj meg egy citrom héját , gondold át újra. Bár ez a sütőeszköz kétségtelenül megkönnyíti a hámozást, szükségtelen. Ha nincs, akkor éles késsel levághatod a héjából vékony szeleteket, majd apróra vághatod: Voilà, citromhéj.

4. Süteménykerék

Ez a sütőeszköz gyakori használatra alkalmas lepénykészítők de nem szükséges a hétköznapibb pékeknek. Simán felvághatjuk vele a tészta tésztát, de csipetnyiben használhatunk éles kést is. Egy hosszú vágás helyett csak sík szeleteket készítsen, mivel a kést a tésztán keresztül húzva elszakíthatja és megkeményítheti.

5. Véses kanál

Vacsorafőzés közben gyakrabban használhatsz lyukas kanalat, de sütéshez is jól jöhet. Ha pudingot vagy mártást készít, egy lyukas kanál lesz a leggyorsabb és legegyszerűbb módja a nagy fűszerek, például a fahéjrúd vagy a vaníliarúd kikanalazásának.

6. Citrusfacsaró

Ugyanilyen egyszerűen használhatja a kezét vagy a villát, hogy kinyomja a citrom levét citrusos desszertjeihez , de ha az utolsó cseppet is meg akarja kapni, fektessen be egy facsaróba. A szita a pépet és a magvakat is leszűri, így nem kell attól tartanod, hogy véletlenül belekevered őket a tésztába vagy a tésztába.

A 6 legjobb fagylaltkészítő 2024-ben a tesztelés szerint

7. Egyéb kések

Egy fogazott kenyérvágó kés jól jöhet néhány sült recepthez, de általában meg lehet elégíteni a szakács vagy a vágókésekkel is. De ha van fogazott kés a konyhájában, használja a paradicsomkést a gyümölcsök és zöldségek vágására, a kenyérvágó kést pedig a házi kenyérbe való szeleteléshez anélkül, hogy összenyomná a cipót.

8. Tart Pan

Ez a sütőeszköz biztosan jól jön, ha nagy rajongója a gyümölcstortáknak. Érdemes beruházni ebbe a különleges serpenyőbe, bár a tortákon kívül nem sok felhasználási területe van.

9. Springform Pan

Ennek a serpenyőnek van egy kinyíló reteszje, amely lehetővé teszi az oldalak eltávolítását, így kiválóan alkalmas autentikus sajttortákhoz és mélytálas pizzákhoz. De ha nem dőlt be a hagyományos New York-i stílusú sajttorta elkészítése mellett, vannak más receptek (például szeletek és sütés nélküli receptek), amelyeket e serpenyő nélkül is elkészíthet, és ugyanolyan finomak.

Carson Downing

10. Hornyolt cső serpenyő

Szüksége lesz erre a serpenyőre egy hagyományos bundás (mint a képen látható gyönyörű áfonyás) vagy angyalos sütemény elkészítéséhez, de valószínűleg nem húzza ki olyan gyakran a szekrényéből, mint gondolná. A legtöbb süteményrecepthez csak egy kerek vagy téglalap alakú tepsire van szükség.

11. Pizza serpenyő

Igen, ha tökéletesen kerek pizzát szeretne készíteni, szüksége lesz erre a serpenyőre a konyhájában. De ha a szíved nincs teljesen rákötve egy kör alakú pizzára, ugyanolyan egyszerűen megsütheted a pitét egy normál tepsiben is.

12. Jelly Roll Pan

A zselés tekercsek, a tortatekercsek és a sütőtökrúd egyaránt indokolttá teszik, hogy ez a tepsi a kamrában legyen, de a legtöbb sütemény-, brownie- és szeletrecept elkészíthető téglalap alakú tepsiben is. Ha van zselés tekercsedénye, akkor az dió pirítására és zöldségek pirítására is hasznos, de a lapos serpenyő általában ugyanazokat a feladatokat látja el.

13. Szuflétál

Ebből az ételből minden bizonnyal egekig érő szufla tud készülni, ami miatt érdemes lehet pékmesterek hogy a konyhájukban tartsák. De könnyen kihagyhatod ezt a tételt, ha nem vagy gyakori szuflékészítő.

14. Ramekins

A ramekinek jól használhatók desszertek, például brûlé egyes adagok elkészítéséhez, de nincs szükség rájuk a konyhában. Természetesen, ha van egy készlet, akkor a desszertek feltálalásához is jól jönnek.

15. Turmixgép

A turmixgép néhány receptet gyorsabbá tesz, de a pékek számára nem sok haszna van a gyümölcsszószok vagy levesek pürésítésén túl. Természetesen, ha szereti a reggeli turmixot az ajtón kifelé menet, akkor egy turmixgépet szeretne a konyhájába.

A 10 legjobb turmixgép turmixok, levesek és egyebek készítéséhez

16. Konyhai robotgép

Bár ezzel a konyhai készülékkel bizonyosan felgyorsíthat néhány receptet, meg lehet boldogulni anélkül is. De ne értsen félre minket. A konyhai robotgép jól jön, ha gyakran pék, különösen a tészta és a kenyértészta készítéséhez.

A 6 legjobb konyhai robotgép a laboratóriumi vizsgálatok szerint

Főzési és sütési útmutatók

Ha még most ismerkedik ezen eszközök némelyikével, tekintse meg a legjobb tippeket és trükköket, valamint a konyhai munkához szükséges alapvető főzési alapokat. Jobb otthonok és kertek Tesztkonyha. Sütési szószedetünk tartalmaz összetevőket, kifejezéseket és eszközöket, amelyekkel a receptekben találkozhat, és további részletekre van szüksége, valamint további főzési és sütési kifejezéseket és meghatározásokat is ismernie kell. Néha a receptek metrikus mérésekkel írják elő az összetevőket, így a mi konverziós diagram mind a folyékony, mind a szilárd összetevők számára kiváló kéznél lévő eszköz – nyomtassa ki, és helyezze el a kamrába, hogy könnyen tájékozódhasson.

Nagy magasságban sütsz? Így lehet figyelembe venni a különbséget a tengerszinten sütéstől.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld