Akár üzleti, akár gazdasági célból repül, a borok a járatokon általában „vörösre vagy fehérre” válnak. És ha Ön bort kedvelő gyakori repülős, akkor tudja, hogy a légitársaságok egyedülálló kihívásokkal néznek szembe, amelyek megmagyarázhatják, miért okoznak csalódást a repülőgép palackjai.

A borok kiválasztása egy légitársaság programjához monumentális feladat, és minden fuvarozó más és más módszertant alkalmaz. Mert Singapore Air , Jeannie Cho Lee MW, a szerző Oz Clarke és Michael Hill Smith bortanácsadó, borbíró és író, egy év alatt vakon kóstolják meg 1000 bort. Doug Frost MW és MS, aki dolgozik Egyesült , több mint 2000 bort kóstol meg egy hónap alatt, mire 150 válogatást nyer végső ellenszolgáltatásként.

Szerző Oz Clarke / Fotó a Singapore Airlines jóvoltából

De a borokat nem csak ízlés szerint választják ki. A legtöbb program betartja a szigorú mennyiségi és költségvetési korlátozásokat. A légitársaság vásárlóinak olyan beszállítókra van szükségük, amelyek elegendő mennyiséget tudnak biztosítani a megfelelő minőségi szinten. A boroknak meg kell felelniük az utazók széles választásának és arányosnak kell lenniük a jegy árával.

'A legnagyobb kihívás az, hogy megtaláljuk, amit szeretnénk, ha nagy mennyiségben vásárolunk' - mondja Frost. 'A bor mezőgazdasági termék, ezért a mennyiségi vásárlás nem tesz jót.'

A logisztikai kérdések korlátozzák a repülési listákat. Air New Zealand csak az ország borait szolgálja fel, ezért a fuvarozónak figyelembe kell vennie a címkék világszerte történő felajánlásának költségeit.

Jon Bonné boríró, aki fut JetBlue's Mint program szerint a légitársaság végig finomította logisztikáját. A JetBlue jelenleg „olyan mennyiségben rendel bort, amely megfelel annak, amit valóban öntünk” - mondja Bonné.

'Fizikai állapotunk a járatok során változik: a vörösborok cserszíne, a fehérborok pedig savanyúbbak.' –Jeannie Cho Lee MW, bortanácsadó, Singapore Air

A borválasztás olyan kérdéseken is múlik, mint például a megfelelő hőmérsékleten, megfelelő üvegárukban történő tálalás, vagy a dekantálás képtelensége. Lee szerint a szájpadlók másképp élik meg a bort a magasságban.

'Fizikai állapotunk a járatok során változik: a vörösborok cserszíne, a fehérborok pedig savanyúbbak' - mondja. 'Így olyan borokat választunk, amelyek a tiszta ízek és a gyümölcs meghatározása felé hajlanak.'

Fuvarozók, mint Qantas erős képzési programokkal különítik el magukat. Az ausztrál légitársaság bevezető, középfokú és haladó bor tanfolyamokat kínál a személyzet számára, amelyek a Sommelier in the Sky jelöléssel zárulnak. A légitársaság gályákban csalólapokat tesz közzé, borok áttekintésével és étkezési párosítással.

Találja meg a következő boros vakációját a tervezés zavara nélkül

A következő 10 légitársaság bebizonyította, hogy az A-ból a B-be történő repülés finom középút-örömöt is jelenthet.

Air France

Szeptemberben a Francia légitársaság elnyerte a brit kiadvány „A világ legjobb légitársaság borlistáját” A finom bor világa . A program sikere a partnerségen alapul Paolo Basso-val, akit a világ 2013-ban a világ legjobb sommeliereinek választott Nemzetközi Sommellerie Egyesület . Az Air France a szülőföld mesés szőlőhegyeihez való hozzáféréssel együtt minden osztályban kiváló hazai bornak szánja el magát, amely kötelezettségvállalás magában foglalja az ingyenes pezsgőt a hosszú távú gazdaságban.

Air New Zealand

Az Air New Zealand csak az ország borait szolgálja fel, és 2017-ben a légitársaság csaknem nyolc millió poharat töltött. Villa Maria különböző címkéket szállít a légitársaság társalgóihoz, a Economy és a Premium Economy kabinokhoz. A Business Premierben a légitársaság kétévente változó választékot profiloz, az éves ajánlatokkal Új-Zéland finom borai lista.

Az Air France La Première kabinjában / Fotó az Air France jóvoltából

Az összes Nippon Airways

Szeptember óta ANA szolgált egyedi vörös és fehér bor keverékek készítette Ned Goodwin MW borszakértővel. A japán szállító 54 bort és két szakét is hozzáadott társalgóihoz és fedélzeti menüihez. A belföldi útvonalakon Premium Economy osztályban utazó utasok ingyenes pezsgőt kapnak, míg Kör , Chateau Léoville és Vasse Felix felbukkan a nemzetközi első osztályú útvonalakon.

Emirates

700 millió dollár feletti befektetéssel az összes kabin italprogramjaira, Emirates komolyan veszi a bort. A fuvarozó hétmillió palackot tart egy szabályozott hőmérsékletű raktárban Burgundiában. A légitársaság hat borlistával rendelkezik, egy-egy régiónként, ahol működnek, és mintegy 70 bort kínálnak a hálózat egész területén. Várják a támaszokat Dom Pérignon és Yquem-kastély hogy megjelenjen. A légitársaság nagyobb szemüvegeket és dekantereket is beépített a kabin kialakításába.

Igyon ki egy ikonikus Iittala pohárból a Finnair-en / Phot a Finnair jóvoltából

Finnair

Egy kis légitársaság nagy ambíciókkal, Finnair meghaladja a versenyt egy dedikált bormenüvel, amely tele van márkabiosszal. A Finnair felajánlja Kalifornia Chardonnay , német Pinot Noir , Margaux , Kikötő és még több globális választék. Bónusz: Pezsgőt kortyolhat az ikonikus Iittala poharakból, amelyek a jég olvadását idézik Lappföldön.

JetBlue Mint

Bonnéval az élen Mint borprogramja Amerika legkedvesebb és legizgalmasabb. A választások tükrözik a Mint megbízását a kiváló minőségű termékek iránt. A JetBlue volt az első amerikai szolgáltató, aki rozét szolgált, és Bonné olyan kaliforniai gyártóktól kapott kiosztásokat Matthiasson , Failla , Sandhi és Lioco . Bővítette a hazai választékokat Oregonnal és Washington és nemzetközi palackok a termelő pezsgőtől a németig Rizling .

Keresse meg a JetBlue Mint-et az eklektikus borászati ​​lehetőségekkel / Fotó a JetBlue jóvoltából

Lufthansa

A Német fuvarozó együttműködik a Markus Del Monego MW-val, hogy érdekes üzleti és első osztályú választásokat kínáljon, bár a gazdaságos utasok is kortyolgatják a rizlinget. Természetesen a névsor kiemeli Németországot, mivel a Monego és a panel állatorvosok egy 20 pontos vakkóstoló rendszeren keresztül boroznak. A csoport olyan borokra száll, amelyek jellemzően alacsonyabb savtartalommal és tanninokkal rendelkeznek, valamint magasabb maradék édességet mutatnak az ügyfelek átmeneti ízeinek változása miatt.

Qantas Airways

Qantas az Ausztráliáé harmadik legnagyobb ausztriai bor vásárló, amelynek középpontjában az ország legjobb régióinak bemutatása áll. A választék tartománya: Margit folyó és Yarra-völgy nak nek Tasmania és Barossa-völgy . Az üzleti osztály általában négy választási lehetőséget kínál, amelyek útvonaltól függenek és egész évben váltakoznak. Az első osztályú utasok előre megválogatott párosításokat élveznek minden étkezésnél étkezés közben. A légiutas-kísérők kérésre kóstolót is tölthetnek.

Élvezze a pezsgőt a Singapore Airline prémium turistaosztályán / fotóján a Singapore Airline jóvoltából

Singapore Airlines

Az első fuvarozók között, akiknek külön borpanelük van, a légitársaság sok díjat nyert erőfeszítéseiért. Az First Class / Suites szintjén olyan ikonikus borokat önt, mint a Dom Pérignon, a grand cru Burgundia , és osztályozott évjárat Bordeaux . Az üzleti osztályban kiváló minőségű, trendi vagy feltörekvő ikonok válogathatók a világ minden tájáról. A Gazdaság pedig az értékvezérelt gyümölcs-fehérekről és vörösekről szól.

Szűz atlanti

A légitársaság felső osztályú programját Mark Pardoe MW, az Egyesült Királyság neves cégének borigazgatója felügyeli Berry Bros. & Rudd. A testület évente négyszer ülésezik, hogy kiválasztja a felsőbb osztályú borait, míg évente a Premium és a Economy Delight, a Classic és a Light kategóriában. A tudomány segítségével Pardoe kibővítette a választékot, és régi szabályokat dobott ki az ablakon. Például jobb páratartalom és a kabin légnyomás-csökkentő rendszere található Dreamliner 787 azt jelentik, hogy a magasabb savtartalmú borok kiegyensúlyozottabb közepes repülési ízt kapnak.